夏季本該是豬肉消費(fèi)的淡季，但7月29日記者走訪中心市區(qū)市場卻發(fā)現(xiàn)，今夏肉價(jià)一反常態(tài)，價(jià)格持續(xù)上漲。對此，業(yè)內(nèi)人士表示，此輪豬肉價(jià)格上漲與母豬存欄量大幅下降有關(guān)，漲勢年底以前或?qū)⒌玫骄徑狻?/p>

　　市場：消費(fèi)淡季價(jià)格上升

　　“這幾個(gè)月豬肉價(jià)格漲個(gè)不停，3個(gè)月前排骨才24元/斤，現(xiàn)在賣27元/斤。”經(jīng)常買菜的市民陳女士告訴記者，往年夏天豬肉價(jià)格都不會太高，今年卻很反常，價(jià)格反而上漲。

　　昨日接近中午時(shí)分，記者來到中心市區(qū)東美菜市場豬肉區(qū)，發(fā)現(xiàn)每個(gè)攤位前都還擺著不少色澤鮮艷的豬肉。不少攤主向記者反映，豬肉批發(fā)價(jià)上漲，他們只好跟著漲，結(jié)果生意反而更難做，上午賣不完的豬肉，到了下午只能降價(jià)。

　　中心市區(qū)西街菜市場一豬肉攤女?dāng)傊鹘榻B：“上個(gè)月中段肉零售價(jià)還在9元/斤到10元/斤之間波動，現(xiàn)在要13元/斤了。”她表示，與上個(gè)月相比，本月肉價(jià)上漲了約三成。

　　養(yǎng)豬戶：生豬出欄價(jià)開始回升

　　林先生是洛江一家大型養(yǎng)豬場的負(fù)責(zé)人，從事生豬養(yǎng)殖多年的他感慨道：“生豬養(yǎng)殖行業(yè)歷經(jīng)了長達(dá)3年的低迷行情，終于熬到了黎明。”

　　“生豬出欄價(jià)只有維持在7元/斤-7.2元/斤才算保本，但最近兩年，生豬出欄價(jià)一直在6元/斤-7.4元/斤徘徊。”林先生說，他所經(jīng)營的養(yǎng)豬場年出欄生豬萬頭以上，最近兩年都在虧本。從今年3月開始，生豬出欄價(jià)慢慢回升，開始有一些利潤。

　　據(jù)泉州市養(yǎng)豬行業(yè)同業(yè)公會數(shù)據(jù)顯示，7月28日，中心市區(qū)生豬出欄價(jià)為9.8元/斤，較今年2月上升約50%。市養(yǎng)豬行業(yè)同業(yè)公會相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，大多數(shù)生豬養(yǎng)殖戶仍按照原來的計(jì)劃進(jìn)行養(yǎng)殖，雖出欄價(jià)持續(xù)上漲，但出欄量不會有太大影響。

　　部門：泉州生豬供應(yīng)平穩(wěn)

　　泉州市商務(wù)局市場運(yùn)行調(diào)節(jié)科施科長表示，由于豬肉價(jià)格長期低迷，今年年初各地生豬養(yǎng)殖戶都在淘汰能繁殖的母豬，母豬存欄量下降，加之部分中小型生豬養(yǎng)殖戶扛不住經(jīng)營壓力轉(zhuǎn)行，導(dǎo)致生豬供應(yīng)緊張，因此出現(xiàn)了全國范圍的肉價(jià)上漲。根據(jù)養(yǎng)豬周期，如果現(xiàn)在養(yǎng)殖戶補(bǔ)欄仔豬，到年底以前才可能形成新的大批生豬供給，屆時(shí)肉價(jià)漲勢也會得到緩解。

　　“目前我市未出現(xiàn)生豬供應(yīng)告急的情況。”施科長介紹，我市現(xiàn)有年出欄萬頭以上的大型生豬養(yǎng)殖場25家，市民食用的豬肉約60%來自本地生豬養(yǎng)殖基地，其余從龍巖、南平、福清等地調(diào)進(jìn)。