近日，水果砂糖橘成了網紅，各種話題頻頻登上熱搜，因太過好吃有網友直呼“沒有一個砂糖橘能留到過年。”南京市第一醫院營養膳食中心主管營養醫師戴春提醒各位吃“橘”群眾，短時間內大量食用有變成“小黃人”的可能同時也不易消化，砂糖橘雖好吃，食用還請適量。

　　揚子晚報/紫牛新聞見習記者

　　呂彥霖

　　吃大量砂糖橘變身“小黃人”

　　要說冬季最受歡迎的水果，砂糖橘幾乎成了占領家家戶戶的“網紅”。不是因為高檔，不是因為新奇，只是因為個頭不大卻汁水飽滿、酸甜可口的砂糖橘真的好吃到停不下來。記者注意到，最近幾天#砂糖橘吃多了皮膚真的會變黃#、#女子同時橘子牛奶上吐下瀉被送急診#等相關話題持續引發關注，以極高閱讀量紛紛沖上了熱搜。

　　那么確實如吃“橘”群眾所擔心的那樣，吃多了砂糖橘會變身“小黃人”嗎？南京市第一醫院營養膳食中心主管營養醫師戴春給出了肯定的答復。她表示，導致皮膚變黃的主要原因其實是砂糖橘中富含β胡蘿卜素，“不過大量吃砂糖橘之后的黃和病理性的黃疸是不一樣的。短期內食用太多它只是會沉積在皮膚角質層和黏膜部位出現黃皮膚，但鞏膜并不會變黃。”

　　記者了解到，吃橘子吃出的“小黃人”通常以手心、腳底、臉上發黃為主，這種表現也被稱為“胡蘿卜素血癥”。一不留神吃砂糖橘剎不住車變身“小黃人”了，其實也無需太過擔心。“停止食用，經過一段時間后，加上大量喝水，這種發黃是會自然退去的，對身體健康也沒有什么影響。”

　　不過戴春提醒，即使不考慮皮膚發黃的問題，也并不建議大量食用砂糖橘。“一方面，由于砂糖橘甜度高，果糖含量也比較高，這就意味著吃大量的砂糖橘能量也比較高。另一方面，大量攝入砂糖橘對于一些脾胃比較弱的人群比如孩子來說，會引起消化不良，影響吸收。”

　　砂糖橘不能與牛奶同食？

　　與#砂糖橘吃多了皮膚真的會變黃#一起上熱搜的還有#女子同時橘子牛奶上吐下瀉被送急診#這一話題。據報道，近日山東煙臺王女士因吃太多橘子后喝了牛奶，晚上開始上吐下瀉，半夜被緊急送往醫院救治。這可讓不少愛吃橘類水果的市民們嚇了一跳，果真如此嗎？

　　戴春介紹，有相關實驗表明，食用十幾顆橘子并飲用同等重量的牛奶的話，由于水果中的揉果酸等其他物質和牛奶中的主要蛋白酪蛋白發生反應，確實存在酪蛋白發生聚集、牛奶出現沉淀的現象。“但酪蛋白本身就是一些顆粒性的物質，對人體沒有害處。正常的胃酸中，胃蛋白酶和胰蛋白酶就能將其徹底變性、分解。”

　　因此戴春表示，把砂糖橘和牛奶一起食用，本身并不太可能引起腹痛、腹瀉等急性消化道癥狀。“如果出現不適表現，可能是人體本身就存在乳糖不耐受的情況，與砂糖橘和牛奶同食關系不大”，戴春解釋道。