今天,你喝牛奶了嗎?

　　“每天一杯奶”,正在成為越來越多國人的生活習(xí)慣。中國奶業(yè)協(xié)會數(shù)據(jù)顯示,2021年我國人均乳制品消費量折合生鮮乳為42.3千克,相較2012年的31.1千克增長36.3%。

　　不久前,2023年中央一號文件再提及種業(yè)振興,提出要“深入實施種業(yè)振興行動”,并從種質(zhì)資源精準(zhǔn)鑒定評價機制、生物育種等方面做了具體部署。早在2021年,中央一號文件便提出要“打好種業(yè)翻身仗”;2022年一號文件又提出了“全面實施種業(yè)振興行動方案”。

　　連續(xù)三年在中央一號文件里出現(xiàn),“種業(yè)”對于國家的重要性,不言自明。

　　作為種業(yè)的重要組成部分,畜禽種業(yè)是畜牧業(yè)現(xiàn)代化發(fā)展的基礎(chǔ)和關(guān)鍵。打贏種業(yè)翻身仗,保障國人營養(yǎng)供給,給良種奶牛裝上更多“中國芯”愈加迫切。

　　乳業(yè) “芯片”被卡在哪兒?

　　不妨先看一組奶牛種源進出口數(shù)據(jù)。新思界產(chǎn)業(yè)研究中心發(fā)布的《2021-2025年中國奶牛凍精行業(yè)市場供需現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢預(yù)測報告》顯示,在2020年我國總計奶牛凍精銷售量868萬劑,其中進口奶牛凍精占比達到62%左右。

　　眾所周知,牛奶生產(chǎn)需要大量母牛,現(xiàn)代化牧場為了更快地繁育更多母牛,基本上都會采用凍精人工繁殖,而優(yōu)秀種公牛則直接關(guān)系著奶牛群體遺傳改良的貢獻率。

　　目前,在全球所有的奶牛品種中,荷斯坦牛是世界公認(rèn)的產(chǎn)量最高、產(chǎn)奶性能最好的奶牛品種,在大多數(shù)國家的奶業(yè)生產(chǎn)中都占有主導(dǎo)地位。

　　1949年新中國成立之前,我國奶牛養(yǎng)殖規(guī)模小、品種混雜、產(chǎn)奶量很低。公開數(shù)據(jù)顯示,1949年全國只有12萬頭奶牛,年產(chǎn)奶量19.2萬噸。如果按照現(xiàn)在一盒牛奶250克重量換算,彼時人均一年還喝不到兩盒牛奶。

　　新中國成立以后,在北京、上海等地相繼建立了許多大型奶牛場,開始對當(dāng)時的荷斯坦混血雜種牛群進行整頓,逐漸開展有計劃的奶牛選育和品種培育工作。1985年,改良出了中國黑白花奶牛,后改名為“中國荷斯坦牛”,年產(chǎn)奶量大幅提升。

　　經(jīng)過幾代育種人的努力,目前我國奶牛育種技術(shù)不斷取得新突破。但在核心種源自主培育能力和奶牛良種快速擴繁技術(shù)等方面依然存在短板。

　　不少業(yè)內(nèi)人士指出,尤其是奶牛養(yǎng)殖業(yè)對進口凍精的嚴(yán)重依賴,不僅將對民族自主育種企業(yè)造成沖擊,未來我國奶牛種源市場很可能被國外企業(yè)壟斷,進而失去定價權(quán)。

　　因此,只有將核心技術(shù)掌握在自己手里,加快實現(xiàn)育種關(guān)鍵技術(shù)自主突破,降低對國外種源依賴度,才能全面推進民族乳業(yè)振興,保障國家糧食安全。

　　攻堅乳業(yè)“中國芯”

　　在乳業(yè)“芯片”安全問題面前,需要政府部門、科研機構(gòu)、企業(yè)等各方通力合作。

　　《全國奶牛遺傳改良計劃(2021—2035年)》要求建立以市場需求為導(dǎo)向、企業(yè)為主體、產(chǎn)學(xué)研深度融合的技術(shù)創(chuàng)新體系。實現(xiàn)自主培育種公牛占比達到70%以上。

　　近年來,我國各大乳業(yè)企業(yè)已紛紛加入這場“種源保衛(wèi)戰(zhàn)”,攻堅乳業(yè)“中國芯”。

　　然而畜牧種質(zhì)繁育并非一件容易的事兒,研發(fā)周期長、投入大、見效慢,十分考驗企業(yè)“內(nèi)功”。

　　不久前,我國乳業(yè)企業(yè)君樂寶宣布了這樣一個好消息:其在美國的全資育種子公司愛森科技現(xiàn)擁有19頭優(yōu)秀種公牛,年產(chǎn)優(yōu)質(zhì)胚胎500枚,先后有5頭種公牛進入全球前200排名,是中國唯一進入此排名的育種公司。愛森科技在美國繁育的優(yōu)質(zhì)胚胎,會運送到中國繼續(xù)繁育,通過多代繁育建立核心種群,逐步培育出我們自己的良種種公牛,打破種質(zhì)資源壁壘,對于推動我國乳業(yè)高質(zhì)量發(fā)展具有重要作用。

　　據(jù)了解,在奶牛育種領(lǐng)域,早在2021年君樂寶便緊跟國家發(fā)展戰(zhàn)略,成立育種公司品元生物。目前,品元生物已擁有國內(nèi)種公牛站、在美國的全資子公司愛森科技、核心育種場和胚胎移植示范場等育種機構(gòu),年產(chǎn)能5萬枚的胚胎實驗室也已投入使用。君樂寶乳業(yè)集團副總裁、研發(fā)管理中心總經(jīng)理袁慶彬介紹道,品元生物采用國內(nèi)國外同步自主育種模式,提升奶牛改良速度,加快實現(xiàn)育種關(guān)鍵技術(shù)自主突破,降低對國外種源依賴度,力爭擁有具有完全自主知識產(chǎn)權(quán)的種牛。

　　不過在這些突破性的成績背后,隱藏著各種不易與心酸。

　　“俗話說‘家財萬貫,帶毛的不算’,但君樂寶這10年僅僅在牧草種植和奶牛養(yǎng)殖前端就投入了80億元,全是‘帶毛’的。”在不久前召開的君樂寶乳業(yè)集團科學(xué)戰(zhàn)略發(fā)布會上,君樂寶集團董事長兼總裁魏立華感慨萬千,雖然企業(yè)默默承擔(dān)了很多不確定性,但這些重資產(chǎn)投入既是全產(chǎn)業(yè)鏈一體化的堅實基礎(chǔ),也是為確保產(chǎn)品安全、可靠、放心做出的努力。

　　有了好奶牛,養(yǎng)好牛亦非易事。讓牛吃什么草、怎么吃同樣是門 “技術(shù)活”。“養(yǎng)好牛”的背后同樣需要一個強大的科學(xué)發(fā)展體系和科研團隊,以科學(xué)模式科學(xué)種草、科學(xué)育種、科學(xué)飼喂為產(chǎn)業(yè)鏈科學(xué)布局打好上游供應(yīng)基礎(chǔ)。

　　為了從源頭把控品質(zhì),據(jù)悉,君樂寶自建牧草種植基地面積已達到50多萬畝。“在種草環(huán)節(jié),君樂寶與中國農(nóng)業(yè)大學(xué)草業(yè)研究所合作,通過提升自有草場牧草種植效率和品質(zhì)來實現(xiàn)科學(xué)種草。”君樂寶乳業(yè)集團副總裁、牧業(yè)事業(yè)部總經(jīng)理侯新峰介紹道,在飼喂環(huán)節(jié),成立了專業(yè)營養(yǎng)團隊,為奶牛提供科學(xué)飼料補給。

　　截至目前,君樂寶已建成32個牧場,奶牛存欄達14.5萬頭,養(yǎng)殖規(guī)模位居行業(yè)前三。

　　乳業(yè)科技力的較量

　　為我國的奶牛良種裝上更多“中國芯”,是保障我國糧食安全、國民營養(yǎng)的底氣所在。而攻堅“中國芯”的背后,正是科技創(chuàng)新能力的較量。

　　事實上,為滿足國民“天天喝奶”到“天天喝好奶”的轉(zhuǎn)變,科技創(chuàng)新正不斷從源頭貫穿于牧草種植、奶牛育種、奶牛養(yǎng)殖、乳品加工、產(chǎn)品研發(fā)等乳業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈。

　　以母乳研究為例,作為當(dāng)今科學(xué)研究的熱點,也是君樂寶基礎(chǔ)研究的一大課題。君樂寶乳業(yè)集團營養(yǎng)研究院院長寧一冰表示,以母乳為標(biāo)桿,君樂寶從全國不同的地區(qū)收集母乳樣品,建立母乳樣品庫,打造HMO(母乳低聚糖)的檢測方法,助力嬰幼兒配方奶粉的產(chǎn)品開發(fā),最大程度提升嬰幼兒配方奶粉營養(yǎng)價值。此外,君樂寶還建立全球科研平臺,先后與多家國內(nèi)外高校及科研院所形成密切的合作關(guān)系,全過程應(yīng)用科學(xué)循證方法,提升嬰幼兒配方奶粉配方科學(xué)性。

　　再比如,針對我國益生菌及乳酸菌發(fā)酵劑長期被國外壟斷的問題,君樂寶建立起擁有1000余株乳酸菌的菌種庫,并加入“國際菌種聯(lián)盟”。依托菌種庫,完成從菌種資源采集、功能菌株選育、生產(chǎn)工藝構(gòu)建、特色產(chǎn)品開發(fā)的系統(tǒng)工作,研發(fā)出具有自主知識產(chǎn)權(quán)的副干酪乳桿菌N1115、植物乳桿菌N3117及自主酸奶發(fā)酵劑,打破了國外壟斷。

　　科技力已成為我國乳業(yè)振興、升級的重要驅(qū)動力。以科技“解鎖”營養(yǎng),護航全生命周期,滿足消費者更加健康化、個性化、多元化的需求,正是以君樂寶為代表的中國乳企不斷加碼科技創(chuàng)新能力的目的所在。

　　據(jù)悉,君樂寶正以全產(chǎn)品矩陣,不斷為消費者提供著更加個性化的營養(yǎng)科學(xué)解決方案。首款2倍原生鈣奶粉樂鈣中老年乳鈣配方奶粉,以科學(xué)營養(yǎng)滿足中青年和中老年群體骨骼健康需求;0添加蔗糖酸奶簡醇憑借低GI讓美味與健康兼得,深受消費者喜愛;此外,君樂寶將繼續(xù)與中國營養(yǎng)學(xué)會攜手,以專業(yè)、多元的健康營養(yǎng)產(chǎn)品向中國消費者傳遞健康快樂的生活理念,以科技“解鎖”營養(yǎng),護航全生命周期。

　　君樂寶在近日召開的科學(xué)戰(zhàn)略發(fā)布會上接連“放大招”。據(jù)悉,君樂寶將此前的“四個世界級”模式升級為“六個世界級”模式,在原來的世界級先進的牧場、世界級領(lǐng)先的工廠、世界級一流的合作伙伴、世界級食品安全管理體系的基礎(chǔ)上,增加了“世界級的育種”和“世界級水平的研發(fā)”,要向科學(xué)要發(fā)展、向技術(shù)要發(fā)展,以科學(xué)營養(yǎng)為全年齡段人群提供精準(zhǔn)的健康升級解決方案。