山東鼐公酒業(yè)有限公司位于山東省臨沂市蒙陰縣桃墟鎮(zhèn)，泰沂山脈腹地，國家著名風(fēng)景區(qū)蒙陰蒙山之北麓。鼐公家酒工藝傳承來源于明代“慶昌”酒坊，被評為臨沂市級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性傳承發(fā)展項(xiàng)目。

企業(yè)始終牢記弘揚(yáng)沂蒙文化，建設(shè)經(jīng)濟(jì)文化強(qiáng)市的光榮使命，公司一直秉承綠色生產(chǎn)，祖法釀酒，求真務(wù)實(shí)，開拓創(chuàng)新以質(zhì)量求發(fā)展的經(jīng)營宗旨，致力打造中國區(qū)域名酒的標(biāo)桿和典范，塑造鼐公家酒的品牌文化。在當(dāng)?shù)厥小⒖h、鎮(zhèn)各級領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心幫助下，提供解決當(dāng)?shù)剜l(xiāng)鎮(zhèn)200多位農(nóng)民群眾的上崗就業(yè)問題，鼐公酒業(yè)總經(jīng)理公維任堅(jiān)持持續(xù)走與當(dāng)?shù)厝罕姽餐�致富的共享�?jīng)濟(jì)新模式，助力鄉(xiāng)村振興事業(yè)!

企業(yè)自創(chuàng)建以來，一直堅(jiān)持以提高釀酒質(zhì)量為核心，形成與現(xiàn)代農(nóng)業(yè)、文化旅游相結(jié)合的新業(yè)態(tài)。鼐公家酒釀造用水取源于沂蒙山脈天泉之水，精選當(dāng)?shù)厮�果、玉米、豆類、麥麩、地瓜等�?yōu)質(zhì)原材料，采用古法大盤碾壓磨粉，粉碎后混名優(yōu)酒曲種裝池密封，控溫固態(tài)發(fā)酵，發(fā)酵成酒醅裝甄桶用爐火或電力蒸制，流出酒液入灌沉淀，到期加入山泉水調(diào)制，經(jīng)化驗(yàn)合格后輸入灌裝線，檢驗(yàn)、驗(yàn)收、抽檢后形成產(chǎn)品出廠。

鼐公家酒窖香濃郁，入口清冽，余味怡暢，出色的口感來自特殊的過濾、窖藏工藝，公司大膽嘗試?yán)�用麥飯石進(jìn)行新酒吸附、過濾、儲藏工藝，進(jìn)一步提高了酒的純度，取得了出色的成效。

目前公司主要產(chǎn)品有：鼐公家酒系列、鼐公窖藏系列、國鼐醬酒系列，蒙陰特曲系列、沂蒙地瓜干系列、蒙山天境、醉臥沂蒙等60多個(gè)品種，尤其是鼐公家酒、國鼐醬酒系列、沂蒙地瓜干系列受到各界同行的贊譽(yù)和消費(fèi)者的一致好評。

鼐公酒業(yè)銷暢銷產(chǎn)品：

鼐公家酒

國鼐醬酒 1558

沂蒙地瓜干酒系列

鼐公窖藏