經濟日報-中國經濟網北京2月5日訊 2月5日起至2月20日，《北京市制止餐飲浪費規定(草案征求意見稿)》（以下簡稱《征求意見稿》）向社會公開征求意見。

　　《征求意見稿》明確了餐飲服務經營者、單位食堂、外賣、網絡直播平臺等各類主體的法律責任。

　　《征求意見稿》強調，市場監督管理部門應當加強對餐飲服務經營者、單位食堂和網絡餐飲服務平臺制止餐飲浪費情況的監管，建立健全監督檢查制度，依法查處餐飲浪費行為。

　　教育部門應當加強對學校、幼兒園開展制止餐飲浪費工作的指導和監督。推動學校、幼兒園廣泛開展以節約為主題的校園活動和實踐體驗活動，建立健全節約用餐制度。

　　餐廳、食堂要履行主體責任

　　《征求意見稿》要求，餐飲服務經營者和單位食堂應當履行制止餐飲浪費的主體責任，建立健全食材采購、儲存管理、加工制作、就餐服務、外賣配送等各環節管理制度。

　　在餐品提供上，應配置小份菜、小份量主食、多規格套餐。在就餐場所醒目位置張貼或者擺放文明用餐、反對浪費標識。充實菜單信息，提倡標注餐品主要原料名稱、份量、參考口味、建議食用人數等內容。設立勸導員，提示消費者適量點餐、取餐，對明顯過量點餐、取餐的行為進行提醒、勸導。

　　發現餐飲浪費可以舉報

　　《征求意見稿》指出，個人應當遵守制止餐飲浪費相關行為規范，外出就餐時合理點餐、適量取餐，剩余菜品主動打包，踐行光盤行動。

　　任何單位和個人有權勸阻、制止餐飲浪費行為，發現餐飲服務經營者、單位食堂違反本規定的，可以向市民服務熱線或者有關部門舉報。接到舉報的有關部門應當及時依法處理。

　　違反規定最高罰一萬元

　　《征求意見稿》強調，餐飲服務經營者、單位食堂違反本規定，未設置反對餐飲浪費標志標識、未主動進行餐飲消費提示提醒的，由市場監督管理部門責令限期改正，給予警告。

　　餐飲服務經營者違反本規定，誘導、誤導消費者超量點餐造成明顯浪費的，由市場監督管理部門責令改正，給予警告；拒不改正的，處一千元以上一萬元以下罰款。

　　鼓勵外賣平臺用好信息技術

　　《征求意見稿》中明確，網絡餐飲服務平臺、入網餐飲服務經營者應當以顯著方式提示消費者按需、適量點餐，在餐品瀏覽頁面標注餐品份量、規格、建議用餐人數等信息，推廣小規格餐品、可選套餐。外賣配送應當使用符合標準的餐盒、餐袋和保溫、清潔的配送容器。

　　鼓勵網絡餐飲服務平臺利用信息技術分析餐飲消費需求，為入網餐飲服務經營者開發改進餐品、按需備餐、制止和減少浪費等提供信息技術服務。