走勢從3月中旬開始，全國瘦肉型豬出欄均價4個月來累計上漲了5.7元/公斤。

　　原因豬肉價格飛漲的背后，是供給的持續收縮。今年以來的生豬供應較2011年下滑3%。

　　6月份和7月份一直是豬肉消費淡季，不過今年卻一反常態，6月份至今，本市豬肉價格飆漲。根據國家統計局最新數據，豬肉價格同比上漲7%，影響居民消費價格總水平上漲約0.2%，這已是豬肉價格連續第4個月上漲。那么，本市消費市場情況如何？記者調查走訪發現，大家直觀的感受都是“豬堅強”又回來了，但由于“夏天不太愛吃肉”，對總體的生活成本影響較小。走訪：

　　豬肉一個月一個價

　　在華潤萬家超市南樓北店，五花肉的價格每斤15元左右，精瘦肉和里脊肉每斤19元左右。正在買肉的蘇女士告訴記者，現在的五花肉比6月初貴了3塊錢，精瘦肉漲得最快，6月初的時候只要14塊錢，現在已經漲到19塊錢了，還好夏天吃肉比較少，因此對生活總成本的影響較小，不過還是希望快點降下來。

　　“這個價格已經達到了今年春節期間的水平，雖然超市也經常推出一些促銷活動招攬生意，但由于夏天需求少，排隊購買的情況并未出現。”銷售人員告訴記者，豬肉價格上漲尚未“連累”各類肉制品的銷售，火腿、香腸等豬肉產品未見漲價，但是打折促銷活動基本沒有了。

　　在南開區一家大型菜市場，一位攤販告訴記者，現在從批發商那里進貨就比較貴，運到這里還不敢多加錢，怕賣不出去。之前豬肉售價一直低迷，也想到會漲價，只是沒想到漲得這樣多。

　　變化：

　　進入新一輪“豬周期”

　　從年初開始，此前一直平穩“著陸”的豬肉價格開始逐漸“起飛”。今年以來，國內豬肉價格一反過去3年的跌勢，大幅反彈。短短數月，豬肉漲幅已超30%。銀河證券研究報告指出，從3月中旬開始，豬肉價格進入新一輪周期性上漲期后，連續上漲了近4個月，全國瘦肉型豬出欄均價4個月來累計上漲了5.7元/公斤。

　　豬肉價格飛漲的背后，是供給的持續收縮。齊魯證券研究報告指出，今年以來的生豬供應較2011年下滑3%。從2013年至今的產能去化已非常徹底，本輪供給層面的收縮力度超過上一輪大周期。寧河原種豬場場長王志軍介紹，目前生豬出欄價格是每斤9元左右，和之前相比，每斤上漲了3元左右。現在普通散戶出欄一頭生豬可以賺800元；規模化飼養場出欄一頭生豬可以賺500元。生豬出欄少了，價格自然上漲。前幾年生豬一直虧損，很多散戶退出，賣掉母豬，造成目前生豬存欄、出欄數量減少。他們豬場目前月出欄生豬只有4000頭左右，比之前每月減少了2000頭左右。

　　畜牧專家王文杰認為，現在豬肉價格上漲，雖然創下2011年以來新高，但這還屬于正常行為，不是掠奪式、非理性上漲。因為近年來，生豬售價一直低迷，飼養戶長期處于虧損當中，養一頭豬要虧損好幾百元，從養殖效益來說，這是不正常的。現在漲價只是逐步恢復到正常水平而已，只有讓飼養戶有錢可賺，才能讓市民有肉可吃。

　　由于CPI統計體系中，食品所占權重為33.2%，而在食品大類中，豬肉的權重約為10%左右，因此，“豬周期”可能進一步影響百姓的生活成本。

　　預計：

　　上漲或將持續到明年

　　對于上漲原因，券商機構研究報告普遍認為，生豬存欄量與能繁母豬頭數繼續大幅下跌，供給端短缺導致近期豬價急漲，養殖戶補欄到生豬出欄需要一定的周期，這將使得“豬堅強”還要持續一段時間，預計漲勢至少持續到明年初。此外，不少分析機構認為，豬價的“長牛”周期已經顯現，券商給予養殖業板塊及相關個股推薦評級。

　　豬肉價格上漲，A股養殖業板塊連續多日飄紅。同花順數據顯示，昨日養殖板塊以9.6%的漲幅領漲兩市。其中，大康牧業、羅牛山、新五豐、牧原股份、雛鷹農牧等封在漲停板，多只個股已連拉三四個漲停。分析人士指出，從半年報業績預告來看，“豬肉股”經營普遍明顯好轉，但對于后市要謹防個股分化風險，精選業績較好的“純豬肉股”。

　　雞蛋

　　市場低迷

　　最新監測數據顯示，本周雞蛋批發價已跌至每公斤7.49元；零售市場每公斤跌至7.8元左右，最便宜的只有7.6元左右，比今年2月份每公斤下跌近3元。

　　畜牧專家分析，造成雞蛋市場價格下跌的主要原因：一是產能過剩，而需求低迷；二是肉雛雞、蛋雛雞價格持續低迷，大量種蛋轉為商品蛋，短期內加大了市場供應量；三是近期隨著學校陸續放假及氣溫升高，雞蛋需求下降。畜牧專家預測，后期雞蛋價格有可能會出現小幅震蕩上漲態勢，但短期內大幅上漲的可能性不大。

　　魚蝦

　　價格實惠

　　雖然目前還處于渤海伏季休漁期，但是水產品市場品種豐富，價格實惠，并沒有受到休漁的太大影響。其原因是兩大水產品供應渠道滿足市場需求，一是冷凍水產品大量上市，二是人工養殖的水產品提前上市。

　　日前，記者在一家水產品市場看到，冷凍的帶魚、鲆魚、蝦價格都比較實惠。帶魚每500克售價15—18元左右，鲆魚每500克售價25元左右，冰凍蝦每500克30元左右。一些貝類價格更加親民，海螺每500克售價13元、毛蛤7.5元、青蛤5元、花蛤3.5元。

　　鮮活水產品價格比較實惠，原因是人工養殖、單位面積產量高。水產專家介紹，由于不少農戶引進了新品種，所以促成目前多種水產品可以提前上市。隨著時間的推移，上市的水產品品種還會大量增加，價格會更加實惠。