疫情防控期間，外賣成了許多市民的選擇。為保障市民外賣點得放心、吃得安心，日前，江蘇省南京市溧水區(qū)市場監(jiān)管局加強對外賣平臺、餐飲單位、外賣騎手全鏈條監(jiān)管，筑牢網(wǎng)絡訂餐食品安全“防火墻”。

　　“保障外賣食品安全，首要的就是加強對外賣平臺監(jiān)管。”溧水區(qū)市場監(jiān)管局食品安全監(jiān)管科有關負責人介紹，一方面要求外賣平臺每日上報上崗人員、測溫消殺等疫情防控基本情況，另一方面執(zhí)法人員加大了對外賣站點的監(jiān)督檢查力度，督促其落實疫情防控措施和食品安全主體責任。“每日要對騎手進行體溫測量，體溫不正常者不得上崗，并做好相關體溫登記；落實外賣配送人員佩戴口罩、測溫、驗碼等要求……”

　　執(zhí)法人員除了現(xiàn)場檢查外賣平臺每日消毒、人員體溫登記等相關臺賬資料和清洗消毒制度，還要求平臺嚴查入網(wǎng)經(jīng)營單位的主體資格，加強內(nèi)部管理，對違法違規(guī)單位第一時間通知平臺下架。目前，經(jīng)過平臺自查、現(xiàn)場檢查，下線不符合要求商戶7家。

　　在抓好疫情防控的同時，溧水區(qū)市場監(jiān)管局加大了對入網(wǎng)經(jīng)營戶的監(jiān)督檢查力度。該局從外賣App顯示正在營業(yè)的餐飲單位中，隨機抽取進行實地檢查，重點查看相關單位證照、從業(yè)人員健康證、索證索票、后廚衛(wèi)生、消毒設施等，督促各經(jīng)營戶規(guī)范操作，并積極推廣“食安封簽”，保障外賣餐品在配送過程中的安全，避免配送期間餐品污染和人為破壞。

　　“我們打包好之后，會用一個安全的封線封好，將外賣放在門口保溫箱里，外賣騎手過來取餐時，也會對騎手進行測溫和查看健康碼。”溧水區(qū)老鄉(xiāng)雞餐飲店店長萬功升介紹說。

　　據(jù)了解，為最大限度地保障消費者和騎手的安全，溧水區(qū)市場監(jiān)管局進一步規(guī)范配送人員送餐行為。“現(xiàn)在全區(qū)每日上崗的外賣配送人員大概320名，我們要求外賣平臺站點每日至少進行清潔和消殺兩次。”溧水區(qū)市場監(jiān)管局食品監(jiān)管科有關負責人表示，他們還督促外賣配送人員按要求佩戴、及時更換口罩，做好消毒防護，配送均實行“無接觸配送”。

　　《中國質(zhì)量報》 衛(wèi)瀟婷 何數(shù)華