而隨著低脂低膽固醇飲食理念越來越流行，植物肉市場的發展走向成為了本次大會的一大亮點。本次大會上，庖丁造肉帶著多款特色產品高調亮相，并通過新穎的消費者互動形式，多角度展示了品牌對植物肉營養健康的全新理解，掀起一股健康飲食新旋風，引發參展商及到場消費者的高度矚目。

創意新品，突破植物肉“刻板印象”

其實植物肉并非什么新奇事物，對于了解“素菜”成分的中國消費者來說，植物基植物肉主要是利用大豆、豌豆、小麥等植物蛋白和生物提取物加工調配制作而成，但相對傳統素菜而言，植物基植物肉在口感、風味及營養成分等方面均取得了創新技術的突破，能更全面地滿足當代消費者不斷升級的健康營養飲食需求。

但目前大部分消費者對植物肉的認識仍存在“刻板印象”，人們對此或獵奇，或遲疑，或觀望。為幫助中國消費正確認識植物肉，傳遞營養健康的飲食方式，在本次大會上，庖丁造肉憑借在植物肉及植物基食品市場上的豐富經驗及領先優勢，帶著包括：植物蛋白酥香雞塊、植物蛋白肉碎、植物蛋白牛排、植物蛋白臻香肉丸四款產品，耀目亮相FBIF2021 · Food show。

透過本次大會，庖丁造肉不僅把多元創新的豐富產品帶到消費者眼前，還特設現場試吃區，為到場觀眾提供媲美真實肉質的口感、香氣，且富含高蛋白、零膽固醇、零反式脂肪的特色美食，打破消費者對植物肉的固有認識，詮釋了新時代健康、環保的消費理念。活動期間，庖丁造肉試吃區前大排長龍，吸引了大批崇尚健康的人士和素食者慕名而來，現場觀眾試吃后紛紛表示，產品帶來了超出想象的美味，完全顛覆了他們對植物肉的認識，贏得了大批到場觀眾的高度認可。

開拓營銷新賽道，解鎖健康新生活

隨著健康理念在年輕一代消費群體中的廣泛普及，植物肉憑借高蛋白0膽固醇，以及較低脂肪含量的特點備受年輕群體的追捧。在精準洞察消費者需求之下，庖丁造肉除了夯實產品力，持續推出新品外，更積極探索多元、創新的消費者互動形式，持續解鎖健康生活新方式。

本次Foodtalks品牌相親會上，庖丁造肉從品牌自身健康時尚的理念出發，與各界品牌渠道不斷碰撞出不一樣的火花，產生奇妙的化學反應，為熱愛健康的年輕群體提供一個開放、有趣的自由交流平臺，吸引了大批年輕一代消費的參與，再次開拓出植物肉未來品牌營銷的新渠道，為品牌可持續發展注入新動能。

縱觀現今中國消費市場，無論是環保還是健康訴求，植物肉行業的供給和需求都被充分加碼，中國植物肉初創企業有著天然的成本技術優勢和最大肉類消費市場先機。作為率先基于蛋白質定向分子重構策略研制高仿真火麻仁植物蛋白肉的頭部品牌，庖丁造肉正積極加快布局植物肉及植物基食品領域的步伐，在植物肉市場風口之下，讓我們期待庖丁造肉接下來將如何通過高品質的創新產品，及直擊消費者痛點的營銷矩陣，持續打破健康食品市場的邊界，引領植物肉市場的升級發展。