成立9年來(lái)，新時(shí)沏一直在默默耕耘。9年前，金華只有1家新時(shí)沏奶茶店。現(xiàn)在門(mén)店1700余家，從金華遍布浙江，還開(kāi)到了越南、日本、意大利，穩(wěn)扎穩(wěn)打地實(shí)現(xiàn)品牌化和標(biāo)準(zhǔn)化。而下一個(gè)9年，新時(shí)沏正在走向百億規(guī)模、千億市值，打造億元爆品、萬(wàn)元單店。

在人們目光聚焦于年輕人、新餐飲、便捷智能的今天，新時(shí)沏立足年輕下沉市場(chǎng)、消費(fèi)升級(jí)，在新經(jīng)濟(jì)時(shí)代下對(duì)奶茶行業(yè)進(jìn)行了破局與重構(gòu)。

奶茶炸雞組cp，新時(shí)沏另辟蹊徑

奶茶和什么最配?網(wǎng)友們的推薦各不相同。配歐包、蛋糕、中式茶點(diǎn)，新茶飲也開(kāi)始追溯年輕消費(fèi)群體的訴求，孜孜不倦的探索“茶+模式”。這樣的組合搭配也受到了消費(fèi)者的歡迎，人均消費(fèi)從十幾二十元，提升到了三十、四十元左右。

而放眼下沉市場(chǎng)，連鎖的肯德基、麥當(dāng)勞并不常見(jiàn)。路邊攤倒是挺流行，每逢晚上，幾個(gè)擺攤集中地，遍地都是炸雞。街邊、學(xué)校門(mén)口的炸雞店，是經(jīng)營(yíng)了十幾年的“老字號(hào)”。還有混雜多種餐品關(guān)東煮、生蠔、蝦尾等炸串店。“奶茶+炸雞”還是一片待開(kāi)墾的荒土地，有需求但供應(yīng)有待提升。

新時(shí)沏另辟蹊徑，探尋“奶茶+炸雞”雙品類(lèi)運(yùn)作，打破大眾對(duì)傳統(tǒng)奶茶的想象。

這兩者相組合，帶給消費(fèi)者的必然是一種全新的消費(fèi)體驗(yàn)，不需要跑2家店，就能解決一口奶茶一口炸雞的需求。尤其是在小城市相對(duì)閉塞，復(fù)制慢，新品類(lèi)、新餐飲更有機(jī)會(huì)做起來(lái)。

作為新餐飲，奶茶的流水線制作非常高效，一般5分鐘就能制作一杯。喝一杯的時(shí)間也不長(zhǎng)，不超過(guò)20分鐘，翻臺(tái)率很高。而現(xiàn)在新時(shí)沏加上炸雞，制作奶茶的空檔期，炸雞正好出鍋。不僅出餐快，炸雞還能夠通過(guò)幾乎100%全成品配送做到門(mén)店操作極簡(jiǎn)化，制作流程簡(jiǎn)單、不需要額外增加廚房成本，在門(mén)店現(xiàn)有吧臺(tái)簡(jiǎn)單操作即可，標(biāo)準(zhǔn)化程度較高。

不同于路邊攤，從長(zhǎng)遠(yuǎn)角度來(lái)看，新時(shí)沏這樣一家品牌，更具影響力，稍微營(yíng)銷(xiāo)，消費(fèi)者就很樂(lè)意消費(fèi)，奶茶和炸雞組合出餐，必然能夠分食市場(chǎng)上的更多蛋糕。

升級(jí)形象，老虎IP重磅亮相

新時(shí)沏新動(dòng)作不斷，不僅豐富產(chǎn)品線，還全新升級(jí)了產(chǎn)品和包裝。此次，金華金街店、大潤(rùn)發(fā)店、恒大店，三店同步升級(jí)，便以嶄新的門(mén)店形象，闖入消費(fèi)者的心中。

門(mén)店設(shè)計(jì)來(lái)看，時(shí)尚風(fēng)格中添加一些國(guó)潮元素，從杯子到袋子、紙巾，不斷用每一個(gè)設(shè)計(jì)細(xì)節(jié)，打造出最佳體驗(yàn)，用更貼近年輕消費(fèi)者的語(yǔ)言命名與設(shè)計(jì)，重新演繹新的玩法新的國(guó)潮。

把線下門(mén)店升級(jí)為有情感、有溫度、有社交、有體驗(yàn)、有文化的能量場(chǎng)、文化場(chǎng)、體驗(yàn)場(chǎng)。

門(mén)店升級(jí)之下，最新的品牌IP——猛虎，重磅亮相，霸氣十足，以其圓滾滾的身材和憨態(tài)可掬的樣子迅速贏得了一票粉絲的心。

再加上，新時(shí)沏的受眾是充滿夢(mèng)想和活力的年輕人，他們是IP的消費(fèi)者，更是IP的推進(jìn)者。他們最能理解和接受IP賦能的產(chǎn)物。猛虎的亮相，為新時(shí)沏注入新活力的同時(shí)碰撞出屬于Z時(shí)代的新玩法。這將大大增加“奇策”在“貨與人接觸面”上的優(yōu)勢(shì)，降低試錯(cuò)成本，提升IP孵化和運(yùn)營(yíng)的發(fā)展效率。未來(lái)，新時(shí)沏會(huì)推出更多元化的周邊衍生品，為品牌提供了獨(dú)特的記憶標(biāo)簽。

產(chǎn)品驅(qū)動(dòng)力，爆品法則始終是品牌核心

在產(chǎn)品力打造部分，新時(shí)沏有一套打造爆款再逐步成長(zhǎng)的底層方法論。

“做一百個(gè)還可以的產(chǎn)品，不如做一款極致好產(chǎn)品”新時(shí)沏研發(fā)總監(jiān)說(shuō)，對(duì)比了“機(jī)海戰(zhàn)術(shù)”與“單款爆品”的四大差異，他認(rèn)為少即是多，一款爆款要滿足80%人的80%需求，這便要求實(shí)現(xiàn)三個(gè)精準(zhǔn)：用戶需求精準(zhǔn)、產(chǎn)品需求精準(zhǔn)、產(chǎn)品價(jià)格精準(zhǔn)。

以新時(shí)沏爆款霸王桶發(fā)展為例。1000cc裝，花1杯的價(jià)格消費(fèi)者可以喝2杯，其銷(xiāo)量已經(jīng)占據(jù)全店銷(xiāo)量的48%。“他是普羅大眾都能消費(fèi)得起，接受度高的一款產(chǎn)品，性價(jià)比極高。奢侈品是為金字塔尖人群設(shè)計(jì)的，主要為了體現(xiàn)身份、社會(huì)階層，強(qiáng)調(diào)稀缺元素、手工等，而打造爆品強(qiáng)調(diào)的是高品質(zhì)高性價(jià)比，容易比較產(chǎn)品屬性，適合大規(guī)模鋪設(shè)，有利于效率和品質(zhì)雙提升。”

奶茶是一個(gè)巨大市場(chǎng)，但如今這個(gè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激勵(lì)，但無(wú)論外界如何競(jìng)爭(zhēng)，新時(shí)沏始終強(qiáng)調(diào)，產(chǎn)品力是核心競(jìng)爭(zhēng)力。

經(jīng)過(guò)9年時(shí)間的探索，新時(shí)沏找到了新時(shí)代之下的發(fā)展之路，瞅準(zhǔn)“奶茶+炸雞”品類(lèi)運(yùn)轉(zhuǎn)，勢(shì)必以轉(zhuǎn)型在奶茶行業(yè)發(fā)揮更大作用，占據(jù)更多市場(chǎng)份額。