記者從昨天落幕的上海國際食品博會獲悉，隨著生活水平的提高，國內(nèi)市場對進口牛肉的消費需求近年來一直處于增長狀態(tài)。不過，隨著全球牛肉價格的走高以及人民幣匯率的變化，進口牛肉量增長速度或受到影響。

　　光明食品集團和荷蘭合作銀行在本屆食博會聯(lián)合發(fā)布的《2016中國食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢報告》稱，在國內(nèi)肉類消費中，豬肉的人均消費量已經(jīng)達到較高水平，其增長已基本飽和；未來的消費增長將主要來自牛肉和禽肉。國內(nèi)牛肉人均消費量還很低，目前牛肉消費以飯店、快餐為主，但隨著電商和連鎖零售業(yè)的發(fā)展，牛肉正逐步走入家庭消費。自從2012年起，由于本土牛肉市場的短缺，進口牛肉一直處于增長狀態(tài)。

　　進口牛肉消費的增長，也讓眾多企業(yè)看到了商機，記者在現(xiàn)場看到，不少企業(yè)在現(xiàn)場推介其進口牛肉，而且進口來源地非常多元。譬如加拿大牛肉國際協(xié)會與萬安美高食品公司攜手，將加拿大優(yōu)質(zhì)谷飼牛肉引進上海。據(jù)介紹，加拿大是世界上最大的谷物生產(chǎn)國之一，使用大麥，玉米和小麥飼養(yǎng)的肉牛，是國際公認的優(yōu)質(zhì)肉牛，在市場頗受歡迎。

　　《2016中國食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢報告》指出，目前全球牛肉價格處于上升通道，而匯率變化將會給牛肉進口帶來更大的價格壓力，從而影響進口牛肉量的增長速度。因此報告建議，中國企業(yè)可以關(guān)注海外的牛肉投資機會，以便建立長期穩(wěn)定的牛肉供應(yīng)。