4月16日，2021貴州白酒企業發展圓桌會議在貴州習水舉行，本次會議以“一流產品、一流企業、一流產業、一流產區——鍛造貴州白酒產業集群新黃金時代”為主題。

　　在下午舉行的“工匠精神：工藝傳承與科技創新”分論壇上，中國酒業泰斗季克良表示，品質是產品的生命、是品牌的生命、是企業的生命，也是企業負責人、投資人的政治生命，貴州茅臺能有今天，主要靠的產品質量，包括內在質量，當然也需要營銷。

　　1964年，季克良從無錫輕工業學院畢業來到茅臺時，貴州醬酒在中國市場的影響力遠遠不如今天，季克良親眼見證了貴州醬酒從小到大、從弱到強的不平凡路程。季克良表示，貴州醬酒能有今天的影響力和地位，是不容易的，回過頭來看，離不開老一輩無產階級革命家、黨和政府的正確領導及醬酒人做出的努力。

　　在季克良看來，醬酒高質量的發展才剛剛開始，但從目前來看，熱度很高，投資熱、擴產熱、宣傳熱、提價熱很多。因為很賺錢，貴州都在搞醬香，鄰省也在搞。在熱的同時，也帶來了競爭激烈。

　　對于貴州白酒產業發展，季克良表示，不管醬酒再熱，都要緊盯原料、生產、市場等每個環節，對生產銷售全過程進行最嚴格的質量管控，這是做大做強白酒行業的關鍵所在，更是打造世界級醬酒產業基地核心區的根本

　　季克良強調，工匠精神是貴州建設世界級醬香型白酒產業基地核心區的支撐，弘揚工匠精神，需要保持四個敬畏之心：要對歷史有敬畏之心、對自然環境有敬畏之心、對傳統工藝有敬畏之心、對消費者有敬畏之心。

　　季克良表示，“離開了茅臺鎮就生產不出茅臺酒”，“離開了仁懷市就生產不出仁懷醬香酒”，“離開了習水生產不出習水醬香酒”，“離開了赤水河左岸、右岸都生產不出當地風格的醬酒”，因此更應該對環境充滿敬畏之心，主動、積極保護貴州的自然環境。

　　季克良提出，貴州醬香酒的釀造是一套完整的傳統工藝，是有科技含量的，是追求高質量的工藝，科技創新是貴州發展世界級醬香型白酒產業基地核心區的手段。

　　轉自：云酒頭條