“最近蔬菜有點(diǎn)貴”，10月份以來(lái)，不少消費(fèi)者感覺(jué)到，蔬菜漲價(jià)了。菠菜、豆角、芹菜等家常小菜“身價(jià)”變高，讓大家對(duì)“菜籃子”更加關(guān)切。目前蔬菜整體行情究竟如何？哪些因素導(dǎo)致了價(jià)格波動(dòng)？供應(yīng)能有保障嗎？

　　來(lái)自商超、批發(fā)市場(chǎng)、蔬菜產(chǎn)地的情況表明，受氣溫、降水、季節(jié)性變化等多重因素影響，近期部分蔬菜的確供應(yīng)偏緊。不過(guò)蔬菜生產(chǎn)周期短、產(chǎn)能恢復(fù)相對(duì)較快，專(zhuān)家和業(yè)內(nèi)人士預(yù)計(jì)，隨著短期性因素消除，菜價(jià)有望明顯好轉(zhuǎn)。今冬明春，全國(guó)老百姓“菜籃子”有保障。

　　“菜籃子”部分變貴

　　——鮮嫩蔬菜漲價(jià)明顯，耐儲(chǔ)運(yùn)蔬菜波動(dòng)較小，價(jià)格表現(xiàn)不太一樣

　　“菠菜1斤10元、萵筍6.5元、大蔥5.8元、生菜5元……菜價(jià)比往年更貴，不過(guò)相比前一陣好了些。”最近，家住山西省太原市的魏晉美每天去菜市場(chǎng)看行情。作為一個(gè)四口之家的掌勺人，常見(jiàn)的蔬菜價(jià)格她門(mén)兒清。“有幾天蔬菜價(jià)格的確漲得明顯，尤其綠葉菜一天一個(gè)價(jià)。”魏晉美打趣道，自家餐桌上洋蔥、土豆出現(xiàn)的頻率越來(lái)越高，好在菜價(jià)沒(méi)有一路漲下去。

　　對(duì)于近期蔬菜價(jià)格的波動(dòng)，不少地區(qū)的商戶也有體會(huì)。王女士在北京朝陽(yáng)區(qū)一家供銷(xiāo)社便民中心賣(mài)了3年菜，生意一直不錯(cuò)。但最近兩周，她減少了部分鮮嫩蔬菜的進(jìn)貨量，“比如這菠菜以前每天進(jìn)2箱，現(xiàn)在半箱就差不多。價(jià)格漲了，大家買(mǎi)得比以前少了。”

　　從部分地區(qū)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)來(lái)看，蔬菜價(jià)格的確有所上漲。北京市商務(wù)局一級(jí)巡視員王洪存介紹，監(jiān)測(cè)顯示，10月1日-25日，北京市蔬菜平均批發(fā)價(jià)月環(huán)比上漲39.8%，綜合零售價(jià)月環(huán)比上漲20.4%；部分葉類(lèi)菜、鮮嫩蔬菜上漲幅度更大，有的超過(guò)50%。以北京新發(fā)地市場(chǎng)為例，10月15日，該市場(chǎng)蔬菜加權(quán)平均價(jià)是3.31元/公斤，前一周同期為3.04元/公斤，去年同期為2.59元/公斤。

　　農(nóng)業(yè)農(nóng)村部全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)價(jià)格信息系統(tǒng)監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)也顯示，蔬菜價(jià)格呈上升趨勢(shì)。10月22日-29日這一周，全國(guó)286家產(chǎn)銷(xiāo)地批發(fā)市場(chǎng)19種蔬菜平均價(jià)格為5.54元/公斤，比前一周上升13.5%，同比上升49.1%。其中菜花、洋白菜、茄子、青椒和豆角的價(jià)格環(huán)比漲幅較大。

　　值得注意的是，本次鮮嫩蔬菜價(jià)格上漲明顯，但耐儲(chǔ)運(yùn)的蔬菜價(jià)格基本保持穩(wěn)定。北京新發(fā)地市場(chǎng)監(jiān)測(cè)顯示，洋蔥、土豆、冬瓜、南瓜、胡蘿卜、西紅柿、菌類(lèi)及姜蒜等價(jià)格波動(dòng)幅度較小。“短時(shí)間內(nèi)，蔬菜供應(yīng)的一部分品種偏緊一些，也有一些品種寬松一些，價(jià)格的表現(xiàn)不太一樣。”新發(fā)地市場(chǎng)在近期的市場(chǎng)動(dòng)態(tài)信息中表示。

　　主要是天氣等短期因素

　　——前期降水多、氣溫偏低導(dǎo)致部分蔬菜供應(yīng)偏緊，隨著天氣好轉(zhuǎn)，蔬菜產(chǎn)能正逐步恢復(fù)

　　那么，哪些因素導(dǎo)致了部分菜價(jià)上漲？是否僅為短期波動(dòng)？

　　諸多業(yè)內(nèi)人士分析，氣候條件是本次蔬菜價(jià)格波動(dòng)的最主要原因。

　　一是由于降水多。以北京市場(chǎng)的菠菜為例，新發(fā)地市場(chǎng)統(tǒng)計(jì)部負(fù)責(zé)人劉通說(shuō)，主要產(chǎn)區(qū)河北、山東、遼寧等地此前均遭受強(qiáng)降雨，大批菠菜爛在了地里，后續(xù)大棚菠菜還未上市，導(dǎo)致菠菜價(jià)格快速躥高。

　　“陰雨天氣不僅影響蔬菜生長(zhǎng)，對(duì)采摘、運(yùn)輸都有明顯影響。”壽光地利農(nóng)產(chǎn)品物流園價(jià)格指數(shù)分析員何曉杰說(shuō)，由于菜田積水、土地泥濘，蔬菜收購(gòu)車(chē)輛到不了地頭，需要采用人工扛運(yùn)等方式，抬升了收購(gòu)成本。

　　二是由于氣溫偏低。今年10月以來(lái)，天氣降溫快，主要產(chǎn)區(qū)蔬菜生長(zhǎng)緩慢，出現(xiàn)部分蔬菜供應(yīng)緊張的情況。“往年10月大白菜、菠菜、芹菜都大批量上市了，但目前量還比較少，大棚里的黃瓜、尖椒等供應(yīng)也比以往偏晚，導(dǎo)致價(jià)格偏高。”何曉杰說(shuō)。

　　國(guó)家發(fā)展改革委價(jià)格成本調(diào)查中心主任黃漢權(quán)認(rèn)為，近期部分區(qū)域菜價(jià)較快上漲，是多個(gè)短期因素導(dǎo)致。今年以來(lái)國(guó)內(nèi)化肥、農(nóng)藥種子等價(jià)格上漲，蔬菜種植成本增加，疊加汽柴油等運(yùn)輸費(fèi)用增加，也推高了蔬菜價(jià)格。

　　黃漢權(quán)說(shuō)，隨著影響蔬菜價(jià)格上漲臨時(shí)性因素消除，相信菜價(jià)會(huì)隨之恢復(fù)到正常水平。此外，一系列舉措正在緊鑼密鼓地推進(jìn)，如幫助農(nóng)民抓好秋收秋種，保證農(nóng)業(yè)生產(chǎn)所需的種子、化肥供應(yīng)，提高今冬明春蔬菜供應(yīng)能力等，確保價(jià)格穩(wěn)定在合理區(qū)間。

　　實(shí)際上，隨著最近晴朗天氣增多，部分蔬菜價(jià)格已初現(xiàn)回調(diào)趨勢(shì)。“瓜菜類(lèi)尤其明顯，隨著天氣好轉(zhuǎn)，蔬菜長(zhǎng)勢(shì)恢復(fù)，產(chǎn)量也能較快增加。”何曉杰舉例說(shuō)，黃瓜批發(fā)價(jià)之前超過(guò)10元1公斤，近期已經(jīng)回落到6元多了。壽光地利農(nóng)產(chǎn)品物流園價(jià)格指數(shù)中心預(yù)測(cè)，隨著天氣轉(zhuǎn)好，山東省內(nèi)及壽光設(shè)施菜的產(chǎn)能將逐步恢復(fù)，供市量繼續(xù)加大。

　　劉通認(rèn)為，隨著部分地區(qū)受淹蔬菜的復(fù)壯，山東、遼寧大棚蔬菜以及南方蔬菜上市，蔬菜供應(yīng)偏緊的狀況會(huì)逐漸得以扭轉(zhuǎn)。“蔬菜生產(chǎn)周期短、產(chǎn)能恢復(fù)快，預(yù)計(jì)整體菜價(jià)將在11月中旬有明顯好轉(zhuǎn)。”劉通說(shuō)。

　　“菜籃子”供應(yīng)有支撐

　　——全國(guó)1億畝左右在田蔬菜面積，同比持平略增；“南菜北運(yùn)”、各地加大供給等“組合拳”正發(fā)力

　　近期的菜價(jià)波動(dòng)，讓大家對(duì)“菜籃子”的關(guān)切度更高了。今冬明春，“菜籃子”供應(yīng)能有保障嗎？

　　看供給基本面，據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部統(tǒng)計(jì)，全國(guó)在田蔬菜面積1億畝左右，同比持平略增，保持供需平衡有較好支撐。同時(shí)，業(yè)內(nèi)分析，目前菜價(jià)水平比往年高，能在一定程度上鼓勵(lì)農(nóng)民增加冬季蔬菜生產(chǎn)，這也有利于保障蔬菜穩(wěn)定供應(yīng)，推動(dòng)后期蔬菜價(jià)格走勢(shì)平穩(wěn)。

　　看統(tǒng)籌調(diào)運(yùn)，近年來(lái)中國(guó)農(nóng)業(yè)建設(shè)有序推進(jìn)，北方大棚蔬菜已經(jīng)具有很大規(guī)模，南方冬季蔬菜生產(chǎn)也在穩(wěn)步增長(zhǎng)，加上“南菜北運(yùn)”等全國(guó)范圍的物資調(diào)運(yùn)，為穩(wěn)住“菜籃子”提供了更好的保障。

　　再看各地，小小“菜籃子”已成民生“大工程”，多地打出保供穩(wěn)價(jià)的“組合拳”。

　　北京市引導(dǎo)企業(yè)加大供給，加強(qiáng)產(chǎn)銷(xiāo)對(duì)接，拓寬供貨渠道。其中新發(fā)地市場(chǎng)已組織全國(guó)300萬(wàn)畝自有種植基地及商戶加大蔬菜進(jìn)京調(diào)配力度、開(kāi)發(fā)新貨源。北京市有關(guān)負(fù)責(zé)人表示，還將研究制定主要農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)減免進(jìn)場(chǎng)交易費(fèi)方案，對(duì)進(jìn)場(chǎng)費(fèi)用予以財(cái)政補(bǔ)貼，直接降低經(jīng)營(yíng)商戶和運(yùn)輸司機(jī)的進(jìn)場(chǎng)交易成本，提高運(yùn)銷(xiāo)大戶向北京市銷(xiāo)售蔬菜的積極性。在零售端，根據(jù)市場(chǎng)情況，也將適時(shí)啟動(dòng)連鎖商超保供穩(wěn)價(jià)措施。

　　上海市加強(qiáng)滬郊換季蔬菜播種，全市已落實(shí)1.5萬(wàn)畝稻茬蔬菜和1萬(wàn)畝林下蔬菜的種植，進(jìn)一步擴(kuò)大秋冬季在田蔬菜的面積；甘肅蘭州市加大庫(kù)存儲(chǔ)備，通過(guò)引導(dǎo)保供源頭企業(yè)加強(qiáng)蔬菜調(diào)運(yùn)，共增加蔬菜庫(kù)存儲(chǔ)備1800噸；海南三亞市通過(guò)探索規(guī)模化經(jīng)營(yíng)、擴(kuò)大“飛地”種植基地、設(shè)置全天候智能生鮮柜銷(xiāo)售點(diǎn)等模式，有效平抑菜價(jià)。

　　農(nóng)業(yè)農(nóng)村部市場(chǎng)與信息化司司長(zhǎng)唐珂表示，將會(huì)同有關(guān)部門(mén)落實(shí)好鮮活農(nóng)產(chǎn)品運(yùn)輸“綠色通道”政策，暢通物資下鄉(xiāng)進(jìn)村和農(nóng)產(chǎn)品出村進(jìn)城通道；抓好秋季蔬菜生產(chǎn)，切實(shí)保障“菜籃子”產(chǎn)品生產(chǎn)供給。商務(wù)部方面表示，積極開(kāi)展保供穩(wěn)價(jià)工作，每天跟蹤蔬菜、肉類(lèi)、糧油等生活必需品市場(chǎng)運(yùn)行情況，適時(shí)投放政府儲(chǔ)備，督促商貿(mào)流通企業(yè)加強(qiáng)產(chǎn)銷(xiāo)銜接，增加重點(diǎn)時(shí)段備貨數(shù)量。