錢大媽，2012年成立于廣東，是我國社區生鮮連鎖品牌的開拓者，并于2013年正式轉型為“社區生鮮綜合店”。截止到今年7月，錢大媽加盟門店數量已經突破3500家，覆蓋20多個區域共超1000萬家庭，成為了坐擁千萬消費者的線下生鮮入口，其“不賣隔夜肉”的理念與“日清”模式，不僅滿足了消費者對新鮮食材的需求，也為生鮮行業發展提供了創新思路。

所謂“日清”，就是錢大媽門店每天19點開始打折清貨，每隔半小時再打低一折，23點半后全場免費派送。這一模式不僅讓生鮮產品的損耗率大大降低，提高了商品的周轉率，也讓錢大媽“不賣隔夜肉”的口號得到貫徹落實。

“日清”模式對生鮮的供應鏈有著極高的要求。據悉，錢大媽通過自建倉儲配送系統，實現了供應鏈的高效整合，讓食材從采購、加工到分揀、打包，再到配送到店，全流程保證食材的新鮮。與此同時，錢大媽門店采用了“T+2”訂貨模式，即門店提早兩天訂貨，供應鏈整合訂單并分解給供應商，供應商組織貨源在次日晚上完成交付，供應鏈要在當天晚上把貨分揀完成，再由配送體系在凌晨五點半之前送達終端門店。而終端門店通過“定時打折”，完成商品“日清”，配合供應鏈實現“零庫存”的良性循環。

短短幾年時間，錢大媽迅速發展成為我國社區生鮮領域的TOP，足以說明其品牌理念與銷售模式的正確性。可以說，錢大媽為生鮮行業發展提供了具有參考意義的模板。更值得注意的是，這一優秀模板還在不斷探索與革新，立足線下、開拓線上，其豐富的經驗沉淀必定會為行業發展注入新活力!