山西省五寨縣地處晉西北黃土高原丘陵區(qū)，光照充足、晝夜溫差較大，水資源豐富，長(zhǎng)期以來(lái)以玉米、馬鈴薯、雜糧等糧食作物種植為主要產(chǎn)業(yè)，有“中國(guó)甜糯玉米之鄉(xiāng)”、晉西北“米糧川”的美譽(yù)。

　　一個(gè)以種糧為主的農(nóng)業(yè)縣，如何在穩(wěn)糧的前提下調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，以求實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)發(fā)展、農(nóng)民增收？

　　近年來(lái)，五寨縣委、縣政府兩手發(fā)力，一方面，以傳統(tǒng)作物為突破口，調(diào)整種植結(jié)構(gòu)、延伸產(chǎn)業(yè)鏈；另一方面，依托國(guó)家中醫(yī)藥管理局的幫扶，向中藥材種植、加工領(lǐng)域進(jìn)軍。黃土坡上，一場(chǎng)產(chǎn)業(yè)升級(jí)的突圍戰(zhàn)正在打響。

　　立足優(yōu)勢(shì)，打造“甜糯玉米之鄉(xiāng)”

　　新鮮的玉米，在流水線上經(jīng)過(guò)清洗、蒸熟、塑封后進(jìn)入倉(cāng)庫(kù)，全程不超過(guò)兩個(gè)小時(shí)。在五寨縣前所鄉(xiāng)的康宇田源公司生產(chǎn)基地，先進(jìn)加工線讓五寨甜糯玉米能保持新鮮的風(fēng)味走上城市居民的餐桌。

　　甜糯玉米皮薄無(wú)渣，口感細(xì)膩，鮮嫩黏香，軟滑甘甜，富含多種維生素、氨基酸、蛋白質(zhì)、脂肪酸及膳食纖維等，是近年來(lái)走紅的健康食品。五寨縣的自然稟賦正是甜糯玉米生長(zhǎng)的絕佳環(huán)境。

　　立足優(yōu)勢(shì)，做強(qiáng)長(zhǎng)板。近年來(lái)，五寨縣大力發(fā)展甜糯玉米有機(jī)旱作種植，全縣種植面積達(dá)到6.5萬(wàn)畝，并形成了一套甜糯玉米有機(jī)旱作種植模式，康宇田源公司承擔(dān)的甜糯玉米有機(jī)旱作種植加工項(xiàng)目就是典型代表。

　　該公司打造一萬(wàn)余畝的甜糯玉米綠色種植基地，引進(jìn)甜糯玉米新品種20余個(gè)，開(kāi)展品種對(duì)比試驗(yàn)，從中篩選優(yōu)良品種；將甜糯玉米種植、牛羊養(yǎng)殖和甜糯玉米加工三個(gè)環(huán)節(jié)有機(jī)聯(lián)結(jié)在一起，形成了上下游產(chǎn)業(yè)聯(lián)合體，有效提升了全產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)找�，�?shí)現(xiàn)了良性循環(huán)。

　　目前，企業(yè)年加工甜糯玉米3000萬(wàn)穗，開(kāi)發(fā)出真空甜糯玉米、速凍甜糯玉米等多種產(chǎn)品，獲得綠色食品認(rèn)證等多項(xiàng)國(guó)家級(jí)資質(zhì)，遠(yuǎn)銷(xiāo)歐美、韓國(guó)等國(guó)家和地區(qū)。公司推廣“基地＋合作社＋農(nóng)戶(hù)”的訂單農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)模式，帶動(dòng)農(nóng)戶(hù)652戶(hù)，戶(hù)均增收7000余元。

　　轉(zhuǎn)變思路，發(fā)展加工型馬鈴薯

　　馬鈴薯是五寨乃至山西的家常主菜之一，蒸煮烹炸，做法頗多。然而，以傳統(tǒng)鮮食品種為主的種植結(jié)構(gòu)也阻礙了馬鈴薯產(chǎn)業(yè)向縱深發(fā)展。

　　相較傳統(tǒng)品種，加工型馬鈴薯不僅產(chǎn)量高，也更適宜制作薯片、薯?xiàng)l、薯餅等產(chǎn)品，具有極大的經(jīng)濟(jì)效益。五寨縣堅(jiān)定實(shí)施“特”“優(yōu)”戰(zhàn)略，將資源優(yōu)勢(shì)轉(zhuǎn)化為產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)，把加工型馬鈴薯作為產(chǎn)業(yè)升級(jí)的突破口，讓“小土豆”對(duì)接上“大產(chǎn)業(yè)”。

　　產(chǎn)業(yè)興需要龍頭帶。2020年，五寨縣引入藍(lán)頓旭美食品有限公司，一個(gè)總投資3.6億元的3萬(wàn)畝現(xiàn)代加工型馬鈴薯示范基地項(xiàng)目迅速落地。項(xiàng)目采取“政府＋公司自籌”的方式建設(shè)，其中地、水、電、路等基礎(chǔ)設(shè)施由五寨縣具體負(fù)責(zé)，投資費(fèi)用約為1.6億元；大型噴灌、滴管等灌溉設(shè)施以及所有大型農(nóng)業(yè)機(jī)械設(shè)備、種薯、化肥農(nóng)藥等投入由藍(lán)頓旭美公司負(fù)責(zé)，投資費(fèi)用約為2億元。

　　先進(jìn)高效的農(nóng)業(yè)設(shè)施與種植技術(shù)讓馬鈴薯的單產(chǎn)大幅提升，在示范基地，加工型馬鈴薯的畝產(chǎn)能達(dá)到萬(wàn)斤。

　　眼下正值收獲季節(jié)，正在機(jī)器旁忙碌的劉占勇老人告訴記者，他家里的20畝地全部流轉(zhuǎn)給了基地，每畝流轉(zhuǎn)費(fèi)800元，加上農(nóng)忙時(shí)節(jié)在基地打工的收入，年收入能有2萬(wàn)多元。

　　據(jù)五寨縣副縣長(zhǎng)郭旭東介紹，下一步，五寨縣將重點(diǎn)配套建設(shè)馬鈴薯生產(chǎn)加工項(xiàng)目，延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈條，目標(biāo)是建立“企業(yè)＋基地＋農(nóng)戶(hù)”的“育、繁、推、種、加、銷(xiāo)、游”七位一體的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)體系，真正讓小土豆撬動(dòng)大市場(chǎng)，做成大產(chǎn)業(yè)。

　　今后，五寨縣將依托馬鈴薯產(chǎn)業(yè)，將土豆花節(jié)與荷葉坪亞高山草甸、五寨溝等資源整合，打造成五寨的旅游名片，推進(jìn)五寨旅游產(chǎn)業(yè)提檔升級(jí)。

　　發(fā)掘潛力，道地藥材香飄五寨

　　五寨縣氣候寒冷、病蟲(chóng)害少，是天然的綠色種植基地，在中藥材生長(zhǎng)方面具有明顯的地域和環(huán)境優(yōu)勢(shì)，在縣南部山區(qū)已發(fā)現(xiàn)200多種野生藥用植物。作為五寨縣的對(duì)口幫扶單位，國(guó)家中醫(yī)藥局因勢(shì)利導(dǎo)，將中草藥種植及加工產(chǎn)業(yè)引入五寨。

　　位于胡會(huì)鄉(xiāng)小胡會(huì)村的晉西北中藥健康產(chǎn)業(yè)孵化園，是五寨縣為全縣中藥材小微企業(yè)和農(nóng)民種植專(zhuān)業(yè)合作社搭建的公益性、標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)園區(qū)，由國(guó)家中醫(yī)藥管理局于2019年捐助900萬(wàn)元建設(shè)。

　　孵化園占地約35畝，包括新建中藥材晾曬場(chǎng)、初加工車(chē)間、周轉(zhuǎn)庫(kù)和商品庫(kù)等，購(gòu)置各類(lèi)主要設(shè)備30臺(tái)套，為全縣中藥材種植企業(yè)和農(nóng)民種植專(zhuān)業(yè)合作社提供種植指導(dǎo)、加工、儲(chǔ)存、銷(xiāo)售、追溯管理、集中展示、技術(shù)培訓(xùn)、品牌宣傳等公共服務(wù)，逐步形成結(jié)構(gòu)合理、功能完善、特色明顯的現(xiàn)代服務(wù)示范區(qū)，助力全縣中藥材產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

　　目前，孵化園內(nèi)已有3家企業(yè)和7個(gè)合作社入駐。項(xiàng)目完全建成后，預(yù)計(jì)可實(shí)現(xiàn)中藥材年初加工及儲(chǔ)存能力2000噸，可消化1萬(wàn)畝中藥材。

　　未來(lái)，五寨縣將繼續(xù)探索將款冬花、蒼術(shù)、黨參等野生中藥材引種到大田中，進(jìn)一步擴(kuò)大中藥材種植品種，規(guī)范、優(yōu)化種植技術(shù)，培育現(xiàn)代“藥農(nóng)”，帶動(dòng)農(nóng)民增收致富。