賴氨酸又稱L-賴氨酸、溶氨酸等，是人類和動物營養中最重要的必需氨基酸之一。自20世紀60年代初實現工業化生產以來，賴氨酸的生產技術不斷進步，市場價格逐步走低。目前，全球賴氨酸產量已達240余萬噸，僅次于谷氨酸，成為全球產量第二大氨基酸品種。

 經過多年發展，我國已成為全球最大的賴氨酸生產和出口國，預計今后賴氨酸市場需求還會呈現較大幅度增長。健康網數據顯示，賴氨酸規模最大的飼料級規格出口數量連續３年超過了30萬噸，預測2014年將突破40萬噸。然而近5年多來，經歷了價格的大起大落后，廠家競爭格局發生改變，產品結構也作出重大調整。今后，我國賴氨酸產量和出口還將穩步上升。

幾十年來，全球賴氨酸生產規模和產量不斷擴大。1993年，全球賴氨酸產量為20萬噸，1999年增長到50萬噸，21世紀初增長到70萬噸。2013年，全球賴氨酸產業規模已達到280余萬噸，同比增長了14．60％；全球賴氨酸產量達到231萬噸，同比增長了19．34％，達37萬噸，其中產量的大部分為飼用賴氨酸。2003-2013年間，全球飼料用賴氨酸產業規模穩步增長，年均復合增長率達到12.05％。

我國最早于1980年由大連制藥廠生產出賴氨酸。20世紀90年代，全國獲得賴氨酸原料藥生產批文的企業有30余家，但大部分企業的生產規模和產量都比較小，生產的賴氨酸主要供醫藥大輸液使用。1998年，全國醫藥用賴氨酸產量為200多噸，21世紀初，產量上升到500余噸，目前為2000余噸。

近10年來，飼料添加劑用賴氨酸的市場需求急速增長，使我國飼料添加劑用賴氨酸的產量有了飛速發展。20世紀90年代初，我國賴氨酸總生產能力為1萬多噸，到90年代中期，生產能力擴大到5萬噸。當時我國賴氨酸主要生產企業為廣西賴氨酸廠、福建大泉賴氨酸公司和川化賴氨酸廠，這三大企業的產量占據全國份額的很大一部分。由于看好賴氨酸市場發展的巨大空間，很多企業紛紛進入賴氨酸行業，先后有吉林大成生化公司、安徽豐原集團、黑龍江牡丹江綠津生物公司、華蒙金河實業公司等企業投資上馬。其中，吉林大成公司的規模和產量增長最為迅速。
   近年來，我國發酵氨基酸的新增項目更多是來自于產業鏈的延伸或整合，如早期的梅花公司利用其在發酵領域(味精生產)的優勢，介入氨基酸生產并快速形成規模優勢。而其他一些進入氨基酸領域的廠家，原本產品線集中在玉米深加工(如淀粉、葡萄糖等)領域，其介入氨基酸生產的邏輯同梅花相同，也是為了充分利用發酵領域優勢拓展產品線，形成配套產業集群優勢而采取的產業鏈延伸策略。

中國真正意義上的規模化生產賴氨酸起始于2000年，當時除了長春大成公司外，國內主要的生產商還有福建大泉、川化味之素、安徽豐原（中糧生化），以及稍后出現的武漢味丹、牡丹江綠津、山東金玉米、福建麥丹、正大菱花等企業。如今，除了長春大成、中糧生化、金玉米外，大多數企業早已經不見了蹤影。取而代之的是韓國希杰集團、寧夏伊品、黑龍江成福集團、河北梅花集團等。從整個產業布局上，中國的賴氨酸產業呈現逐漸向北方的玉米主產區轉移的態勢。