昨天，農業部副部長余欣榮在“馬鈴薯主糧化戰略研討會”上表示，今后要通過推進馬鈴薯主糧化，力爭通過幾年的不懈努力，使馬鈴薯的種植面積、單產水平、總產量和主糧化產品在馬鈴薯總消費量中的比重均有顯著提升，讓馬鈴薯逐漸成為水稻、小麥、玉米之后的我國第四大主糧作物。

　　會議認為，馬鈴薯主糧化已成為必然的選擇，預計到2020年，50%以上的馬鈴薯將作為主糧消費。余欣榮表示，將因地制宜擴大馬鈴薯的種植面積，“在不擠占三大主糧的前提下，把馬鈴薯的種植面積由目前的8000多萬畝擴大到1.5億畝，把馬鈴薯畝產量提高到2噸以上，為國家糧食安全提供更多保障”。

　　“目前馬鈴薯生產配套栽培技術日趨成熟，集成了以農機為載體的雙壟、覆膜、滴灌、水肥一體化等關鍵技術，并成功開發了馬鈴薯全粉占比35%以上的饅頭、面條、米粉等主食產品和面包等休閑食品。此外，馬鈴薯脂肪含量低，蛋白質品質高，熱量比小麥、水稻低，符合當前我國居民膳食多元、飲食健康的追求。這些因素都將為馬鈴薯成為我國主糧產品奠定物質和社會基礎。”國家食物與營養咨詢委員會主任萬寶瑞說。

　　推進馬鈴薯成為我國主糧產品對保障國家糧食安全意義重大。記者從農業部了解到，到2020年我國糧食需求增量將達到1000億斤以上，但受耕地資源的約束和種植效益的影響，小麥、水稻等口糧品種繼續增產的空間變小、難度加大。而馬鈴薯耐寒、耐旱、耐瘠薄，適應性廣，種植起來更為容易，屬于“省水、省肥、省藥、省勁兒”的“四省”作物。

　　馬鈴薯，俗稱土豆，是世界第四大糧食作物，其在我國種植歷史已有400多年，面積達到8000多萬畝，但受消費習慣和市場需求等影響，我國馬鈴薯生產消費總體呈現增長速度不快、生產水平不高、發展參差不齊等特點。