這兩天你去農(nóng)貿(mào)市場，你會發(fā)現(xiàn)肉雞、雞蛋價格都漲了。以前盛夏季節(jié)雞蛋漲價，都是高溫天母雞胃口差、產(chǎn)蛋量減少的緣故，可今年蛋價上漲卻跟高溫天沒關(guān)系，而是豬肉漲價惹的“禍”。

豬肉漲價跟雞蛋也有關(guān)系？許多人肯定想不通了。

三黃雞批發(fā)價

一個月漲了四成多

“放養(yǎng)本雞25元一斤，比一個月前漲了5元一斤。”家禽攤位的老板娘說。旁邊的雞蛋攤位上，最普通的雞蛋，零售價已賣到6元一斤，而半個月前，杭城各大農(nóng)貿(mào)市場的雞蛋零售價還只有5元左右一個。

拐角的豬肉攤位上，五花肉現(xiàn)在賣17元一斤。“一個多月前還只有13元到14元一斤。我們現(xiàn)在也不敢賣貴，畢竟大部分是老顧客，太貴的話，買的人就少了，賺錢就更難了。”老板娘訴苦道。

新華路農(nóng)貿(mào)市場內(nèi)，一位家禽攤位的老板介紹，雞的價格從上個月到現(xiàn)在已經(jīng)漲了20%-30%。價位中等的本雞現(xiàn)在賣15元一斤，上個月是12元-13元一斤。三黃雞漲幅最大，“最便宜的時候只要3元多一斤，現(xiàn)在已經(jīng)漲到7元一斤了。”老板說。

屏風(fēng)街農(nóng)貿(mào)市場內(nèi)，一位姓曾的家禽連鎖店老板抱怨，由于連鎖店不能隨意漲價，而肉雞進價上升了兩元左右一斤，對生意影響不小，尤其是三黃雞都沒有利潤了。

衢州市衢江區(qū)三元生豬專業(yè)合作社理事長張紅良告訴錢江晚報記者，目前他們合作社的毛豬批發(fā)價是9.6元一斤。“8月初的時候最貴漲到過10.1元一斤，現(xiàn)在基本上穩(wěn)定下來了。”而6月下旬的時候，毛豬收購價還只有7元左右一斤。也就是說，短短兩個月時間，毛豬收購價漲了37%，最多時漲了44%。

記者從杭州華東家禽交易中心了解到，最近家禽批發(fā)價也上漲較快。“一個月前，我們市場三黃雞的批發(fā)價還只要4.5元一斤，現(xiàn)在已經(jīng)漲到6.5元一斤，漲了44%。土雞去年只要八九元一斤，現(xiàn)在是13元到14元一斤，農(nóng)貿(mào)市場則要賣20多元一斤了。秋鴨的批發(fā)價也從一個月前的6.5元一斤漲到了現(xiàn)在7.3元一斤。”中心董事長高天榮介紹說。

少吃豬肉改吃雞

帶動雞價上漲

分析家禽漲價的原因，高天榮認為主要有兩點：一是豬肉最近漲得太猛，許多人改吃家禽，價格就上來了；還有去年以來，許多地方禁養(yǎng)家禽，貨源要從外地調(diào)運，成本就高了。

“建德蛋雞少了。我們估算，現(xiàn)在建德產(chǎn)雞蛋在杭州市場的比例只有5%左右了。”杭州禽蛋行業(yè)協(xié)會會長錢明伙告訴記者。而一兩年前，建德產(chǎn)雞蛋占比還有兩成左右。

不過，錢明伙認為，肉雞、雞蛋最近漲價，最主要的原因還是豬肉漲價的帶動。“蛋雞中的淘汰雞，前幾年的行情都是4元到5元一斤，遇上禽流感的時候，2元一斤都賣不出去。今年5月底6月初的時候也只要4.5元一斤，但8月份以來價格不斷上漲，上周已經(jīng)漲到6.5元一斤，這是最近幾年沒有過的。”

因為淘汰雞行情看漲，而雞蛋價格之前一直虧本，許多養(yǎng)雞戶便提前把蛋雞淘汰。據(jù)了解，7月9日，建德的雞蛋收購價還只有3.5元一斤，到7月底8月初漲到4元到4.1元一斤，剛夠保本，略有盈利。“今年2到7月份，全國雞蛋的平均價是3.6元，一直在虧損。”錢明伙說，“一般蛋雞16個月大之后，產(chǎn)蛋量明顯下降，就成了淘汰雞。前段時間為了減少虧損，許多養(yǎng)雞戶甚至把13個月到14個月大的蛋雞也賣了。”

據(jù)錢明伙估計，最近一個月，全國蛋雞數(shù)量減少了1億只到1.5億只。現(xiàn)在雖然雞蛋價格已有較大幅度上漲，昨天建德雞蛋收購價達到了5元一斤，已有1元左右的盈利，但蛋雞減少已成事實。“估計現(xiàn)在雞價、蛋價的行情會持續(xù)兩個月左右時間。”錢明伙認為。