豬肉是春節(jié)期間各家餐桌上必不可少的菜品，現(xiàn)在商品豬、年豬都進(jìn)入了備貨階段。2016年春節(jié)期間商品豬肉價格會怎么變化？年豬什么時候開始搶購比較劃算？

　　近日，遼寧省動物衛(wèi)生監(jiān)測預(yù)警中心召集省內(nèi)部分養(yǎng)殖、屠宰加工企業(yè)人員，召開了2016年度第一次生豬企業(yè)聯(lián)系點座談會，對當(dāng)前的生豬市場變化、生產(chǎn)形勢及后期變化進(jìn)行研判。

　　行情波動后

　　養(yǎng)殖戶趨于理性

　　“省內(nèi)豬價自去年下半年強(qiáng)勁反彈后，近期已高位企穩(wěn)。”據(jù)遼寧省動物衛(wèi)生監(jiān)測預(yù)警中心工作人員介紹，這幾年生豬行情波動，尤其是前年和去年上半年的低迷行情讓養(yǎng)殖戶承受了較大壓力。如今豬價已經(jīng)回暖，但遼寧省內(nèi)的價格并沒有出現(xiàn)暴漲，而是表現(xiàn)較為理性。不僅如此，監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，行情雖然轉(zhuǎn)好，但是生豬存欄量還在下降。2015年12月份全省240個生豬監(jiān)測村生豬存欄313826頭，環(huán)比下降0.2%，同比下降14.7%；能繁母豬存欄43980頭，環(huán)比下降0.3%，同比下降20.3%.

　　沈陽某畜牧有限公司經(jīng)理金宇慧表示，購買者多為規(guī)模化養(yǎng)殖場，散養(yǎng)戶很少，表明經(jīng)過上一輪豬價波動多數(shù)散養(yǎng)戶已退出生豬養(yǎng)殖行業(yè)。

　　春節(jié)豬肉價

　　大約在18元/公斤

　　豬價的走高促使養(yǎng)豬戶惜售，也讓生豬屠宰加工企業(yè)感覺到收豬困難。

　　遼寧某食品有限公司副總經(jīng)理劉崇榮表示，2015年公司全年總屠宰58萬頭，較去年下降6萬頭，同比下降10%.其中下半年屠宰量下降最為明顯，以12月份為例，公司12月共屠宰生豬44680頭，較去年同期下降了19%.當(dāng)前每天屠宰量在1600頭左右，較往年同期減少了20%.據(jù)了解，省內(nèi)其他大規(guī)模的屠宰場屠宰量均有明顯下降，個別場屠宰量同比下降超過30%。

　　這也預(yù)示著，未來遼寧省生豬價格將繼續(xù)高位企穩(wěn)，春節(jié)過后價格不會出現(xiàn)快速下滑，預(yù)計生豬價格將在16元/公斤左右，豬肉價格在18元/公斤左右。

　　笨年豬開始搶購

　　價格高于去年

　　如今，笨年豬進(jìn)入春節(jié)備貨階段。“周邊的笨豬基本都被預(yù)訂光了，還有幾個朋友在托我找。”新民市一家養(yǎng)殖場的負(fù)責(zé)人介紹，每年這個時候笨豬的預(yù)訂都特別火爆，不過能找到真正用笨法養(yǎng)殖的年豬很難，所以笨法養(yǎng)殖的年豬都不愁賣。今年整個豬價上漲引發(fā)笨豬價格上漲，今年農(nóng)戶小規(guī)模養(yǎng)殖笨豬在12元/斤，規(guī)模養(yǎng)殖、有機(jī)養(yǎng)殖的價格更高。

　　“臘八之后，臘月二十三之前到農(nóng)村選購笨豬是最好時間。”這位負(fù)責(zé)人說，近年城里人對笨豬的需求逐年增加，越到年根底越難定，價格也越高。另外，農(nóng)村在臘月二十三也就是小年之后就不再宰殺年豬了，所以在小年前選購笨豬是最適合不過的。