對于消費者來說,中秋節是僅次于春節的一個重要節日。一頓團圓飯,是每個家庭必要的節日儀式。這兩年,消費者受疫情“黑天鵝”影響,消費更趨于理性,也主動降低了出門聚餐的消費成本,回歸更健康暢快的家宴,追求一道新鮮又有排面的菜式,營養美味俱佳,能照顧到老人小孩的口味,易食佛跳墻、盆菜海味便成了家宴大菜首選。

如何抓住這種中秋“流量高峰”機會,應對疫情帶來的消費模式和消費場景轉變,滿足消費者的多元需求,海膳老字號——香港張珍記也在思考和行動!

9月剛過,香港張珍記提早布局,擂響了中秋節旺季的戰鼓。推出今年的新秀——“鮑魚佛跳墻”系列禮盒,一味味地地道道的粵港澳高端傳統名菜!

要豪先“豪”湯!香港張珍記“鮑魚佛跳墻”,沿用港式制法,精選足干鮑魚,和散養的300天以上走地雞熬湯,佐以元貝、魷魚、土豬排骨、雞爪等豪華鮮材,一半湯材一半水的豪華比例,恒溫小火,慢熬精燉成中華頂配的鮑魚湯!喝一口,鮮美入魂!

張珍記的鮑魚佛跳墻的原材料珍貴考究,每道食材均需單獨炮制。佛跳墻的鮑魚取干鮑方為上品,而鮮鮑到干鮑,則需要經過腌漬、水煮、風干晾曬等多重工序,最后成為成分濃縮,營養價值急劇提升。每30斤的帶殼鮑魚經過篩選和處理后,僅能得到1斤的干鮑,出品非常優質。花膠和海參源自清澈深海,富含膠原蛋白,傳承多年的炮制古法,大塊鮮燉,味道夠正宗。

另外,香港張珍記“鮑魚佛跳墻”凝聚著經典港式味道的同時,更體現著與時俱進的生產技術,它摒棄傳統的冷凍手法,拒絕使用添加劑的方式,采用超低溫速凍技術,瞬間鎖鮮,確保鎖住原湯原味,讓送達消費者手里的佛跳墻營養不流失,美味不掉級。

香港張珍記的速食海膳禮盒總是一推出市場便受到火熱關注與搶購,這次的“鮑魚佛跳墻”禮盒系列更是一上新,便得到美食家和大眾口碑的認可,成為餐桌上非常搶手的“海珍明星”。

一邊有著“傳統”的內核,而另一邊又帶著“網紅”的基因。香港張珍記“鮑魚佛跳墻”趁著中秋旺季,推出中秋禮盒裝,禮盒設計上用到經典的中國紅,燙金手繪,紅紅火火燃起國潮范兒,高檔精致,品味在線,可謂是攜禮登門,活絡情誼的上佳之選。

令人驚喜的是,除了傳統的冷凍型佛跳墻,本次新品中便捷性升級,張珍記采用超前工藝的器皿,推出鋁箔餐具單人份佛跳墻,是“飛機餐盒”同款,健康環保,加熱方式很無敵!直接蒸煮明火都可以,免泡發、免清洗、免調料、免洗碗!讓懶人們實現一步到位的精致。

一頓家宴解萬縷鄉愁。在家宴新浪潮中,老字號品牌張珍記,致力即食系列產品,打破了鮑參翅肚因繁瑣泡發方法和高超烹飪廚藝,而難入百姓家宴的問題。20分鐘搞定一道壓軸硬菜,省時省力,不管是商務加餐還是生日宴請,都能讓人巧妙而輕易地露一手,狠狠在宴席上圈一波家人們的好感。

香港張珍記表示,為了保持品牌長久生命力,張珍記也絕不犧牲鮑參翅肚的價值營養而向價格妥協,而是必須聚焦于美食本身才能提升吸引力,只要做到保持匠心,不負初心,才能提升品牌價值。

未來亦將推出更多元的速食海珍,創新更多元的高階吃法,提供更多元的消費選擇,讓原本奢侈高價的珍饈美饌,可在張珍記以真正親民的價格嘗得。