新華社濟(jì)南9月12日電（記者邵琨）糧食豐收后，如何再增產(chǎn)？記者從日前在山東濟(jì)南舉行的國際糧食減損大會(huì)上了解到，與會(huì)各方認(rèn)為通過開源與節(jié)流并重，增產(chǎn)與減損并舉，將“節(jié)糧減損等同于糧食增產(chǎn)”的理念貫穿到生產(chǎn)、收獲、儲(chǔ)存等多個(gè)環(huán)節(jié)，可以增加糧食有效供給的“無形良田”。

　　當(dāng)前，全球糧食需求剛性增長，淡水等資源環(huán)境約束日益加劇，糧食增面積、提產(chǎn)量的難度越來越大。與會(huì)各方代表認(rèn)識(shí)到，現(xiàn)在比以往任何時(shí)候都要更加重視減少糧食損失和浪費(fèi)。

　　糧食生產(chǎn)背后是大量耕地、水、農(nóng)資等要素的投入。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部國際合作司司長隋鵬飛介紹，生產(chǎn)減損依然是大范圍的、需要任重而道遠(yuǎn)的行動(dòng)環(huán)節(jié)。特別是要建設(shè)旱澇保收的高標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)田，提升機(jī)械化、標(biāo)準(zhǔn)化作業(yè)水平，做到生產(chǎn)過程減損。

　　據(jù)山東省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳調(diào)查統(tǒng)計(jì)，山東省建成的高標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)田糧食畝產(chǎn)量可提高10％－20％，平均每畝可增產(chǎn)100公斤以上。高標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)田建設(shè)項(xiàng)目區(qū)畝均節(jié)水節(jié)電率分別可達(dá)24.3％和30.8％，農(nóng)田灌溉水有效利用系數(shù)從之前的0.5提高到了0.64以上，水土資源利用效率大幅提升。

　　在此次會(huì)議發(fā)布的《國際糧食減損大會(huì)濟(jì)南倡議》中，來自世界40多個(gè)國家、國際組織、企業(yè)、非政府組織共150名代表，倡議提升農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施水平，加強(qiáng)糧食綜合生產(chǎn)能力建設(shè)。

　　減少糧食損失和浪費(fèi)，需要全方位全鏈條發(fā)力。小麥機(jī)收是確保夏糧豐產(chǎn)豐收的關(guān)鍵一環(huán)。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部部長唐仁健在國際糧食減損大會(huì)上表示，我國小麥、水稻、玉米三大主糧機(jī)收率分別達(dá)到97.49％、93.73％和78.67％。今年夏糧機(jī)收損失率若降低一個(gè)百分點(diǎn)，就意味著增加糧食產(chǎn)量125萬噸。

　　新冠肺炎疫情和氣候變化等挑戰(zhàn)，使得全球糧食系統(tǒng)面臨前所未有的壓力。2020年全球共有7.2億到8.11億人口面臨饑餓威脅，全球近1／3人口無法獲得充足的食物與營養(yǎng)，同時(shí)全球近1／3的食物被損失或浪費(fèi)，為世界敲響了警鐘。

　　在濟(jì)南舉行的國際糧食減損大會(huì)上，聯(lián)合國糧農(nóng)組織總干事屈冬玉在視頻致辭中呼吁，各國群策群力、協(xié)調(diào)行動(dòng)，減少糧食損失和浪費(fèi)。

　　與會(huì)各方倡議，運(yùn)用新技術(shù)、新設(shè)備、新工藝，加強(qiáng)集約、可持續(xù)、低碳的現(xiàn)代化糧食產(chǎn)后服務(wù)體系建設(shè)，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)后全過程、系統(tǒng)化節(jié)糧減損，建設(shè)“無形良田”，實(shí)現(xiàn)“無地增產(chǎn)”。

　　在中儲(chǔ)糧濟(jì)南直屬庫，矗立著一個(gè)個(gè)體積龐大的糧倉。人們即便不進(jìn)入糧倉，通過高清攝像頭，也能清晰看到糧倉中的顆顆麥粒。中儲(chǔ)糧濟(jì)南直屬庫倉儲(chǔ)管理處副處長安西友說：“糧倉自帶中央空調(diào)，還有智能通風(fēng)等綠色儲(chǔ)糧技術(shù)。糧倉平均溫度常年保持在15攝氏度及以下，最高糧溫不超過25攝氏度，有效延緩糧食品質(zhì)變化。”

　　目前，山東中儲(chǔ)糧系統(tǒng)共安裝4500個(gè)高清攝像頭，28萬個(gè)溫度傳感器，實(shí)時(shí)對糧情進(jìn)行預(yù)警預(yù)測。中央儲(chǔ)備糧綜合損耗率從2％降至1％以下。以濟(jì)南庫為例，一個(gè)儲(chǔ)存周期，糧食損耗減少1600多噸，相當(dāng)于3000畝良田一季的糧食產(chǎn)量。

　　除了“大糧倉”，適合千家萬戶使用的“小糧囤”對節(jié)糧減損也很重要。會(huì)后發(fā)布的《國際糧食減損大會(huì)濟(jì)南倡議》中專門提出，為農(nóng)戶提供科學(xué)儲(chǔ)糧的技術(shù)培訓(xùn)和服務(wù)，重點(diǎn)加強(qiáng)小農(nóng)戶儲(chǔ)糧新裝具的推廣和使用，提升糧食品質(zhì)。

　　在實(shí)踐中，“小糧囤”的作用已經(jīng)發(fā)揮出來。自2007年以來，山東省累計(jì)投資3.71億元，為農(nóng)戶發(fā)放科學(xué)儲(chǔ)糧倉98.8萬個(gè)。據(jù)測算，這些儲(chǔ)糧倉全部投入使用后，比傳統(tǒng)方式儲(chǔ)糧損失率降低5個(gè)百分點(diǎn)，每年可減少糧食產(chǎn)后損失4.9萬噸。

　　據(jù)聯(lián)合國糧農(nóng)組織數(shù)據(jù)，糧食損失率降低1個(gè)百分點(diǎn)，就相當(dāng)于增產(chǎn)2700多萬噸糧食，夠7000萬人吃1年。面對糧食損失和浪費(fèi)這一全球共同的挑戰(zhàn)，各個(gè)國家為此都采取了一些積極措施，有的國家出臺(tái)了專門的法律打擊食品浪費(fèi)，有的國家加大了資金投入。

　　我國已經(jīng)以法律形式規(guī)范消費(fèi)者和餐飲行業(yè)行為，節(jié)約資源，促進(jìn)經(jīng)濟(jì)社會(huì)可持續(xù)發(fā)展。未來，節(jié)糧減損還需要社會(huì)公眾共同參與，弘揚(yáng)中華民族勤儉節(jié)約的傳統(tǒng)美德，倡導(dǎo)文明健康、節(jié)約資源、保護(hù)環(huán)境的消費(fèi)方式。