近日，有消費(fèi)者稱在電商平臺(tái)購買的良品鋪?zhàn)印暗椭�雞胸肉腸”出現(xiàn)蛆蟲，此事件引起廣泛關(guān)注。近年來，陸續(xù)發(fā)生食品生蛆蟲的問題，前有醬油，后有火腿腸。究竟在什么情況下，食品會(huì)發(fā)生此類問題？消費(fèi)者應(yīng)當(dāng)如何規(guī)避呢？

網(wǎng)曝雞肉腸長蛆

官方稱希望第一時(shí)間查清原因

3月21日，有網(wǎng)友稱在良品鋪?zhàn)泳W(wǎng)上旗艦店購買到生蛆蟲的雞肉腸，其零食小包裝有破損，但大包裝完好無損，生產(chǎn)日期為1月，保質(zhì)期為180天。網(wǎng)友質(zhì)疑商家安全檢查不合格，要求公開道歉被拒。客服表示可賠償1000元，希望劉女士撤銷差評及相關(guān)言論。目前，該網(wǎng)友拒絕賠款，希望商家公開道歉，保證以后對食品安全的重視。

良品鋪?zhàn)庸�關(guān)負(fù)責(zé)人回復(fù)全媒體記者，已成立調(diào)查小組，并一直與消費(fèi)者保持溝通，希望能第一時(shí)間查清原因，拿出消費(fèi)者滿意的解決方案。對于消費(fèi)者購買產(chǎn)品不愉快的體驗(yàn)，以及客服人員個(gè)人在與消費(fèi)者溝通期間給消費(fèi)者造成的困擾和不便，表示誠摯歉意。針對該款產(chǎn)品，良品鋪?zhàn)臃矫娣Q，經(jīng)查該消費(fèi)者購買的 20210130 批次產(chǎn)品工廠內(nèi)部成品出廠檢驗(yàn)報(bào)告合格。該產(chǎn)品 20201109 批次由外檢機(jī)構(gòu)武漢譜尼科技有限公司檢驗(yàn)合格。“鑒于產(chǎn)品已開封，我們一直在與消費(fèi)者緊密溝通，希望能與消費(fèi)者見面后獲得允許，將有爭議產(chǎn)品一起送到權(quán)威質(zhì)檢機(jī)構(gòu)再次進(jìn)行檢測。”

消費(fèi)者：

不慎誤食心里有陰影

在消費(fèi)者眼中，吃到食物的蛆蟲，心里受到的傷害會(huì)更大。全媒體記者發(fā)現(xiàn)，在知乎等網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)，經(jīng)常有誤食蛆蟲的網(wǎng)友求助如何擺脫心理陰影。

家住番禺區(qū)的陳先生說，有時(shí)翻看類似的新聞?wù)掌瑫?huì)感到反胃，難以想象真的吃到蛆蟲的感受。他說，這種新聞看多了，就不大敢“大口吃肉”，還是有一點(diǎn)擔(dān)憂，吃飯時(shí)會(huì)忍不住多觀察幾眼。

營養(yǎng)師：

不慎誤食蛆蟲或誘發(fā)急性腸炎

食品中發(fā)現(xiàn)蛆的現(xiàn)象時(shí)有發(fā)生。據(jù)媒體公開報(bào)道，去年11月，廣東惠州惠東縣的林先生買了雙匯火腿腸，吃了一部分后發(fā)現(xiàn)火腿腸上有十幾條活蛆，后到醫(yī)院就診。去年9月，有消費(fèi)者在微博上曝料稱在當(dāng)?shù)爻�市購買的海天醬油出現(xiàn)“蛆蟲”的現(xiàn)象。海天官方當(dāng)時(shí)回復(fù)稱所有流通的產(chǎn)品，均設(shè)有同批次產(chǎn)品的留樣，每一批次的產(chǎn)品均可追溯產(chǎn)品生產(chǎn)過程及源頭，確保產(chǎn)品安全可追溯。

廣州醫(yī)科大學(xué)附屬第二醫(yī)院營養(yǎng)科醫(yī)師曾婷告訴全媒體記者，蠅蛆是昆蟲，不是寄生蟲，在人的胃腸道內(nèi)不能生存，偶爾誤吃，可以被胃酸殺滅，被腸道內(nèi)的消化酶分解和吸收。但主要看食物的性質(zhì)，如果是變質(zhì)的食物，合并有致病細(xì)菌的污染，可能會(huì)誘發(fā)急性腸炎，引起腹痛腹瀉，此時(shí)必須到醫(yī)院就醫(yī)。

食品專家提醒

衛(wèi)生條件不合格

或易長蛆

華南農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院教授曹庸告訴全媒體記者，一般而言，食品經(jīng)高溫滅菌后包裝，在無泄露的情況下并不會(huì)生蛆。若有，原因有兩個(gè)，一是食物在包裝前接觸到了蠅類昆蟲的卵；二是包裝有泄漏或者產(chǎn)品開封后未盡快食用，都可能導(dǎo)致食物腐敗變質(zhì)，產(chǎn)生蛆。

他說，蛆蟲是雙翅目各種蠅類的幼蟲，以腐爛的食物為食，并幫助分解有機(jī)物。研究表明，雌性大兵蠅會(huì)在富含氮的腐爛物質(zhì)上產(chǎn)卵，這些物質(zhì)很快就會(huì)被幼蟲吃掉。因此腐爛食物很大可能是誘因；此外，蛆蟲特別喜歡濕度高的地方，所以衛(wèi)生條件不合格的地方也很有可能會(huì)提供蛆蟲的生長環(huán)境。

他提醒，第一，廠家在食品加工過程中應(yīng)保證加工過程潔凈，或者包裝后殺菌；第二，廠家對包裝進(jìn)行密封性檢測，及時(shí)處理包裝有泄漏的食品；第三，消費(fèi)者購買產(chǎn)品后，應(yīng)保持食物儲(chǔ)藏條件的高度衛(wèi)生，置于冰箱中保存防止變質(zhì)，食物盡量開封即食，勿放置過長時(shí)間以免變質(zhì)。（曾繁瑩）