根據農業農村部發布的最新數據，11月份第二周全國豬肉價格為每公斤27.18元，連續四周上漲，這也是自春節以后豬肉價格在連續大幅下降之后，出現的一次明顯回升，那么本次上漲的原因有哪些？豬肉的供應減少了嗎？

　　在位于北京昌平區的一家豬肉專賣店，銷售人員告訴記者，豬肉價格自今年春節以后到10月第一周累計下降四成以上，10月初豬肉價格更是創下了2019年以來的最低點，在低價豬肉的刺激下，10月中旬以后市場腌臘肉制品、儲存等需求明顯增加，銷售量環比上月增加三成。

　　北京某豬肉專賣店銷售人員 李苗：冬季是豬肉的銷售旺季，然后腌臘肉和灌腸的人比較多，現在我們每天的銷量大概能達到1噸多，價格一斤漲了2到3元錢。

　　記者在采訪時了解到，這一輪豬肉價格出現低位回升，消費拉動是主要原因，豬肉供應量并沒有減少。

　　北京某肉類食品公司副總經理 孫鐵新：目前生豬收購順暢，當下我們日屠宰加工量3萬頭左右，與上個月相比增加了20%。

　　農業農村部畜牧獸醫局副局長 辛國昌：10月份全國規模屠宰企業生豬屠宰量已經達到3023萬頭，同比增長達到了111%，同時比9月份還多了514萬頭，這也就是說在供應增加幅度這么大的情況下價格上漲，那說明是我們消費拉動起了主要作用。

　　據農業農村部對全國500個集貿市場監測，2021年11月第二周全國豬肉價格為每公斤27.18元，連續上漲四周，漲幅29%。