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專(zhuān)訪(fǎng)鵬都農(nóng)牧總裁沈偉平:用科學(xué)的方法做有情懷的事業(yè)
2021/12/23 15:13:57 來(lái)源:證券日?qǐng)?bào)網(wǎng) 【字體:大 中 小】【收藏本頁(yè)】【打印】【關(guān)閉】
核心提示:汽車(chē)在云南特有的紅土高原上奔馳,越過(guò)高高低低的山丘,穿過(guò)交錯(cuò)的花卉大棚和長(zhǎng)勢(shì)喜人的玉米地,就到了鵬都農(nóng)牧位于尋甸的養(yǎng)殖場(chǎng)。這是中國(guó)西南部地區(qū)規(guī)模最大的肉牛養(yǎng)殖基地,已有肉牛存欄數(shù)量超過(guò)1.2萬(wàn)頭。汽車(chē)在云南特有的紅土高原上奔馳,越過(guò)高高低低的山丘,穿過(guò)交錯(cuò)的花卉大棚和長(zhǎng)勢(shì)喜人的玉米地,就到了鵬都農(nóng)牧位于尋甸的養(yǎng)殖場(chǎng)。這是中國(guó)西南部地區(qū)規(guī)模最大的肉牛養(yǎng)殖基地,已有肉牛存欄數(shù)量超過(guò)1.2萬(wàn)頭。養(yǎng)殖場(chǎng)里的牛兒們安安靜靜的吃料,大屏幕上的實(shí)時(shí)監(jiān)控?cái)?shù)據(jù)不斷跳動(dòng),往來(lái)其中的工人們熟練而默契地操作著。《證券日?qǐng)?bào)》記者在這里專(zhuān)訪(fǎng)了鵬都農(nóng)牧總裁沈偉平,聽(tīng)他講述如何用科學(xué)的方法做有情懷的事業(yè)。中國(guó)牛肉市場(chǎng)存在供需缺口,而且缺口逐年擴(kuò)大。根據(jù)USDA統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù),2020年中國(guó)牛肉消費(fèi)量約為948.6萬(wàn)噸,2020年我國(guó)牛肉產(chǎn)量672.4萬(wàn)噸。當(dāng)前,牛肉價(jià)格處于歷史高位,中國(guó)作為牛肉凈進(jìn)口國(guó),年進(jìn)口已超過(guò)300萬(wàn)噸。2017年前后,因回報(bào)可觀曾迎來(lái)一波肉牛養(yǎng)殖熱潮,但產(chǎn)業(yè)資本幾經(jīng)進(jìn)退,國(guó)內(nèi)肉牛存欄量始終無(wú)法有效提升,反而出現(xiàn)沖高回落、逐年滑坡情況。
已經(jīng)年近花甲的沈偉平先后在上海牛奶、上海梅林、天邦股份工作過(guò),對(duì)中國(guó)養(yǎng)殖業(yè)有著豐富經(jīng)驗(yàn)和深厚感情。談到國(guó)內(nèi)肉牛養(yǎng)殖業(yè)難見(jiàn)起色,他向記者分析道,“肉牛養(yǎng)殖業(yè)是有情懷的事業(yè),它投資周期長(zhǎng)、前期投入大、技術(shù)門(mén)檻高、飼料配套低。沒(méi)有情懷、只想賺快錢(qián)的人,注定做不成這項(xiàng)事業(yè);但是只有情懷、不講方法論的人,也注定做不成這項(xiàng)事業(yè)。現(xiàn)在,我們正在用科學(xué)的方法做有情懷的事業(yè)。”
十二月的云南高原天氣溫暖宜人,金燦燦的陽(yáng)光透過(guò)頂棚均勻的灑下來(lái),走在尋甸養(yǎng)殖基地里,記者見(jiàn)到膘肥體壯的肉牛們埋頭吃料,間或發(fā)出滿(mǎn)足的低鳴。沈偉平舉例說(shuō)道,“科學(xué)的方法體現(xiàn)在肉牛養(yǎng)殖的方方面面。舉個(gè)例子,來(lái)訪(fǎng)調(diào)研機(jī)構(gòu)常有一個(gè)共同的疑問(wèn),為何我們將項(xiàng)目選在云南而不是北方玉米帶?這與他們的預(yù)判和常識(shí)不符。我們?cè)陧?xiàng)目選址之前做了多方考察,認(rèn)為云南有很多得天獨(dú)厚的條件。首先,昆明是春城,四季氣候穩(wěn)定,對(duì)肉牛養(yǎng)殖中的散熱、保暖、通風(fēng)、換氣更為有利,牛舍建筑成本較北方地區(qū)低三分之二。其次,云南當(dāng)?shù)仫暳袭a(chǎn)業(yè)已被我們帶動(dòng)起來(lái),群眾種植玉米、秸稈發(fā)酵的主動(dòng)性很高。再次,緬甸、老撾等國(guó)口岸與云南邊境相連,進(jìn)口活牛、飼料的綜合成本較低,從兩國(guó)到云南的運(yùn)輸成本遠(yuǎn)低于將北方玉米帶到云南的運(yùn)輸成本。最后,云南尋甸地區(qū)有豐富的肉牛育肥經(jīng)驗(yàn),農(nóng)戶(hù)積極性很高,一經(jīng)我們講解發(fā)動(dòng),就組織起合作社和我們密切對(duì)接。”
鵬都農(nóng)牧的肉牛養(yǎng)殖場(chǎng)沐浴在陽(yáng)光下(攝影:肖偉)
在牛犢房中,記者看到它們或在吃料,或在追逐嬉戲,或在安靜沐浴陽(yáng)光。沈偉平說(shuō):“農(nóng)戶(hù)雖然積極性很高,也有一定養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn),但是和科學(xué)的方法還有一定距離。以我們建設(shè)的牛犢房為例,農(nóng)戶(hù)不能理解為何產(chǎn)下牛犢就要進(jìn)行母子分離管理。采取母子分離管理,我們隔絕了母牛污染,平衡了牛乳分配,牛犢存活率從80%提升到98%以上。看到這些實(shí)實(shí)在在的數(shù)據(jù),農(nóng)戶(hù)對(duì)我們的科學(xué)方法就心悅誠(chéng)服了。”他補(bǔ)充道,“過(guò)去很長(zhǎng)一段時(shí)間,農(nóng)戶(hù)不能理解我們的配方飼料意義何在,都是地里有啥就給牛喂啥。我們建立大數(shù)據(jù)平臺(tái),用數(shù)據(jù)說(shuō)明料肉比和動(dòng)態(tài)飼料管理的好處,現(xiàn)在農(nóng)戶(hù)們都采用配方飼料,也明白牛犢、青年牛、育成牛、泌乳牛、干奶牛的營(yíng)養(yǎng)需求不同,開(kāi)始講究使用不同配方針對(duì)肉牛養(yǎng)殖的不同階段進(jìn)行喂養(yǎng)。”
在遠(yuǎn)處的山坡上,三一重工的挖機(jī)正在轟鳴,搬運(yùn)土方的重卡來(lái)回穿梭,項(xiàng)目二期建設(shè)正如火如荼。不久后,土坡和巖石將被統(tǒng)統(tǒng)搬走,更多新牛舍和產(chǎn)房將拔地而起,從海外引進(jìn)優(yōu)質(zhì)肉牛將漂洋過(guò)海來(lái)此落戶(hù)安家。在山坡的背面是農(nóng)戶(hù)們經(jīng)營(yíng)的花卉大棚,大棚里的玫瑰已經(jīng)到了即將采收的時(shí)刻,牛糞經(jīng)處理后形成的有機(jī)肥已是廣受花農(nóng)歡迎的搶手貨。沈偉平的目光仿佛穿越了眼前的景色,投向了更遠(yuǎn)處,“尋甸項(xiàng)目的意義是多個(gè)層面的,它向消費(fèi)市場(chǎng)證明了規(guī)模化肉牛養(yǎng)殖是技術(shù)可行且經(jīng)濟(jì)可觀的,也教育了農(nóng)戶(hù)從散養(yǎng)到集中是產(chǎn)業(yè)發(fā)展的必然路徑,更對(duì)海外表明了中國(guó)人在肉牛規(guī)模養(yǎng)殖道路上是能行的。從歐美澳新等國(guó)的肉牛規(guī)模化道路來(lái)看,必然經(jīng)歷從無(wú)到有,由小到大,由弱到強(qiáng)的過(guò)程。當(dāng)前,我們要追上這些國(guó)家的規(guī)模化水平尚有一段距離。在這追趕的過(guò)程中,中國(guó)的肉牛養(yǎng)殖事業(yè)會(huì)迎來(lái)長(zhǎng)達(dá)10年以上的黃金發(fā)展期。現(xiàn)在大家都有了一個(gè)共識(shí),只有走規(guī)模化養(yǎng)殖的路子,才會(huì)有精細(xì)化分工,科學(xué)的方法才會(huì)有廣闊的舞臺(tái),產(chǎn)業(yè)報(bào)國(guó)的情懷才能真正落地。”
鵬都農(nóng)牧尋甸項(xiàng)目二期正在建設(shè)(攝影:肖偉)
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