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農產品直供電商平臺的誘惑與困惑
2015/12/8 8:32:55 來源:中國產業發展研究網 【字體:大 中 小】【收藏本頁】【打印】【關閉】
核心提示: 在果蔬種植環境極佳的高雄、屏東,有一群果農,他們的種植技藝世代相傳,整個寶島似乎都聞得到果香味。但最后,這些果蔬大部分被運往了日韓、歐美、中國大陸這些“舍得花在果蔬種植環境極佳的高雄、屏東,有一群果農,他們的種植技藝世代相傳,整個寶島似乎都聞得到果香味。但最后,這些果蔬大部分被運往了日韓、歐美、中國大陸這些“舍得花錢”的地方。
來自臺北的互聯網創業者黃哲誠在向《第一財經日報》記者談及這一現象時說到,高額的種植成本加上多個分銷環節,使得果蔬運達到本地消費者時,價格往往非常高,而中國臺灣的零售市場仍然是一個“拼價”市場。
黃哲誠的創業項目“良品嚴選”試圖對此加以改變。他和團隊經常南下,去屏東、花蓮等地的鄉下尋覓各類果蔬的種植行家,說服他們對果實進行品牌打造,甄選后在其電商平臺上直供給消費者。
利用電商平臺進行農產品直供在大陸也非常多。中國獨特的城鄉二元體制,為這種嘗試提供了足夠的空間,從農戶、平臺到消費者,直供的誘惑看上去都非常大,但這真的是一樁一本萬利的生意嗎?
農業電商的終極模式是什么
快時尚品牌ZARA的供應鏈一直是業界的對標,從設計到銷售的最短周期只有15天。而大多數的服裝零售商的這個過程長達數月。在中國,越來越多的互聯網時尚品牌正在試圖學習并超越ZARA。
從云南鮮花種植地采購鮮花供應到城市的宜花科技創始人榮超說,在這條供應鏈上引入互聯網技術之后,可以將鮮花從產地到花店的運輸時間從96~98個小時縮短到24~28個小時,損耗從40%左右降至1%以下,讓花店的拿貨成本平均降低30%~40%。
榮超本人是IT技術出身,這家試圖重塑鮮花供應鏈的互聯網技術公司,是如何做的呢?
首先,讓種植者使用APP,宜花每天下午放單,即第二天要收貨的量,農民在APP上填自己有多少的量,搶上單后,第二天把貨送到指定地點,由宜花合作的第三方物流公司車輛送到位于云南的目標倉庫,工作人員對花進行分類、分級、貼標、包裝以及養護,之后再發往各地的區域倉,所采購的鮮花一律使用宜花的品牌。目前,宜花在北京、上海、廣州建有三個區域倉,平均每個2000~3000平方米。在消費終端,花店也是根據自身的需求量在APP下單,下單次日鮮花即從區域倉送至花藝師手中。宜花另有一套嚴格的流程控制模型,根據客戶數量、每月訂貨量、成本,可以預測未來一年的鮮花出貨量,這套系統的研發在宜花的成本構成中占據了較大的比例。但因為數據的敏感性,榮超婉拒了提供具體模型數據的要求。
另一家農產品B2B平臺美菜網運作方法類似,以銷定采、以采定產,餐廳根據需求量下單,美菜基于訂單量去跟產地、一級批發市場議價,從采收菜品到送達餐廳規定最長不超過18個小時,可為餐館降低36%的采購成本。美菜的創始人劉傳軍2009年已經試圖利用互聯網對農產品供應鏈進行改造,但當時無論是互聯網環境還是整個流通環節都不成熟,劉傳軍彼時的嘗試并不成功。
在智能手機越來越普及的當下,利用手機打通農產品的流通渠道——黃哲誠、榮超和劉傳軍在做的事情,現在已經有越來越多涉農互聯網的創業公司都在嘗試。
“終極模式應該是農產品能以最高效的方式到達需要它的消費者手中,實現它最好的方法肯定是移動互聯網。”關注農村互聯網投資的順為資本合伙人程天對記者說。
之所以要利用互聯網做產地直供,除了可以更加直接地感受產品質量外,縮短農產品供應鏈、提高電商平臺的毛利率也是很大的動力。來自以太的調研顯示,目前的B2B平臺承接了一批到三批的物流、倉儲等功能后,平臺的毛利空間約10%~15%。
以北京市場上的土豆為例,劉傳軍說,美菜從產地經紀人處拿貨價是6毛錢一斤,送到北京后差不多是7毛,而直接從北京批發市場的拿貨價是1塊錢。但如果從農戶手中直購,可以降至5毛多錢一斤。
出生于山東農村的劉傳軍經常被農民的生存狀況觸動。他對記者說,今年中秋節回家,父親告訴他,玉米的收貨價和15年前一樣,還是9毛錢一斤。但15年間,消費者購買玉米的價格顯然已經大幅上漲。
“農業現狀非常落后,流通環節太多鏈條太長了:從經紀人、一級批發商、二批、三批、餐廳、菜市場,五六個環節層層抽成。”這是劉傳軍想要改造生鮮供應鏈的一個重要原因。
在農產品的供應鏈中,不同的領域以及不同的地方,這一冗長的鏈條普遍存在。做鮮花供應的榮超,來自臺北的創業者黃哲誠都向記者談及過此問題。
榮超提到,最開始宜花是從北京市的批發市場進貨送到花店,但出現了很多質量問題,后來找到鮮花原產地的批發市場,仍然發現質量欠佳,最后索性直接去地里找到種植者,做田間直供。
黃哲誠則認為,做直供的重點不在于節約供應成本,而在于互聯網是否能夠提供更多的附加值。基于此,在產地甄選產品時,團隊會做產品分級、包裝、農藥殘留檢測、溝通產品故事等一系列工作。當然,這與臺灣企業對品牌的重視度不無關系。
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