在果蔬種植環(huán)境極佳的高雄、屏東，有一群果農(nóng)，他們的種植技藝世代相傳，整個(gè)寶島似乎都聞得到果香味。但最后，這些果蔬大部分被運(yùn)往了日韓、歐美、中國大陸這些“舍得花錢”的地方。

來自臺(tái)北的互聯(lián)網(wǎng)創(chuàng)業(yè)者黃哲誠在向《第一財(cái)經(jīng)日?qǐng)?bào)》記者談及這一現(xiàn)象時(shí)說到，高額的種植成本加上多個(gè)分銷環(huán)節(jié)，使得果蔬運(yùn)達(dá)到本地消費(fèi)者時(shí)，價(jià)格往往非常高，而中國臺(tái)灣的零售市場(chǎng)仍然是一個(gè)“拼價(jià)”市場(chǎng)。

黃哲誠的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目“良品嚴(yán)選”試圖對(duì)此加以改變。他和團(tuán)隊(duì)經(jīng)常南下，去屏東、花蓮等地的鄉(xiāng)下尋覓各類果蔬的種植行家，說服他們對(duì)果實(shí)進(jìn)行品牌打造，甄選后在其電商平臺(tái)上直供給消費(fèi)者。

利用電商平臺(tái)進(jìn)行農(nóng)產(chǎn)品直供在大陸也非常多。中國獨(dú)特的城鄉(xiāng)二元體制，為這種嘗試提供了足夠的空間，從農(nóng)戶、平臺(tái)到消費(fèi)者，直供的誘惑看上去都非常大，但這真的是一樁一本萬利的生意嗎？

農(nóng)業(yè)電商的終極模式是什么

快時(shí)尚品牌ZARA的供應(yīng)鏈一直是業(yè)界的對(duì)標(biāo)，從設(shè)計(jì)到銷售的最短周期只有15天。而大多數(shù)的服裝零售商的這個(gè)過程長達(dá)數(shù)月。在中國，越來越多的互聯(lián)網(wǎng)時(shí)尚品牌正在試圖學(xué)習(xí)并超越ZARA。

從云南鮮花種植地采購鮮花供應(yīng)到城市的宜花科技創(chuàng)始人榮超說，在這條供應(yīng)鏈上引入互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)之后，可以將鮮花從產(chǎn)地到花店的運(yùn)輸時(shí)間從96~98個(gè)小時(shí)縮短到24~28個(gè)小時(shí)，損耗從40%左右降至1%以下，讓花店的拿貨成本平均降低30%~40%。

榮超本人是IT技術(shù)出身，這家試圖重塑鮮花供應(yīng)鏈的互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)公司，是如何做的呢？

首先，讓種植者使用APP，宜花每天下午放單，即第二天要收貨的量，農(nóng)民在APP上填自己有多少的量，搶上單后，第二天把貨送到指定地點(diǎn)，由宜花合作的第三方物流公司車輛送到位于云南的目標(biāo)倉庫，工作人員對(duì)花進(jìn)行分類、分級(jí)、貼標(biāo)、包裝以及養(yǎng)護(hù)，之后再發(fā)往各地的區(qū)域倉，所采購的鮮花一律使用宜花的品牌。目前，宜花在北京、上海、廣州建有三個(gè)區(qū)域倉，平均每個(gè)2000~3000平方米。在消費(fèi)終端，花店也是根據(jù)自身的需求量在APP下單，下單次日鮮花即從區(qū)域倉送至花藝師手中。宜花另有一套嚴(yán)格的流程控制模型，根據(jù)客戶數(shù)量、每月訂貨量、成本，可以預(yù)測(cè)未來一年的鮮花出貨量，這套系統(tǒng)的研發(fā)在宜花的成本構(gòu)成中占據(jù)了較大的比例。但因?yàn)閿?shù)據(jù)的敏感性，榮超婉拒了提供具體模型數(shù)據(jù)的要求。

另一家農(nóng)產(chǎn)品B2B平臺(tái)美菜網(wǎng)運(yùn)作方法類似，以銷定采、以采定產(chǎn)，餐廳根據(jù)需求量下單，美菜基于訂單量去跟產(chǎn)地、一級(jí)批發(fā)市場(chǎng)議價(jià)，從采收菜品到送達(dá)餐廳規(guī)定最長不超過18個(gè)小時(shí)，可為餐館降低36%的采購成本。美菜的創(chuàng)始人劉傳軍2009年已經(jīng)試圖利用互聯(lián)網(wǎng)對(duì)農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈進(jìn)行改造，但當(dāng)時(shí)無論是互聯(lián)網(wǎng)環(huán)境還是整個(gè)流通環(huán)節(jié)都不成熟，劉傳軍彼時(shí)的嘗試并不成功。

在智能手機(jī)越來越普及的當(dāng)下，利用手機(jī)打通農(nóng)產(chǎn)品的流通渠道——黃哲誠、榮超和劉傳軍在做的事情，現(xiàn)在已經(jīng)有越來越多涉農(nóng)互聯(lián)網(wǎng)的創(chuàng)業(yè)公司都在嘗試。

“終極模式應(yīng)該是農(nóng)產(chǎn)品能以最高效的方式到達(dá)需要它的消費(fèi)者手中，實(shí)現(xiàn)它最好的方法肯定是移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)。”關(guān)注農(nóng)村互聯(lián)網(wǎng)投資的順為資本合伙人程天對(duì)記者說。

之所以要利用互聯(lián)網(wǎng)做產(chǎn)地直供，除了可以更加直接地感受產(chǎn)品質(zhì)量外，縮短農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈、提高電商平臺(tái)的毛利率也是很大的動(dòng)力。來自以太的調(diào)研顯示，目前的B2B平臺(tái)承接了一批到三批的物流、倉儲(chǔ)等功能后，平臺(tái)的毛利空間約10%~15%。

以北京市場(chǎng)上的土豆為例，劉傳軍說，美菜從產(chǎn)地經(jīng)紀(jì)人處拿貨價(jià)是6毛錢一斤，送到北京后差不多是7毛，而直接從北京批發(fā)市場(chǎng)的拿貨價(jià)是1塊錢。但如果從農(nóng)戶手中直購，可以降至5毛多錢一斤。

出生于山東農(nóng)村的劉傳軍經(jīng)常被農(nóng)民的生存狀況觸動(dòng)。他對(duì)記者說，今年中秋節(jié)回家，父親告訴他，玉米的收貨價(jià)和15年前一樣，還是9毛錢一斤。但15年間，消費(fèi)者購買玉米的價(jià)格顯然已經(jīng)大幅上漲。

“農(nóng)業(yè)現(xiàn)狀非常落后，流通環(huán)節(jié)太多鏈條太長了：從經(jīng)紀(jì)人、一級(jí)批發(fā)商、二批、三批、餐廳、菜市場(chǎng)，五六個(gè)環(huán)節(jié)層層抽成。”這是劉傳軍想要改造生鮮供應(yīng)鏈的一個(gè)重要原因。

在農(nóng)產(chǎn)品的供應(yīng)鏈中，不同的領(lǐng)域以及不同的地方，這一冗長的鏈條普遍存在。做鮮花供應(yīng)的榮超，來自臺(tái)北的創(chuàng)業(yè)者黃哲誠都向記者談及過此問題。

榮超提到，最開始宜花是從北京市的批發(fā)市場(chǎng)進(jìn)貨送到花店，但出現(xiàn)了很多質(zhì)量問題，后來找到鮮花原產(chǎn)地的批發(fā)市場(chǎng)，仍然發(fā)現(xiàn)質(zhì)量欠佳，最后索性直接去地里找到種植者，做田間直供。

黃哲誠則認(rèn)為，做直供的重點(diǎn)不在于節(jié)約供應(yīng)成本，而在于互聯(lián)網(wǎng)是否能夠提供更多的附加值。基于此，在產(chǎn)地甄選產(chǎn)品時(shí)，團(tuán)隊(duì)會(huì)做產(chǎn)品分級(jí)、包裝、農(nóng)藥殘留檢測(cè)、溝通產(chǎn)品故事等一系列工作。當(dāng)然，這與臺(tái)灣企業(yè)對(duì)品牌的重視度不無關(guān)系。