《美味在民間》是首檔專項(xiàng)記錄湖南鄉(xiāng)村美食的特色紀(jì)錄片,以“挖掘民間美味,助力鄉(xiāng)村振興”為主題,聚焦湖南鄉(xiāng)村美食文化挖掘、地方特色風(fēng)土人情記錄,紀(jì)錄片計(jì)劃耗時(shí)3年,投資2000萬(wàn)元,由農(nóng)耕記搭建的團(tuán)隊(duì)將在湖南14個(gè)地市級(jí)行政區(qū)的2354個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)進(jìn)行系統(tǒng)、全面、毛細(xì)血管式地搜尋湖南鄉(xiāng)村美食及湖南特色食材。

紀(jì)錄片團(tuán)隊(duì)由一輛攝影車(chē)、一輛食材檢測(cè)車(chē)、一輛移動(dòng)廚房組成,在攝影攝像車(chē)用鏡頭探索記錄湖南美食風(fēng)土人情的同時(shí),還將由食材檢測(cè)車(chē)現(xiàn)場(chǎng)完成農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)殘檢測(cè),挖掘特色食材,形成龐大的湖南鄉(xiāng)土食材數(shù)據(jù)庫(kù),為湘品出湘、農(nóng)產(chǎn)品出山提供幫助;同時(shí)農(nóng)耕記移動(dòng)廚房將全程跟隨,現(xiàn)場(chǎng)對(duì)民間美味進(jìn)行研發(fā),將湖南鄉(xiāng)村好吃的特色菜肴帶給深圳的幾百萬(wàn)湖南老鄉(xiāng)。

“我出生在湖南衡陽(yáng)的農(nóng)村,是一個(gè)做了30年菜的廚子,我們主要想通過(guò)《美味在民間》紀(jì)錄片項(xiàng)目來(lái)實(shí)現(xiàn)3個(gè)想法,第一是記錄湖南特色民間美味,傳承弘揚(yáng)湘菜,說(shuō)實(shí)話,很多好吃的東西還是在民間,我們希望能夠傳承和保留民間菜肴的做法,為湘菜的發(fā)展留下民間文化;第二是記錄湖南的風(fēng)土人情,傳承湖湘文化,我們希望能夠記錄下不同地區(qū)鄉(xiāng)鎮(zhèn)、農(nóng)村的風(fēng)土人情,讓更多人能夠關(guān)注到新時(shí)代下的農(nóng)村;第三是記錄湖南鄉(xiāng)土特色食材,助力鄉(xiāng)村振興,挖掘出湖南各個(gè)地方的特色食材,幫助鄉(xiāng)村農(nóng)民兄弟開(kāi)發(fā)、銷(xiāo)售食材,實(shí)實(shí)在在地幫助他們多把農(nóng)村的土貨賣(mài)出去。”農(nóng)耕記創(chuàng)始人、《美味在民間》記錄片總策劃人馮國(guó)華在采訪中講到。

據(jù)了解,農(nóng)耕記湖南土菜創(chuàng)立于2017年,經(jīng)過(guò)4年時(shí)間發(fā)展,在深圳已經(jīng)有直營(yíng)門(mén)店超40家,是目前深圳規(guī)模最大的直營(yíng)連鎖湘菜餐飲品牌。農(nóng)耕記以“為400萬(wàn)客居深圳的湖南老鄉(xiāng)做好一頓飯、為5000萬(wàn)農(nóng)民兄弟多賣(mài)一份農(nóng)產(chǎn)品”為企業(yè)使命,堅(jiān)持90%的食材來(lái)自湖南鄉(xiāng)下,用不改良的鄉(xiāng)下技藝做正宗鄉(xiāng)下土菜,因?yàn)閷?duì)食材和口味的堅(jiān)持,受到了湖南老鄉(xiāng)們的一致好評(píng)。

發(fā)車(chē)儀式結(jié)束后,三輛車(chē)齊頭并進(jìn),由深圳開(kāi)往《美味在民間》第一季所在地湖南郴州進(jìn)行紀(jì)錄片拍攝,農(nóng)耕記正帶著挖掘民間美味的使命,行使在鄉(xiāng)村振興的康莊大道上。