近期，安徽省市場監管局組織抽檢炒貨食品及堅果制品、糕點、冷凍飲品等12類食品424批次樣品。其中合格樣品408批次、不合格樣品16批次，不合格樣品涉及質量指標、食品添加劑、微生物指標、重金屬污染等問題。

　　在質量指標問題方面，過氧化值與酸價不合格現象突出。例如，池州市壹加生鮮超市管理有限公司翠柏路分公司銷售、標稱安徽香味食品有限公司（宣城）生產的鹽焗南瓜子，過氧化值（以脂肪計）不符合食品安全國家標準；安慶市太湖縣新倉鎮聯商超市銷售、標稱安慶市懷寧縣正鼎食品廠生產的純真綠豆糕，酸價（以脂肪計）（KOH）不符合食品安全國家標準。

　　食品添加劑方面也存在較多問題。如阜陽市潁泉區寧老莊鎮徽潤發超市銷售、標稱安徽麥吉食品有限公司（阜陽）生產的年輪面包，苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）不符合食品安全國家標準；安徽聯家供應鏈管理有限公司雙鳳分公司（合肥）銷售、安徽人人福食品有限公司（六安）生產的腐竹，鋁的殘留量（干樣品，以Al計）不符合食品安全國家標準。

　　在微生物指標問題方面，菌落總數與銅綠假單胞菌問題突出。例如，界首市發到家生活超市銷售、標稱安徽百潤食品有限公司（阜陽）生產的圣代杯（雪糕），菌落總數不符合食品安全國家標準；六安市晨韻純凈水有限公司生產的晨韻純凈水，銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標準。

　　在重金屬污染問題方面，蚌埠市淮上區何環軍百貨超市銷售、標稱安徽尚百味食品有限公司（宿州）生產的青春小豆丁（麻辣豆干），鉛（以Pb計）不符合食品安全國家標準。

　　對抽檢中發現的不合格食品，安徽省市場監管局已責成合肥、亳州、宿州、蚌埠、阜陽、六安、馬鞍山、宣城、池州、安慶等屬地市場監管部門立即組織開展核查處置，查清產品流向，采取下架、召回不合格產品等措施控制風險；對違法違規行為，依法從嚴處理。（記者司宇萌）