水源地大比拼 解碼高品質(zhì)礦泉水基因

長期以來，消費者習慣性把瓶裝水統(tǒng)稱為礦泉水，實際上，不僅飲用天然水、純凈水與礦泉水不同，不同的礦泉水之間也有著很大的區(qū)別。國家發(fā)改委公眾營養(yǎng)與發(fā)展中心水產(chǎn)業(yè)委員會聯(lián)合北京公眾健康飲用水研究所發(fā)布的“中國居民日常飲水分級指南圖”將礦泉水分為雪山冰川礦泉水與普通天然礦泉水。其中，天然雪山冰川礦泉水富含多種有益于人體的礦物質(zhì)元素，可以滿足優(yōu)質(zhì)飲水品質(zhì)要求，提升生命質(zhì)量;而普通天然礦泉水含有一定量礦物質(zhì)，只能滿足人體健康飲水基本需求。

雪山冰川礦泉水與普通天然礦泉水品質(zhì)差異主要源于二者水源地的不同，而地理緯度，是影響水源地品質(zhì)的主要因素之一。據(jù)世界衛(wèi)生組織測定，北緯36°—42°地帶為全球“黃金水源帶”，我國的昆侖山、長白山等高海拔水源地都坐落于此，成為高品質(zhì)礦泉水的主要產(chǎn)地。處于“黃金水源帶”的水源，因自然環(huán)境和地質(zhì)條件獨特，水質(zhì)明顯優(yōu)于其他平原、丘陵地帶的水源地。

其次，同在“黃金水源帶”上，不同海拔水源地礦化過濾時間也完全不同。以昆侖山雪山礦泉水為例，水源地位于海拔6000米昆侖山玉珠峰，人跡罕至，環(huán)境不易被污染，其水源由萬年積雪50年自然礦化和過濾形成，具有“凈、礦、小、堿”四大黃金品質(zhì)——水質(zhì)天然純凈，富含多樣有益于人體健康的礦物質(zhì)元素，PH值呈天然弱堿性，世界稀有的小分子團水;長白山深層礦泉與長白山自涌冷泉海拔2000-3000米，有少量人類活動，環(huán)境較易受其影響，其水源礦化過濾時間也相對較短。

正如中國礦業(yè)聯(lián)合會天然礦泉水專業(yè)委員會主任委員張兆吉所說，水源地海拔越高,其所經(jīng)過的天然過濾時間就越長,水質(zhì)將更加純凈,礦物質(zhì)含量也更為豐富和均衡。目前國內(nèi)較好的水源地以天然雪山、冰川雪山為主。

通過對比市場上主流包裝水產(chǎn)品的礦物質(zhì)含量，我們發(fā)現(xiàn)海拔3000米以上的一級水源地礦泉水礦物質(zhì)含量更為豐富、均衡，主要礦物質(zhì)總量達200mg/L，海拔3000米以下的二級水源地礦泉水礦物質(zhì)含量相對單一，主要礦物質(zhì)總量在100mg/L以下，而地表水的主要礦物質(zhì)總量在10mg/L以下。

家庭飲水消費升級 從關(guān)注孩子飲水健康開始

隨著人們生活水平的提高，中國兒童及青少年的飲食習慣逐漸發(fā)生變化，高能量、高鹽、高蛋白，低水果蔬菜的攝入會引起骨鈣的流失，從而影響骨骼健康。長期飲用不含天然礦物質(zhì)的純凈水，也會帶來包括青春期骨量減低、心血管系統(tǒng)損傷在內(nèi)的健康風險。

第三軍醫(yī)大學舒為群教研究團隊在權(quán)威國際期刊《國際環(huán)境》上發(fā)表的論文研究結(jié)果表明，對比酸性純凈水，飲用富含碳酸氫鹽的天然礦泉水，不僅能夠補充鉀、鈣、鈉、鎂等礦物元素，還能調(diào)節(jié)酸堿平衡，減少骨骼中鈣流失，有益于機體骨骼健康。

著名經(jīng)濟學家任澤平也對天然礦泉水更為看好，并預(yù)言礦泉水將取代純凈水成為未來市場主流。他以昆侖山礦泉水為代表性案例，對其多年來堅守唯一水源地，以保證礦泉水高品質(zhì)，并在今年品質(zhì)降維進入大流通市場，引領(lǐng)飲水升級風潮一系列動作進行解析，表示飲水消費升級是長期趨勢，也將開啟消費市場從純凈水為主向天然礦泉水為主轉(zhuǎn)變的歷史進程。

在新消費時代，人們對于美好生活的體驗感、滿足感越來越體現(xiàn)在消費的品質(zhì)而非數(shù)量。一年一度的開學季已經(jīng)到來，家長對于孩子飲水健康的關(guān)注正是消費升級的一個縮影。昆侖山礦泉水等高品質(zhì)好水因其更適宜兒童、青少年骨骼健康和身體發(fā)育，將成為諸多家庭首選，我國家庭品質(zhì)飲水時代也由此開啟。