如今，新茶飲賽道愈加擁擠，各大品牌之間的較量越發(fā)激烈，行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)已呈白熱化趨勢(shì)，但也有品牌正用自己的方式“從紅海中找藍(lán)海，例如成立于2012年的益禾堂。

經(jīng)過(guò)十年的發(fā)展，益禾堂目前已經(jīng)擁有5600+門(mén)店，遍布全國(guó)200多個(gè)城市。近年來(lái)，隨著行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)加劇，益禾堂從產(chǎn)品力、冷鏈倉(cāng)儲(chǔ)物流，以及品牌內(nèi)涵等維度突破，在競(jìng)爭(zhēng)激烈的新茶飲行業(yè)中脫穎而出。

一、好喝是硬道理，做消費(fèi)者的“味覺(jué)公約數(shù)”

茶飲，無(wú)疑具有“味覺(jué)公約數(shù)”的屬性。不管新茶飲行業(yè)如何發(fā)展，“好喝”始終是觸發(fā)消費(fèi)者消費(fèi)的核心因素，也是新茶飲品牌長(zhǎng)久立足的根本。

益禾堂注重產(chǎn)品力，堅(jiān)持以口味贏得市場(chǎng)，力爭(zhēng)做消費(fèi)者的“味覺(jué)公約數(shù)”。以益禾堂新推出的“櫻花玫莓”為例，產(chǎn)品以“花+茶”為思路，將櫻花凍、玫瑰花露、新鮮草莓結(jié)合在一起，經(jīng)過(guò)反復(fù)調(diào)配實(shí)驗(yàn)，最終打造出粉粉嫩嫩的甜蜜口感，成為初春限定爆款。從消費(fèi)者對(duì)于益禾堂口感、新鮮度等方面的正面評(píng)價(jià)，以及益禾堂門(mén)店的人氣來(lái)看，也能發(fā)現(xiàn)益禾堂產(chǎn)品的受歡迎程度。

在“好喝”的基礎(chǔ)上，益禾堂還對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行創(chuàng)新，不斷推出順應(yīng)時(shí)代潮流的新品。與此同時(shí)，益禾堂還將茶文化與消費(fèi)者偏愛(ài)的健康、口感融合到一起，以茶為媒，將源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的茶文化發(fā)揚(yáng)光大。

二、自建冷鏈和倉(cāng)庫(kù)，支撐益禾堂的高品質(zhì)

流量時(shí)代，很多新茶飲品牌盡管獲得了較大的關(guān)注度，但因?yàn)槿狈ψ约旱睦滏満蛡}(cāng)儲(chǔ)物流系統(tǒng)，導(dǎo)致品牌在門(mén)店供應(yīng)上后道不足。而益禾堂并不受這方面的制約，其冷鏈系統(tǒng)和倉(cāng)儲(chǔ)基礎(chǔ)相對(duì)比較完善，這也是益禾堂的核心優(yōu)勢(shì)之一。

2021年，益禾堂在冷鏈配送上的投入已經(jīng)超過(guò)5000萬(wàn)，第一批已經(jīng)采購(gòu)了60輛冷鏈運(yùn)輸車，組建冷鏈車隊(duì)，目前在福建能做到一周三配，其他區(qū)域采用自配送+第三方輔助的方法，保證了原材料新鮮的同時(shí)降低運(yùn)輸成本。在倉(cāng)儲(chǔ)上，基本上按照每200~300家門(mén)店配備一個(gè)倉(cāng)庫(kù)的原則(新疆、西藏、黑龍江除外)，基本實(shí)現(xiàn)覆蓋全國(guó)的配送體系。同時(shí)，益禾堂聘請(qǐng)專業(yè)人才，建立了針對(duì)面積、濕度、食品安全等多個(gè)倉(cāng)庫(kù)標(biāo)準(zhǔn)，將不符合標(biāo)準(zhǔn)的倉(cāng)庫(kù)逐步淘汰。

自建冷鏈系統(tǒng)和倉(cāng)儲(chǔ)物流基地，降低了運(yùn)輸過(guò)程中原材料的損耗率，使原材料更加新鮮，這也在一定程度上反哺益禾堂的產(chǎn)品力，進(jìn)一步提升了前端門(mén)店的產(chǎn)品品質(zhì)。

三、分享益趣時(shí)刻，與年輕人同頻共振

隨著新式茶飲競(jìng)爭(zhēng)日益激烈，沒(méi)有品牌文化內(nèi)核，意味著品牌難以占領(lǐng)消費(fèi)者心智。尤其是Z世代成為消費(fèi)主力的當(dāng)下，品牌如何通過(guò)獨(dú)特的品牌內(nèi)核吸引年輕人關(guān)注，并獲得他們的認(rèn)同，尤為重要。

在產(chǎn)品之外，益禾堂在品牌內(nèi)涵、形象、傳播等方面，也根據(jù)年輕人的需求、喜好做了很大升級(jí)。比較明顯的是門(mén)店的視覺(jué)設(shè)計(jì)，將原來(lái)沉穩(wěn)的“灰金”色調(diào)升級(jí)為更具活力的“白綠”色調(diào)，slogan也從“暢想年輕這一杯”升級(jí)為“分享益趣時(shí)刻”和英文的“ANYTIME IS TEATIME”，更符合年輕人的飲茶態(tài)度和社交需求。同時(shí)新增了全新的品牌IP形象——TANG先生，其手托奶茶的姿勢(shì)似乎是與消費(fèi)者分享益趣時(shí)刻，讓品牌變得更加新潮有趣、更加年輕化起來(lái)。

在對(duì)外傳播上，益禾堂官宣東京奧運(yùn)會(huì)男子舉重冠軍呂小軍成為“益趣成長(zhǎng)大使”，通過(guò)“軍神”形象賦能，也讓消費(fèi)者感知益禾堂不斷成長(zhǎng)、創(chuàng)新、改變的品牌內(nèi)涵。

在競(jìng)爭(zhēng)激烈的新茶飲行業(yè)，益禾堂憑借出色的口味和冷鏈倉(cāng)儲(chǔ)系統(tǒng)，以及獨(dú)特的品牌內(nèi)涵，成功闖出一片天地，也讓消費(fèi)者了解到新式茶飲的魅力。未來(lái)，益禾堂又將如何突破創(chuàng)新，我們拭目以待!