面對新冠肺炎疫情困擾及宏觀經(jīng)濟(jì)形勢的不利影響，我國去年茶產(chǎn)業(yè)仍然表現(xiàn)不俗，茶葉總產(chǎn)量、總產(chǎn)值，內(nèi)銷量、內(nèi)銷額，出口額、出口均價持續(xù)攀升，再創(chuàng)歷史新高。與此同時，以電商為首的渠道端、以新茶飲為首的消費(fèi)端亮點(diǎn)頻出；多家茶企提交登陸主板申請；多家資本再度關(guān)注茶產(chǎn)業(yè)；中歐地理標(biāo)志協(xié)定為中國茶進(jìn)軍高端國際市場提供了重要機(jī)遇。“但同時也應(yīng)看到，產(chǎn)業(yè)供需不平衡，企業(yè)經(jīng)營壓力大，行業(yè)創(chuàng)新亮點(diǎn)不多，文化、科技、產(chǎn)業(yè)統(tǒng)籌發(fā)展有待加強(qiáng)等情況仍亟待解決。”日前，中國茶葉流通協(xié)會秘書長梅宇向記者表示。

　　茶葉質(zhì)量整體向好依然面臨三大挑戰(zhàn)

　　據(jù)統(tǒng)計(jì)，去年我國茶園面積增速趨緩。據(jù)梅宇介紹，全國18個主要產(chǎn)茶省(自治區(qū)、直轄市)茶園總面積4747.69萬畝，同比增加149.82萬畝，增長率3.26%；全國干毛茶產(chǎn)量為298.60萬噸，比上年增加19.26萬噸，增幅6.9%。在六大茶類中，綠茶、烏龍茶產(chǎn)量繼續(xù)穩(wěn)增，但總產(chǎn)量占比繼續(xù)向下微調(diào)；紅茶、白茶、黃茶產(chǎn)量激增，總產(chǎn)量占比出現(xiàn)攀升；黑茶略有減產(chǎn)，總產(chǎn)量中占比有所下降。

　　雖然疫情發(fā)生與春茶季完全重疊，但去年春茶生產(chǎn)仍然得以有序開展。“疫情的真正嚴(yán)重影響主要反映在銷售環(huán)節(jié)，各茶區(qū)每年春季舉辦的主題節(jié)會和展銷活動受到影響，紛紛移師線上。”梅宇表示，盡管采用了直播帶貨等多種形式，但不足以彌補(bǔ)線下的缺失。去年下半年，疫情逐步緩解，茶葉生產(chǎn)也進(jìn)入尾聲。茶葉產(chǎn)量超預(yù)期的大增，但持續(xù)上升的成本使農(nóng)業(yè)產(chǎn)值繼續(xù)提升。同時，全國茶園結(jié)構(gòu)持續(xù)優(yōu)化，綠色優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品生產(chǎn)基地增多，區(qū)域公用品牌、集群品牌、企業(yè)品牌、產(chǎn)品品牌整體數(shù)量和質(zhì)量都有大幅提高，茶葉綠色安全穩(wěn)定向好，質(zhì)量效益繼續(xù)提升。

　　但是當(dāng)前茶產(chǎn)業(yè)仍然面臨很大挑戰(zhàn)。“新冠肺炎疫情的影響將持續(xù)到‘十四五’前期，在警報(bào)完全解除前，生產(chǎn)環(huán)節(jié)的不確定性仍然存在。”梅宇分析認(rèn)為，首先，隨著茶葉產(chǎn)能持續(xù)增大，產(chǎn)品供求結(jié)構(gòu)性失衡的問題日益凸顯。其次，發(fā)展方式粗放，產(chǎn)業(yè)原先低成本、重?cái)U(kuò)增形成的競爭優(yōu)勢正在快速弱化。第三，區(qū)域品牌、集群品牌、企業(yè)品牌、產(chǎn)品品牌等總體建設(shè)水平與日益增長的高質(zhì)量品牌需求之間的矛盾較為突出。另外，科技轉(zhuǎn)化效率低，高校人才培養(yǎng)機(jī)制不適應(yīng)茶產(chǎn)業(yè)需求，標(biāo)準(zhǔn)更新效率不高，行業(yè)管理與服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)有待完善；業(yè)態(tài)融合發(fā)展形式單一，產(chǎn)品質(zhì)量有待提升；勞動力、土地等生產(chǎn)成本持續(xù)攀升，擠壓利潤空間。

　　內(nèi)銷仍是主動力源新茶飲影響產(chǎn)銷格局

　　數(shù)據(jù)顯示，去年，拉動我國茶業(yè)經(jīng)濟(jì)增長的主動力源仍是內(nèi)銷市場。據(jù)了解，2020年，內(nèi)銷市場銷售量達(dá)220.16萬噸，比增17.61萬噸，增幅為8.69%，銷售總額為2888.84億元，比增149.34億元，增幅5.45%，傳統(tǒng)茶類銷售格局基本穩(wěn)定。名優(yōu)茶仍是創(chuàng)造茶產(chǎn)業(yè)價值的主力軍，內(nèi)銷額貢獻(xiàn)率繼續(xù)保持在70%以上。受疫情影響，連鎖門店、批發(fā)市場、商超賣場、傳統(tǒng)茶館，乃至新式茶飲都出現(xiàn)了發(fā)展停滯現(xiàn)象，而一些平臺電商的銷售量大增，銷售份額持續(xù)擴(kuò)大。值得注意的是，疫情使人們更注重健康，因此飲茶人口數(shù)量與消費(fèi)需求量持續(xù)增多，在可預(yù)期的未來將進(jìn)一步擴(kuò)大。

　　梅宇認(rèn)為，在內(nèi)銷市場中，新式茶飲近年來熱度較高。“從行業(yè)角度看，新式茶飲是產(chǎn)品與業(yè)態(tài)的融合體；從消費(fèi)者的角度看，則是服務(wù)與產(chǎn)品的統(tǒng)一。”據(jù)介紹，在城市分布方面，去年新式茶飲店在一二線城市的增速放緩，呈現(xiàn)向三四線市場下沉的趨勢。在消費(fèi)選擇方面，“品質(zhì)安全”超越“口感口味”成為首要考量因素。“新茶飲業(yè)的發(fā)展變化對未來中國茶葉產(chǎn)銷格局具有重要的參考價值。”梅宇表示。

　　同時受到全球疫情影響，去年我國茶葉出口量明顯減少，均價大漲，出口額微增，價額繼續(xù)創(chuàng)歷史新高。據(jù)中國海關(guān)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，2020年1-12月，我國茶葉出口總量34.88萬噸，比2019年減少1.77萬噸，比減4.84%；出口總額20.38億美元，比2019年增加0.18億美元，同比微增0.91%；出口均價為5.84美元/千克，同比上漲0.33美元/千克，漲幅6.04%。

　　據(jù)介紹，我國茶葉出口量自2014年以來首次出現(xiàn)下降。除普洱茶外，其余茶類出口量均有不同幅度減少。出口額則繼續(xù)保持2013年的增長態(tài)勢，但增速明顯放緩。出口均價繼續(xù)2013年以來的升勢，年均復(fù)合增長率達(dá)到6.23%。

　　在出口量方面，傳統(tǒng)省份優(yōu)勢明顯。去年，我國茶葉出口量突破萬噸的省份共有6個，依次是：浙江，14.62萬噸，同比減少7.94%，占總量的41.92%；安徽，6.64萬噸，同比增長10.65%，占總量的19.04%；湖南，3.55萬噸，同比減少9.06%，占總量的10.18%；福建，2.20萬噸，同比減少8.29%，占總量的6.31%；湖北，1.84萬噸，同比增長5.37%，占出口總量的5.28%；江西，1.44萬噸，同比減少0.85%，占總量的4.13%。

　　另外，西部各省的出口額迅速提升。去年，我國茶葉出口額達(dá)到1億美元以上的省份有6個，依次是：浙江，4.47億美元，同比減少7.54%，占總額的21.93%；福建，4.18億美元，同比減少8.24%，占總額的20.51%；安徽，2.80億美元，同比增長12.88%，占總額的13.74%；湖北，2.01億美元，同比減少6.18%，占總額的9.86%；云南，1.10億美元，同比增長65.60%，占總額的5.40%；貴州，1.04億美元，同比增長115.80%，占總額的5.10%。（記者 楊曉晶）

　　 轉(zhuǎn)自：中國食品報(bào)