近期，山東省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布了關(guān)于16批次食品不合格情況的通告2021年第34期（總第307期）。

　　其中，德州市經(jīng)濟(jì)技術(shù)開(kāi)發(fā)區(qū)山東德百集團(tuán)超市有限公司澳德樂(lè)店銷售的標(biāo)稱為山東香山食品有限公司生產(chǎn)的原味瓜子（香山商標(biāo)，450克/袋，生產(chǎn)日期：2021/1/6），過(guò)氧化值（以脂肪計(jì)）檢測(cè)值（復(fù)檢）為1.2 g/100g，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不大于0.80 g/100g。

　　山東香山食品有限公司對(duì)檢驗(yàn)結(jié)果提出異議，并申請(qǐng)復(fù)檢；經(jīng)煙臺(tái)海關(guān)技術(shù)中心復(fù)檢后，維持初檢結(jié)論。

　　值得注意的是，山東香山食品有限公司生產(chǎn)的瓜子此前曾5次被檢出過(guò)氧化值超標(biāo)。

　　根據(jù)2018年12月東營(yíng)市食藥監(jiān)局公布的26批次不合格食品的情況通告，東營(yíng)市河口區(qū)供銷宜家電子商務(wù)有限公司河口店銷售的標(biāo)稱山東香山食品有限公司生產(chǎn)的原味瓜子，過(guò)氧化值（以脂肪計(jì)）檢出值為2.7g/100g，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不大于0.80g/100g。

　　根據(jù)2019年1月河南省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布的關(guān)于春節(jié)食品安全專項(xiàng)監(jiān)督抽檢情況的通告〔2019年 第8號(hào)〕，新鄉(xiāng)市鑫通百貨超市有限公司牧野理想分公司銷售的標(biāo)稱山東香山食品有限公司生產(chǎn)的1批次水煮奶香味香瓜子（生產(chǎn)日期：2018-05-16），過(guò)氧化值(以脂肪計(jì))檢出值為1.2g/100g，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不大于0.8g/100g。

　　根據(jù)2021年1月山東省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布的關(guān)于21批次食品不合格情況的通告2021年第2期（總第275期），濟(jì)南市濟(jì)南高新開(kāi)發(fā)區(qū)福潤(rùn)多超市銷售的標(biāo)稱為山東香山食品有限公司生產(chǎn)的香瓜子（生產(chǎn)日期：2020/1/17），過(guò)氧化值(以脂肪計(jì))檢測(cè)值（復(fù)檢）為1.7g/100g，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不大于0.8g/100g。

　　根據(jù)2021年2月淄博市市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布的淄博市食品安全監(jiān)督抽檢信息通告2021年第3期（總第136期），淄博合家福超市連鎖有限公司鴻嘉星城店銷售山東香山食品有限公司生產(chǎn)的香瓜子（生產(chǎn)日期：2020/10/3），過(guò)氧化值(以脂肪計(jì))檢測(cè)值為1.5g/100g，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不大于0.8g/100g。

　　根據(jù)2021年6月山東省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布的關(guān)于20批次食品不合格情況的通告2021年第24期（總第297期），日照市嵐山區(qū)黃墩鎮(zhèn)辛全會(huì)綜合門市部銷售的標(biāo)稱為山東香山食品有限公司生產(chǎn)的原味瓜子（1.8千克/袋、香山+圖形、2020/10/15），過(guò)氧化值（以脂肪計(jì)）檢測(cè)值（復(fù)檢）為1.16g/100g，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不大于0.8g/100g。

　　過(guò)氧化值是油脂酸敗的早期指標(biāo)，主要反映油脂被氧化的程度。食用過(guò)氧化值超標(biāo)的食品一般不會(huì)對(duì)人體健康造成損害，但長(zhǎng)期食用過(guò)氧化值嚴(yán)重超標(biāo)的食品可能導(dǎo)致腸胃不適、腹瀉等。

　　《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 堅(jiān)果與籽類食品》（GB 19300—2014）中規(guī)定，熟制葵花籽中過(guò)氧化值（以脂肪計(jì)）的最大限量值為0.80g/100g。炒貨食品及堅(jiān)果制品中過(guò)氧化值（以脂肪計(jì)）檢測(cè)值超標(biāo)的原因，可能是原料中的脂肪已經(jīng)被氧化，也可能與產(chǎn)品在儲(chǔ)運(yùn)過(guò)程中環(huán)境條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。

　　根據(jù)山東香山食品有限公司官網(wǎng)簡(jiǎn)介，該公司是一家集自主研發(fā)、規(guī)模生產(chǎn)、市場(chǎng)營(yíng)銷為一體的現(xiàn)代堅(jiān)果炒貨食品生產(chǎn)企業(yè)。先后榮獲“全軍先進(jìn)企業(yè)”、“山東省消費(fèi)者滿意單位”、“全國(guó)食品行業(yè)名牌產(chǎn)品”、“省優(yōu)部?jī)?yōu)產(chǎn)品”、“山東省重合同守信用先進(jìn)企業(yè)”、“全國(guó)炒貨行業(yè)先進(jìn)企業(yè)”、“全國(guó)食品行業(yè)先進(jìn)效益型企業(yè)”。公司旗下“香山”商標(biāo)連續(xù)六屆被評(píng)為“山東省著名商標(biāo)”。