嬰幼兒配方乳粉領域的產學研合作正在進入新階段。日前，北大醫(yī)學—中國飛鶴營養(yǎng)與生命健康發(fā)展研究中心宣布啟動“生命早期腦科學研究計劃”。腦科學的研究不僅是當前全球科技前沿熱點，也是更好理解自然和人類本身的“終極疆域”，世界各國將其列為科技戰(zhàn)略重點。上海理工大學健康科學與工程學院院長艾連中認為，“生命早期腦科學研究計劃”的啟動，將助力嬰配粉的科研邁向更高階的發(fā)展階段。值得關注的是，今年以來，達能紐迪希亞、伊利、澳優(yōu)、健合、美贊臣等企業(yè)都不約而同對外發(fā)布最新研究成果，以益生菌、益生元及腦—腸軸關系為主的腸道健康以及針對母乳中關鍵成分的研究等，成為當下嬰配粉行業(yè)研究的重點和方向。

　　產學研合作進入新階段

　　在此次會議上，北京大學醫(yī)學部副主任肖淵表示，“生命早期腦科學研究計劃”是研究中心聚焦前沿領域開啟的新探索，標志著產學研合作進入了更深入的新階段。“‘生命早期腦科學研究計劃’的主要研究方向為腦發(fā)育營養(yǎng)的母嬰傳遞、生命早期腦營養(yǎng)需求、母乳中腦發(fā)育活性營養(yǎng)物質互作以及調節(jié)腦—腸軸的營養(yǎng)物質，在此基礎上推動更精準的生命早期營養(yǎng)干預、疾病預防和產品落地。”北大醫(yī)學—中國飛鶴營養(yǎng)與生命健康發(fā)展研究中心主任許雅君表示，未來將開放合作平臺，吸納整合更多的外部資源，共同助力生命早期腦智發(fā)育及提升研究。

　　與其他國家的研究不同的是，該研究計劃包括了兒童腦智發(fā)揮和提升，是世界上最前沿的腦科學研究方向之一。對此，業(yè)內人士指出，當前嬰配粉行業(yè)處于一個快速變化的時代。一方面，奶粉“新國標”落地實施，新生兒出生率持續(xù)疲軟；另一方面，新生代消費者決策路徑也在變化，其需求變得更加精細化和多樣化。“在市場和需求的影響下，各大嬰配粉企業(yè)積極促進健康相關領域的學術交流，加強科研實力，邁向探索品牌與渠道的品類共建道路。”

　　目前，我國嬰配粉企業(yè)的研究已經深入到腸道健康（益生菌、益生元、腸腦軸關系）、母乳研究，以及對乳鐵蛋白等熱點物質的營養(yǎng)影響作用等領域。

　　《2023腸道產業(yè)發(fā)展白皮書》指出，益生菌是當前功能性成分領域的熱點，而隨著腸道微生物組研究的蓬勃發(fā)展，益生元、后生元等微生態(tài)成分亦迎來發(fā)展的新契機。全球越來越多的監(jiān)管機構批準母乳低聚糖（HMO）納入嬰配粉配方，中國亦有望近期可及。

　　與此同時，近日召開的歐洲兒科腸胃病學、肝病學和營養(yǎng)學協會年會指出，母嬰營養(yǎng)研究是不可或缺的重要內容，HMO作為備受矚目的母乳前沿成分，是本屆年會的熱議話題之一。伊利歐洲創(chuàng)新中心開放式創(chuàng)新項目負責人及母乳成分研究專家Adrienne Weiss分享了在HMO、乳鐵蛋白、骨橋蛋白（OPN）、α+β蛋白等領域的母乳研究最新成果。

　　達能紐迪希亞也發(fā)表了其中國團隊的初步成果NuMMOs（scGOS/lcFOS專利益生元組合），對于中國嬰幼兒腸道健康的積極作用提供了重要的臨床依據和研究參考，吸引了與會專家的廣泛關注。其最新研究結果顯示：使用含有上述專利成分的奶粉能幫助嬰幼兒腸道內的雙歧桿菌豐度和菌群多樣性增加；在0—6月齡、6—12月齡、1—2周歲的各階段嬰幼兒中，含有該專利成分的嬰配粉都能顯著抑制對嬰幼兒健康不利的條件致病菌的生長。

　　研究方向不斷拓展

　　在乳業(yè)分析專家宋亮看來，目前國內大部分研究都是針對性研究，還沒有形成系統性研究。“系統性研究指的是對于人體，從嬰幼兒到兒童再到成人的基礎營養(yǎng)研究，以及專業(yè)營養(yǎng)方面的研究，特別是精準營養(yǎng)研究，比如腦研究、肝臟研究或者是胰腺研究，這些都屬于精準營養(yǎng)研究。”

　　“過去的研究更加偏重單一營養(yǎng)物質的作用，但很多營養(yǎng)素在人體內并不是‘單打獨斗’，與其他營養(yǎng)素共同使用時可以產生1+1＞2的效果。”中國飛鶴首席科學家蔣士龍介紹，如HMO、OPN、DHA等混合營養(yǎng)素對神經認知功能和大腦結構作用就明顯強于單獨的營養(yǎng)物質。

　　事實上，隨著各大企業(yè)陸續(xù)進入兒童奶粉、成人奶粉領域，其研究的方向也有所拓展。澳優(yōu)旗下能立多品牌相關調研數據顯示，消費者對有助于提高免疫力和抵抗力的奶粉需求度提高。

　　在美贊臣中國總裁朱定平看來，“一老一幼”的營養(yǎng)需求正在被激活，精準化、配方專業(yè)化、功能實證化趨勢越來越明顯。他預計，這些領域很有可能復刻嬰配粉的發(fā)展路徑，符合高質量標準、具有實證健康效應的產品將會得到消費者的青睞。今年3月，美贊臣全球首個營養(yǎng)健康創(chuàng)新研究院落地中國，該研究院將加速推進科學實證理念與本地化科研創(chuàng)新的有機結合。

　　據業(yè)界此前預測，到2028年，無論是消費者心智、消費者的購買偏好，還是企業(yè)的技術研發(fā)、產品、渠道，都會進入成熟階段。因此，企業(yè)近幾年要把提升科研水平、加快調整供應鏈、渠道轉型作為重中之重。

　　 轉自：中國食品報