“哈爾濱市場生姜最高賣8.78元/斤”“近兩個月福州生姜價格翻番”“蘭州市場姜蒜價格上漲進入6元時代”中國多地生姜價格暴漲的消息不時見諸報端，“姜你軍”已卷土重來。

　　冬吃蘿卜夏吃姜，夏季本該是中國的生姜銷售旺季。常年把姜蒜供應北京、上海等大城市和南方蔬菜市場的山東濰坊安丘姜蒜批發市場上的很多生姜經紀人抱怨從農民手里收購姜變得越來越難。

　　“生姜在‘毒生姜’事件后開始漲價，出貨價在2.4元/斤時穩定了一段時間，在過去一兩個月的時間里漲到了如今的3.5元/斤。”往南方銷售生姜的經紀人沈兆平正在安丘姜蒜批發市場收購生姜，節節攀升的價格讓他眉頭緊鎖。

　　新華社全國農副產品和農資價格行情系統監測顯示，與6月10日的全國生姜價格相比，8月10日價格上漲逾35%。

　　“生姜是炒菜小料，價格高點倒是影響不大，但最近漲價確實厲害。”在濟南市解放東路文博菜市場買菜的市民羅先生告訴記者，一斤生姜價格能抵半斤豬肉，這種不合理著實讓人費解。

　　記者采訪發現，除了“毒生姜”后續影響顯現外，生姜價格上漲還與種植面積減少、姜農惜售等多重因素造成生姜價格攀升。

　　北京新發地蔬菜批發市場負責人張玉璽說，市場目前每天銷售約100噸生姜。“受到‘毒生姜’事件的影響，商家和姜農銷毀了一批不合格的生姜，農民看到今年生姜種植面積少，惜售囤姜待漲，生姜市場供應量急劇減少。”

　　“姜容易保存，周圍的鄰居都不舍得賣。”受到高溫、高濕影響，濰坊姜農趙振武家種的2畝姜都得了姜瘟病，往年一畝地產生姜8000斤，今年最多2000斤，今年生姜生長狀況普遍不樂觀，加劇了農民的惜售心理。

　　“由于市場生姜供應量減少，新姜到10月份底才能上市，預計在新姜上市前期，生姜價格將保持高位運行，新姜大量上市后價格會有所回落。”濰坊市農科院蔬菜研究所所長王林武說。

　　幾乎每隔一段時間，中國各地就會出現某個農產品價格暴漲暴跌的現象，從“姜你軍”“蒜你狠”到“辣翻天”，輿論戲謔的背后充滿無奈。

　　“生產環節缺乏調控手段，信息不對稱，農民安排生產盲目性、隨意性較大，容易造成農產品結構性短缺或者過量，引發價格失衡。”山東省委農工辦副主任劉同理說。

　　不少專家指出，蔬菜等農產品供求彈性比一般商品小，價格波動自然相對大一些。不過，蔬菜價格的暴漲暴跌影響市場秩序，菜賤傷農，菜貴又影響市民生活，因此政府層面的合理引導很有必要。

　　“政府不要直接去干預價格，要在信息平臺建設上做工作。”多位專業人士認為，完善信息保障機制，提高信息發布的時效性和準確性，引導農戶合理種植、適時銷售，才能更好地維護農戶和消費者的利益。