便利店鮮奶咖啡機

近年來，國內(nèi)咖啡市場發(fā)展迅速，涌現(xiàn)出瑞幸、三頓半、Manner等諸多新興國產(chǎn)咖啡品牌。數(shù)據(jù)顯示，目前中國咖啡館數(shù)量已經(jīng)超過10萬家。根據(jù)《我國咖啡市場與產(chǎn)業(yè)調(diào)查分析報告》顯示，預(yù)計2024年中國咖啡市場規(guī)模將超過3300億元。

便利店咖啡

值得注意的是，除了連鎖精品咖啡品牌的高歌猛進，便利店咖啡也是異軍突起，成為一股新興的力量，價格不貴的便利店咖啡頗受上班族青睞，街頭巷尾的便利店也讓精品化的咖啡展現(xiàn)出了生活化的一面。

便利店咖啡售賣

便利店成為咖啡新陣地

不是每一棟辦公樓下都有星巴克等連鎖咖啡店，但幾乎都會有一家便利店，利用忙碌的工作之余，到便利店喝一杯咖啡已經(jīng)成為不少上班族的生活習(xí)慣。據(jù)艾媒咨詢數(shù)據(jù)顯示，35.2%白領(lǐng)群體每天至少喝一杯咖啡，43.5%的白領(lǐng)一周會喝二至三杯咖啡，10.1%的白領(lǐng)每周一杯咖啡或者更少，也有11.2%的白領(lǐng)表示自己喝咖啡沒有規(guī)律。

便利店現(xiàn)磨鮮奶咖啡機

為了滿足白領(lǐng)群體及年輕人的需要，便利店所出售的咖啡種類都比較豐富，除了常規(guī)的美式、拿鐵、摩卡等，有的便利店還會推出冰沙、奶茶等。

7-11便利店咖啡

整體上來看，便利店咖啡大多采取店中店的形式進行擴張，并孵化有自己的咖啡品牌，也有企業(yè)選擇與品牌方合作，便利店正在成為咖啡的新陣地。

羅森便利店咖啡

羅森相關(guān)負責(zé)人透露，目前羅森咖啡月銷售在85萬杯左右，2021年的咖啡銷售業(yè)績整體比較好，咖啡門店的銷售也相對比較穩(wěn)定，整體呈上升趨勢。

便利店全自動現(xiàn)磨咖啡機

好喝不貴是終極目標(biāo)

毋庸置疑，價格是便利店咖啡的重要優(yōu)勢之一

目前一線城市的咖啡市場還是很成熟的，生活節(jié)奏快，對咖啡的需求大，二三線城市喝咖啡的習(xí)慣還需要培養(yǎng)，相比精品咖啡來說，便利店咖啡的價格優(yōu)勢還是很大的。

便利店咖啡價格

星巴克一杯拿鐵27元，全家一杯熱拿鐵12元，成為全家會員偶爾還能享受買一送一的活動，如果你是那家便利店的熟客，還可以留著一杯第二天再來，也就相當(dāng)于6元錢。

連鎖咖啡館咖啡價格

咖啡已經(jīng)成為便利店的一個業(yè)務(wù)增長點，咖啡搭配各種小食，能夠帶來更多銷售。不少便利店會推出套餐，將咖啡和簡餐搭配出售，“熱拿鐵+三明治=早餐”、“冰美式+小蛋糕=下午茶”等類似的搭配，雖然咖啡搭配茶葉蛋聽起來沒那么有腔調(diào)，但實用性卻是極高的，也很符合中國消費者的飲食習(xí)慣。也能為便利店增加不少額外收入。

便利店自助咖啡機

便利店咖啡的未來

由于“高頻”+“成癮”的特性，咖啡一直被視為一門好生意。據(jù)便利蜂用戶洞察部門調(diào)研，中國消費者喝咖啡的主要原因已經(jīng)從尋找小資情調(diào)和借用咖啡館工作，轉(zhuǎn)向提神、喜歡喝，日常喝咖啡已經(jīng)成為非常廣泛的消費需求。

便利店咖啡

在便利店這樣一個形態(tài)里，咖啡消費的目標(biāo)客群足夠清晰。如前文所言，便利店咖啡本身主力客群是快節(jié)奏的白領(lǐng)，咖啡是他們的相對剛需，并且，他們在邁入店之前已經(jīng)想好了需要購買什么。

便利店全自動現(xiàn)磨咖啡機

還是要說回價格，消費者對于便利店咖啡的贊美，很大程度上來自于，你對一杯12塊錢咖啡的期待值，不會過分拉高。更何況為了搶占現(xiàn)磨咖啡市場，便利店咖啡對品質(zhì)這事兒也挺上心了，什么危地馬拉阿拉比卡豆、埃塞俄比亞西達摩豆，全家和7-11還采用了口感更好的鮮牛奶。

自助無人現(xiàn)磨鮮奶咖啡機

而一旦將價格拉低到10元左右，顧客的期待值就容易被滿足。盡管如今平價咖啡不少，但麥當(dāng)勞、肯德基要被點單決策過程和門口到吧臺的縱深影響到效率，而街邊沒聽過名字的咖啡館，信任成本又太高。

全家澎湃咖啡

而便利店咖啡是快餐型咖啡，講究效率，價格比較實惠,中國咖啡市場潛力很大，從目前統(tǒng)計來看，國內(nèi)消費者每人每年消耗5-6杯的咖啡，而歐美、日韓的消費者每人每年400-500杯，從這個維度來看，中國消費市場潛力巨大，便利店咖啡和傳統(tǒng)咖啡店互相影響的情況暫未出現(xiàn)。

全家便利店咖啡

此外，多位業(yè)內(nèi)人士分析指出，便利店憑借門店數(shù)量、經(jīng)營成本、市場價格等優(yōu)勢，在咖啡領(lǐng)域?qū)�會擁有廣闊的市場前景。為了更好服務(wù)便利店體系，技諾智能攜手荷蘭咖啡機專家Joris Hendriks開發(fā)適合便利店體系的全自動現(xiàn)磨鮮奶咖啡機，集合磨豆機、意式高壓咖啡機、奶泡機、熱水壺一體的大集成咖啡機，一機抵四機，減少占用空間，只需投入小部分費用，即可為便利店提供鮮奶現(xiàn)磨咖啡機。最重要的是，技諾現(xiàn)磨鮮奶咖啡機采取模塊化組合設(shè)計，根據(jù)便利店客流情況和用戶飲品飲用習(xí)慣，可選擇不同萃取模塊，匹配便利店的產(chǎn)能和飲品需求。

技諾JL35全自動現(xiàn)磨鮮奶咖啡機