根據天貓新品創新中心發布了《2020年植物蛋白飲料創新趨勢》的白皮書顯示2020年植物蛋白飲料市場高速發展，銷量增速遠超其他飲料品類。據前瞻產業研究院預測，到2026年我國植物蛋白飲料市場規模超過1400億元。這意味著中國植物蛋白飲料或將迎來新的發展時期。

作為“植物蛋白第一股”的養元飲品，從成立之初就致力于對核桃乳產品的研發和打造，依靠真材實料的品質承諾打造純天然的核桃飲品，最高效地利用核桃的營養價值，與行業共同探索植物蛋白的發展道路。

真材實料領跑行業發展

產品原料質量的硬度是保證產品質量高度的基本，養元飲品就一直在堅持做真材實料的產品。為了確保產品品質的安全與質量，通過優質的原料產地、科學的種植手段、嚴苛的采購標準等方面的布局，生產出一罐罐品質高端口感香濃綿厚的核桃乳。

為了找到最優質的核桃原產地，養元飲品的研發人員深入到不同的核桃產區，對當地的核桃進行包括品種、樹齡、季節等方面的測量，最找到營養最豐富的，口感最合適的新疆、云南和太行山三大黃金產區的原材料。

當然為了保障原料的有效生產，養元飲品還開展了四位一體計劃。養元飲品的技術人員到當地對農戶進行培訓，提供核桃修剪、嫁接、病蟲害防治、施肥等技術支持，同時通過改變種植戶思想觀念，幫助他們淘汰舊品種改良新品種，還為種植戶增加了收益和種植積極性，保證了優質原材料的持續生產。

當然，即使是這樣優質的原材料，也不一定能夠成為六個核桃的原材料，想要進入六個核桃的生產車間，還需要通過養元飲品嚴苛的“3·6·36”選購標準，即對3大產區挑選出的優質核桃，進行水分、色澤、口感、飽滿度、粒度、雜質6大指標檢測和36項理化指標檢測，確保原料的品質和安全。

科技助推品質升級轉變

當然，在產品的研發過程中，養元飲品也一直在注重科技的研發，不僅依靠自主研發創新能力將食用不便，口感不佳的核桃制成了營養豐富，口感香濃的核桃乳，更是形成了一套自有的產品研發工藝，成為了行業標桿企業。

在產品研發方面，當前養元飲品已經擁有六大研發中心和一個國家級實驗室，即六個核桃院士工作站、六個核桃博士后科研工作站、中國輕工業核桃飲品重點實驗室、河北省企業技術中心、河北省植物蛋白飲品發酵工程實驗室、河北省核桃飲品工程技術研究中心，以及國際資質互認的CNAS實驗室。在這樣的基礎上，與產學研合作，與北京工商大學、河北醫科大學聯合共建“河北省核桃營養功能與加工技術重點實驗室”，共同打造河北省核桃基礎研究和關鍵技術攻關的研發創新平臺。

在生產工藝方面，養元飲品獨立自創了兩大行業領先工藝。“5·3·28”工藝通過獨有的核桃仁處理工藝去除核桃種皮，脫除澀感，成功解決核桃乳“苦、澀、膩、營養浪費”的行業難題，填補了國內空白。全核桃CET冷萃工藝完整保留了核桃的營養，還原了核桃乳最本真的味道，實現了對核桃仁及其種皮營養的最大化利用，更將核桃蛋白、脂肪等營養成分利用率提高至97%以上。

如今，為了在激烈的市場競爭中站穩腳跟，讓品牌能夠有更穩定的發展，就需要飲品企業以變應變，滿足新生代消費者提出的新要求，拓展新的品類并探索新的增量市場。養元飲品作為國民品牌，不僅能夠堅持對真材實料的保證，還在對品質進行不斷的升級和轉變，詮釋出品牌的真正實力。