今后，飯館提醒顧客適量點(diǎn)餐，或者對過量點(diǎn)餐行為進(jìn)行勸導(dǎo)，將成為“名正言順”的事，不僅如此，還將獲得法律支持。

　　今天上午召開的市十五屆人大常委會第二十九次會議，對《北京市反食品浪費(fèi)規(guī)定（草案）》進(jìn)行一審。規(guī)定草案提出，飯館要設(shè)立勸導(dǎo)員，對顧客過量點(diǎn)餐進(jìn)行提醒和勸導(dǎo)；而在外就餐的顧客如“光盤”，還有望獲獎勵或優(yōu)惠。此外，本市將鼓勵商超、便利店設(shè)專區(qū)出售“臨期食品”，并通過社區(qū)共建、志愿服務(wù)等方式進(jìn)行線上線下“食品捐贈”。

　　市人大社會建設(shè)委員會主任委員叢駱駱表示，考慮餐飲浪費(fèi)表現(xiàn)為對食品、食物等的浪費(fèi)，涉及加工、儲運(yùn)、銷售、食用等多個環(huán)節(jié)，為與全國人大常委會反食品浪費(fèi)立法做好銜接，將法規(guī)名稱確定為《北京市反食品浪費(fèi)規(guī)定》。

　　顧客“光盤”有望獲獎勵

　　為了反對食品浪費(fèi)，規(guī)定草案對飯館和單位食堂提出了一系列新要求。比如，餐飲服務(wù)經(jīng)營者和單位食堂應(yīng)當(dāng)配置小份菜、小份主食，提供多規(guī)格套餐；提倡在菜單上標(biāo)注餐品主要原料名稱、分量、參考口味、建議食用人數(shù)等內(nèi)容；設(shè)立勸導(dǎo)員，提示消費(fèi)者適量點(diǎn)餐、取餐、打包剩余餐品，對明顯過量點(diǎn)餐、取餐的行為進(jìn)行提醒、勸導(dǎo)；配備公勺公筷，鼓勵提供安全、衛(wèi)生、環(huán)保、便攜的打包餐盒或者餐袋。

　　此外，還鼓勵餐飲服務(wù)經(jīng)營者對文明用餐、實(shí)施光盤行動的消費(fèi)者給予獎勵或者優(yōu)惠。同時，鼓勵具備條件的單位食堂，實(shí)行自選點(diǎn)餐計(jì)量收費(fèi)。

　　吃自助浪費(fèi)將額外收費(fèi)

　　“扶墻進(jìn)，扶墻出”，“吃夠本、別虧本”的心態(tài)很容易造成自助餐浪費(fèi)，讓自助餐淪為“剩宴”。為此，規(guī)定草案提出，自助餐經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)建立備餐評估、供餐巡查等制度，根據(jù)用餐人數(shù)合理布置餐臺，配備不同規(guī)格的餐飲用具，引導(dǎo)消費(fèi)者少量、多次取餐；可以采取事先約定的方式，對造成浪費(fèi)的消費(fèi)者收取相應(yīng)費(fèi)用。

　　鼓勵設(shè)專區(qū)出售“臨期食品”

　　保質(zhì)期還剩下3天的牛奶“買一送一”，下個月過期的飲料5折銷售……這樣的“臨期食品”，您愿意購買嗎？為了最大限度避免造成食品浪費(fèi)，規(guī)定草案將目光投向了臨期食品。

　　草案提出，超市、商場、便利店等食品經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)對其經(jīng)營的食品加強(qiáng)日常檢查，對預(yù)包裝食品實(shí)施效期管理，鼓勵對臨近保質(zhì)期的食品設(shè)專區(qū)集中陳列出售。

　　鼓勵線上線下捐贈食品

　　規(guī)定草案提出，民政部門應(yīng)當(dāng)會同市場監(jiān)督管理等部門建立健全食品捐贈對接機(jī)制，通過社區(qū)共建、慈善活動和志愿服務(wù)等方式搭建線上線下平臺，為食品捐贈提供支持。

　　此外，本市鼓勵食品生產(chǎn)經(jīng)營者向公益慈善組織、福利救助機(jī)構(gòu)等捐贈保質(zhì)期內(nèi)可安全食用的食品。捐贈臨近保質(zhì)期食品的，應(yīng)當(dāng)顯著標(biāo)示并明確告知。

　　校園營養(yǎng)餐應(yīng)“按需供應(yīng)”

　　學(xué)校供應(yīng)的營養(yǎng)午餐都是統(tǒng)一規(guī)格，年齡大的孩子吃不飽，年紀(jì)小的孩子吃不完，面對這種情況，如何實(shí)現(xiàn)“光盤”？

　　規(guī)定草案提出，學(xué)校、幼兒園食堂或者學(xué)生餐供餐單位應(yīng)當(dāng)結(jié)合學(xué)生性別、年齡、體質(zhì)等情況，提供安全、衛(wèi)生、符合營養(yǎng)需要和口味需求的餐品；建立與學(xué)生和家長的供餐溝通機(jī)制，制定品種多樣、數(shù)量適宜、成本合理、結(jié)構(gòu)科學(xué)、營養(yǎng)均衡的食譜并提前公布；鼓勵提供預(yù)訂餐服務(wù)，減少因年齡、體質(zhì)等個體差異造成的就餐浪費(fèi)。

　　叫停宣揚(yáng)浪費(fèi)的“吃播秀”

　　一些獵奇性質(zhì)的“吃播秀”，為了博眼球，不惜浪費(fèi)食物，甚至有“吃播”博主將吃進(jìn)去的食物再偷偷吐掉。

　　為避免“吃播”亂象造成食物浪費(fèi)、誤導(dǎo)消費(fèi)，規(guī)定草案提出，網(wǎng)絡(luò)音視頻信息服務(wù)提供者應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)對音視頻信息的審核，發(fā)現(xiàn)制作、發(fā)布、傳播宣揚(yáng)量大多吃、暴飲暴食等浪費(fèi)食品的音視頻信息的，及時制止、停止傳輸相關(guān)內(nèi)容；情節(jié)嚴(yán)重的，立即停止提供信息服務(wù)。而網(wǎng)絡(luò)音視頻信息服務(wù)提供者未履行審核義務(wù)或者制作、發(fā)布、傳播宣揚(yáng)量大多吃、暴飲暴食等浪費(fèi)食品的音視頻信息的，由網(wǎng)絡(luò)信息管理部門依法處理。

　　禁止誘導(dǎo)超量點(diǎn)餐

　　制止食品浪費(fèi)，全社會人人有責(zé)。規(guī)定草案提出，任何單位和個人有權(quán)勸阻、制止食品浪費(fèi)行為，發(fā)現(xiàn)食品生產(chǎn)經(jīng)營者違反規(guī)定的，可以向市民服務(wù)熱線或者有關(guān)部門舉報(bào)。接到舉報(bào)的有關(guān)部門應(yīng)當(dāng)及時依法處理。

　　餐飲服務(wù)經(jīng)營者、單位食堂違反規(guī)定，未設(shè)置反對浪費(fèi)標(biāo)志標(biāo)識、未主動進(jìn)行餐飲消費(fèi)提示提醒的，由市場監(jiān)督管理部門責(zé)令限期改正，給予警告。餐飲服務(wù)經(jīng)營者違反規(guī)定，誘導(dǎo)、誤導(dǎo)消費(fèi)者超量點(diǎn)餐造成明顯浪費(fèi)的，由市場監(jiān)督管理部門責(zé)令改正，給予警告；拒不改正的，處一千元以上一萬元以下罰款。本報(bào)記者 張楠