乳業(yè)已經(jīng)形成共識——一杯好牛奶，等于奶牛、設(shè)備、管理的集合。正如國家奶牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家李勝利所說，用科學(xué)技術(shù)信息化手段降本增效，是未來奶產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的必經(jīng)之路，“數(shù)字奶牛金鑰匙”是中國奶業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的積極探索。

數(shù)字化牧場的飼養(yǎng)員在屏幕前就可以實現(xiàn)生產(chǎn)。比如在認(rèn)養(yǎng)一頭牛牧場里，通過SCR智能項圈等軟硬件的應(yīng)用，可以全天候地監(jiān)測奶牛活動量、呼吸頻率以及反芻等信息，實現(xiàn)群牛的數(shù)智化管理，讓牧場里的奶牛也過上了一種“智慧生活”。

而作為奶牛的重要口糧，青貯飼料的收儲需要考慮收割時間、成熟度、適口性等諸多因素，收儲工作也需要進行地塊勘測、收割、運輸、質(zhì)檢、入窖等十多個環(huán)節(jié)及多個角色，認(rèn)養(yǎng)一頭牛搭建的數(shù)字化青貯系統(tǒng)中，可以實時在線上展現(xiàn)還能自動生成報表，大大提升了青貯效率。

認(rèn)養(yǎng)一頭牛的1200多位員工，負(fù)責(zé)6萬多頭牛的養(yǎng)殖——基本上由200人負(fù)責(zé)1萬頭牛，去年幾個牧場的平均單產(chǎn)為12.5噸。

智能牧場、青貯系統(tǒng)，也僅僅是全產(chǎn)業(yè)鏈數(shù)智化的一角，認(rèn)養(yǎng)一頭牛已經(jīng)實現(xiàn)了從田間地頭的飼料收儲、奶源追溯到經(jīng)營數(shù)據(jù)呈現(xiàn)的全鏈路集成，不論是牧場、工廠、物流運輸還是運營體系平臺，其數(shù)字化建設(shè)的成果已經(jīng)貫穿各個核心環(huán)節(jié)。

如今，數(shù)字化建設(shè)已經(jīng)貫穿了乳業(yè)的每一個環(huán)節(jié)，形成一個全程可追溯、數(shù)據(jù)互通共享的體系，乳品行業(yè)備受關(guān)注的安全問題也通過這套體系實現(xiàn)了最大程度的保障。

在今天的乳企數(shù)字化工廠，生產(chǎn)車間機器人及機械臂有條不紊地進行著灌裝、打包、封口、傳輸?shù)裙ぷ鳌�從原奶化驗、生產(chǎn)線生產(chǎn)到包裝成箱，全環(huán)節(jié)都是密封無菌自動化智能生產(chǎn)。

隨著傳統(tǒng)“糧食”邊界的拓展，“奶也是糧食”的理念逐漸深入人心，乳業(yè)發(fā)展已上升到保障國家糧食安全的戰(zhàn)略高度，奶業(yè)振興的盡頭是14億老百姓的餐桌。

要想實現(xiàn)全產(chǎn)業(yè)的數(shù)字化晉升，全行業(yè)還有很長的一段路要走，無論是頭部企業(yè)、新興企業(yè)，抑或是中小企業(yè)、個人牧業(yè)，怎樣借由數(shù)字化技術(shù)進行逐步的改革，依然是未來的關(guān)鍵要隘。