上周國內(nèi)面粉市場整體表現(xiàn)平穩(wěn)，可以說元旦小高峰的備貨已經(jīng)完成，終端的百姓需求也基本完成了階段性的購買，各地面粉的購銷活動階段性的轉(zhuǎn)淡。

　　面企利潤穩(wěn)中有升

　　上周小麥現(xiàn)貨價格整體表現(xiàn)平穩(wěn)，元旦小高峰階段性的上漲行情基本結(jié)束。從目前市場上的整體供需情況來看，在臨儲拍賣成交率持續(xù)低迷，市場上可流通的優(yōu)質(zhì)糧源相對較少的情況來看，2016年春節(jié)需求的高峰期對于小麥的整體供應(yīng)仍然是一個考驗。因此，筆者認(rèn)為未來小麥現(xiàn)貨市場價格仍有一定的上漲的空間目前的平穩(wěn)只是春節(jié)需求高峰到來之前間歇性穩(wěn)定的行情。

　　麩皮方面上周整體表現(xiàn)止跌企穩(wěn)，主產(chǎn)區(qū)華北黃淮一帶的麩皮出廠價在經(jīng)過了周初的又一次下調(diào)之后，開始趨于穩(wěn)定。從目前麩皮市場的整體供需情況來看，元旦過后將會迎來2016年的首個需求大高峰——春節(jié)，期間麩皮的整體供應(yīng)量勢必會隨著面粉加工企業(yè)的開機(jī)率不斷上調(diào)而大幅增長，而需求方面，水產(chǎn)料在步入傳統(tǒng)的“冬眠期“之后，水產(chǎn)料產(chǎn)量的下滑勢必會帶動其對于麩皮的需求量進(jìn)一步縮減。而麩皮的另外一個主要需求料種——豬料近期存欄下降的速度雖有所放緩，但是考慮到仔豬的存欄量增速緩慢，因此短期內(nèi)豬料快速增加的可能性也不大，因此其對于麩皮需求增加的支撐也是相當(dāng)有限。正是因為如此，未來麩皮的供應(yīng)會越發(fā)寬松，而需求方面則會處于較為平穩(wěn)的狀態(tài)，未來價格承受的壓力會越來越大。

　　面企利潤方面在麩皮價格下跌前提下小幅下滑，但是考慮到元旦小高峰面粉的整體需求量大幅增加，因此面企整體利潤情況還是穩(wěn)中有升的。

　　把握節(jié)奏打好第一槍

　　回顧2015年全年的制粉需求對于小麥需求量大約在9000萬噸左右，占小麥總產(chǎn)量72.6%，跟上年基本持平。在連年豐產(chǎn)以及飼用需求整體回歸常態(tài)的前提下，國內(nèi)小麥?zhǔn)袌龅男枨蟆耙姷住毙星榛�本確立。

　　回到當(dāng)下，作為未來第一個需求高峰，也就是2016年春節(jié)的高峰，面粉企業(yè)又當(dāng)去如何應(yīng)對？

　　筆者認(rèn)為，要想打好2016的第一槍，首先要做到的就是要把控好原料成本也就是小麥的價格，這樣才能在這個產(chǎn)能高度過剩的競爭當(dāng)中立于不敗之地。那么，把握好原料小麥的采購節(jié)奏就顯得尤為重要。

　　目前國內(nèi)小麥價格整體止?jié)q企穩(wěn)，市場上開始出現(xiàn)了未來小麥價格難以再度上漲的聲音，正是因為如此，部分面粉企業(yè)開始放緩了采購的步伐，觀望的心態(tài)開始加重。

　　但筆者認(rèn)為，當(dāng)下麥價表現(xiàn)穩(wěn)定的這個階段不失為進(jìn)一步備庫存的好時機(jī)，一旦春節(jié)高峰真的臨近，大多數(shù)企業(yè)都開始加大采購力度。就目前小麥現(xiàn)貨市場上的流通糧源情況來看，質(zhì)量較好的小麥數(shù)量很難保障春節(jié)期間的正常補(bǔ)給，一旦出現(xiàn)小麥供應(yīng)偏緊的局面出現(xiàn)，麥價順勢上漲勢必會再一次出現(xiàn)。元旦的備貨小高峰都能支撐麥價呈現(xiàn)超過50元/噸漲幅，春節(jié)高峰一旦出現(xiàn)短期的供應(yīng)緊張，麥價上漲的幅度更是難以估量。

　　因此，在當(dāng)下這個麥價平穩(wěn)的階段，結(jié)合自身的倉容適當(dāng)加大采購力度，不失為未雨綢繆的好方法。即便麥價在春節(jié)期間沒有大漲甚至保持當(dāng)前的麥價不變，提前建立的庫存只不過是增加了1個月的存儲成本，并不會增加很多的原來成本。因此，在條件允許的前提下，適當(dāng)加大庫存還是很有必要的。

　　綜上，2016年作為檢驗面企整合結(jié)果的元年，在小麥整體供應(yīng)較為充足的前提下，如果把握采購節(jié)奏，最大限度的降低原料成本，將會是在這個面粉加工行業(yè)“改革元年”取得勝利的關(guān)鍵因素。