11月下旬以來，受流通糧源供給偏緊及市場(chǎng)需求漸趨回暖的影響，國(guó)內(nèi)小麥價(jià)格溫和上行，終端市場(chǎng)面粉、麩皮價(jià)格亦穩(wěn)中有漲。

　　小麥?zhǔn)袌?chǎng)在經(jīng)歷1個(gè)多月的恢復(fù)后，近期市場(chǎng)預(yù)期有所轉(zhuǎn)變，穩(wěn)中溫和上行已成階段主流。

　　產(chǎn)銷區(qū)小麥價(jià)格溫和上漲

　　隨著市場(chǎng)流通糧源不斷消化，近期小麥?zhǔn)袌?chǎng)供需偏緊的現(xiàn)象較前期愈發(fā)明顯，部分地區(qū)制粉企業(yè)雖不斷小幅提高收購(gòu)價(jià)格，但大多市場(chǎng)仍表現(xiàn)有價(jià)無市。市場(chǎng)供給與需求此消彼長(zhǎng)，使得各地小麥價(jià)格均出現(xiàn)不同程度的溫和上漲。

　　當(dāng)前，河北、山東、河南北部等地區(qū)制粉企業(yè)國(guó)標(biāo)三等小麥進(jìn)廠價(jià)為2400～2440元/噸，國(guó)標(biāo)一等小麥大型制粉企業(yè)進(jìn)廠價(jià)已調(diào)到2500元/噸以上。受質(zhì)量影響，盡管江蘇、安徽等地小麥價(jià)格上行幅度小于北方麥區(qū)，但目前企業(yè)掛牌收購(gòu)價(jià)也上調(diào)至2300～2360元/噸之間，江蘇中部面粉加工企業(yè)質(zhì)量較高的小麥?zhǔn)召?gòu)價(jià)甚至已達(dá)2430元/噸。11月下旬至今，主產(chǎn)區(qū)部分地區(qū)面粉廠收購(gòu)報(bào)價(jià)上漲60～80元/噸。

　　受產(chǎn)區(qū)小麥價(jià)格上漲影響，近期南方銷區(qū)小麥到港價(jià)格亦小幅上行。目前廣東各港口2015年江蘇產(chǎn)普通紅小麥港口報(bào)價(jià)2460元/噸左右，福建福州港口報(bào)價(jià)2450元/噸，上漲20～40元/噸。據(jù)了解，近期南方銷區(qū)小麥購(gòu)銷行情有所好轉(zhuǎn)，但蘇皖地區(qū)小麥發(fā)往華南銷區(qū)的數(shù)量仍較往年偏少。

　　相關(guān)市場(chǎng)人士分析，小麥?zhǔn)袌?chǎng)價(jià)格在經(jīng)歷10月初的“斷崖式”下跌之后到當(dāng)前的溫和上行，行情變化使得市場(chǎng)預(yù)期發(fā)生改變。盡管當(dāng)前市場(chǎng)仍顯不溫不火，小麥價(jià)格上漲不夠過癮，但階段性穩(wěn)中上行態(tài)勢(shì)已基本確立，麥價(jià)再度落下去的幾率已經(jīng)很小。

　　終端市場(chǎng)需求回暖漸露端倪

　　隨著節(jié)日臨近，傳統(tǒng)的面粉消費(fèi)高峰將悄然而至，市場(chǎng)需求逐漸回暖。盡管當(dāng)前制粉企業(yè)的開工率仍低于上年同期，但比前期還是有所提高的。據(jù)了解，10月份面粉加工企業(yè)的平均開機(jī)率基本在40%～45%，而11月下旬以來的開工率已基本恢復(fù)至50%～55%。

　　受近期小麥價(jià)格上漲影響，面粉市場(chǎng)整體雖仍顯風(fēng)平浪靜，但部分地區(qū)價(jià)格亦出現(xiàn)小幅跟漲。當(dāng)前主產(chǎn)區(qū)制粉企業(yè)特一粉出廠價(jià)基本在3080～3160元/噸，銷區(qū)批發(fā)價(jià)3360～3400元/噸，大多也出現(xiàn)20～60元/噸的小幅上調(diào)。

　　近期豬料對(duì)麩皮的需求有所增加，主要原因是替代品玉米纖維價(jià)格上漲支撐麩皮價(jià)格上行。當(dāng)前主產(chǎn)區(qū)制粉企業(yè)麩皮出廠價(jià)已基本站穩(wěn)1100元/噸一線，個(gè)別地區(qū)甚至突破1200元/噸的價(jià)位。

　　市場(chǎng)預(yù)計(jì)，隨著節(jié)日臨近，終端市場(chǎng)消費(fèi)將會(huì)不斷增加，一些經(jīng)銷商將會(huì)逐步備貨，階段性需求旺季將會(huì)一定程度上繼續(xù)支撐小麥價(jià)格。

　　臨儲(chǔ)拍賣成交或會(huì)有所復(fù)蘇

　　按照常規(guī)，往年此時(shí)國(guó)家臨儲(chǔ)拍賣是小麥?zhǔn)袌?chǎng)供給的主要渠道，但今年的拍賣成交持續(xù)低迷，政策糧進(jìn)入市場(chǎng)的數(shù)量大幅縮減。統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，截至12月1日，全國(guó)政策性小麥累計(jì)成交665萬噸，遠(yuǎn)低于去年成交的1400萬噸，山東小麥拍賣已有很長(zhǎng)時(shí)間流拍。

　　臨儲(chǔ)小麥拍賣成交低迷，充分反映了市場(chǎng)對(duì)政策性小麥的需求不強(qiáng)程度。主要原因是市場(chǎng)價(jià)格低于政策性小麥銷售價(jià)格，政策性小麥沒有競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，難以吸引企業(yè)參與交易。

　　目前，主產(chǎn)區(qū)制粉企業(yè)國(guó)標(biāo)三等小麥進(jìn)廠價(jià)在2360～2440元/噸之間，而托市小麥拍賣底價(jià)為2460元/噸，差價(jià)20～100元/噸，如果再加上出庫(kù)費(fèi)、運(yùn)輸費(fèi)和其他雜費(fèi)，實(shí)際到廠價(jià)格將會(huì)更高。

　　不過市場(chǎng)預(yù)計(jì)，鑒于小麥?zhǔn)袌?chǎng)流通糧源不斷減少的現(xiàn)狀及企業(yè)節(jié)日備庫(kù)增加的預(yù)期，后期一些企業(yè)為維持節(jié)日生產(chǎn)或?qū)⒉坏靡褟呐馁u市場(chǎng)采購(gòu)部分小麥，臨儲(chǔ)小麥成交狀況或會(huì)有所復(fù)蘇，但臨儲(chǔ)小麥的拍賣價(jià)格仍是制約企業(yè)從競(jìng)價(jià)市場(chǎng)獲取糧源的最大障礙。

　　供需博弈決定麥價(jià)上漲空間

　　由于小麥?zhǔn)袌?chǎng)流通糧源供應(yīng)偏緊，近段時(shí)間以來制粉企業(yè)多以消化庫(kù)存為主，甚至有的企業(yè)庫(kù)存殆盡。據(jù)了解，在11月下旬山東濱州、河北邯鄲等地就陸續(xù)有面粉廠反映，因?yàn)樾←湈?kù)存低位而影響到廠家開機(jī)。

　　有關(guān)資料顯示，當(dāng)前面粉加工企業(yè)的整體小麥庫(kù)存指數(shù)為47，低于正常的50以上及去年同期55的水平。鑒于此，隨著元旦、春節(jié)的臨近，估計(jì)12月份制粉企業(yè)仍將陸續(xù)進(jìn)入一年一度的適量備貨日程。

　　市場(chǎng)糧源的減少、企業(yè)節(jié)日備庫(kù)的增加，將會(huì)支撐小麥價(jià)格階段性上行，但后市小麥價(jià)格的上漲空間，仍要取決于各市場(chǎng)主體的博弈程度。

　　供給上看，盡管流通市場(chǎng)小麥糧源減少，但國(guó)家臨儲(chǔ)庫(kù)存龐大，后期市場(chǎng)也難以出現(xiàn)缺糧局面。而從需求上看，節(jié)前的市場(chǎng)需求雖有所增加，但大幅增長(zhǎng)也不現(xiàn)實(shí)。更何況作為需求主體的制粉企業(yè)，運(yùn)營(yíng)壓力一直較大，當(dāng)前小麥價(jià)格也已經(jīng)基本接近廠家可忍受程度，估計(jì)制粉企業(yè)也不可能盲目擴(kuò)充庫(kù)存而增加市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)。

　　整體上看，節(jié)前的小麥價(jià)格將是低處有支撐，高處不勝寒，供需狀況及國(guó)家政策調(diào)控仍將決定市場(chǎng)的方向。對(duì)市場(chǎng)各主體而言，有關(guān)業(yè)內(nèi)人士提出的“謹(jǐn)慎樂觀、適量備貨、擇機(jī)出手、不賭后市”的操作手段亦不失為上策。