近年國內(nèi)餐飲品牌“出海”開店的情況并不少見。從西少爺?shù)綇埩谅槔睜C，從太二酸菜魚到太哼冰室，越來越多的國內(nèi)餐飲品牌走出國門，要在海外市場版圖爭得一席之地。經(jīng)梳理發(fā)現(xiàn)，從2022年5月份開始，幾乎每個(gè)月都有餐飲品牌宣布在海外開店。

　　去年5月，西少爺肉夾饃開出加拿大首店，網(wǎng)紅“包饌夜包子”在日本東京原宿開出海外首店；6月，張亮麻辣燙擴(kuò)大海外門店布局，在美國紐約、休斯敦、洛杉磯3城新增4店；7月，太哼冰室在韓國首爾開出首店，譚鴨血火鍋日本首店開業(yè)；8月，太二酸菜魚在新加坡旅游地標(biāo)“樟宜機(jī)場”開出新加坡首店，9月在JEM商城開出二店；青蔬麻辣燙紐約首店也在9月開業(yè)，入駐Bay sideBellBlvd。

　　中國新銳餐飲私董會(huì)秘書長楊航認(rèn)為，中餐爭相“出海”的原因，一方面是國內(nèi)餐飲市場競爭日趨激烈，海外市場是尚未開發(fā)的一片藍(lán)海，但更重要的是，中國餐飲企業(yè)已經(jīng)具備了進(jìn)軍海外的產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)與技術(shù)力量。

　　曾經(jīng)，中國餐飲人驚嘆“洋快餐”做到極致的“標(biāo)準(zhǔn)化”與“工業(yè)化”。如今，中國餐飲隨著供應(yīng)鏈的持續(xù)發(fā)展與進(jìn)步、預(yù)制菜的蓬勃發(fā)展，加上互聯(lián)網(wǎng)工具及大數(shù)據(jù)的應(yīng)用，已經(jīng)能夠做到對(duì)餐廳每一個(gè)流程進(jìn)行細(xì)致把控與監(jiān)測。

　　帶著這些強(qiáng)大的現(xiàn)代餐飲“工具”，口味更多樣、品種更豐富的中餐企業(yè)已經(jīng)有了進(jìn)軍海外市場的信心與底氣。

　　在這種背景下，中餐爭相“出海”也就不足為奇了。可以預(yù)測的是，隨著疫情的遠(yuǎn)去，在不久的將來，會(huì)有更多的國內(nèi)餐飲品牌走向海外。

　　 轉(zhuǎn)自：中國食品報(bào)