當(dāng)下，孫大力骨湯麻辣燙的連鎖標(biāo)準(zhǔn)化營運(yùn)體系包括門店?duì)I運(yùn)系統(tǒng)、培訓(xùn)系統(tǒng)、督導(dǎo)系統(tǒng)。連鎖標(biāo)準(zhǔn)化營運(yùn)體系可以做到整店輸出，使旗下店和直營店保持形象一致、統(tǒng)一運(yùn)營標(biāo)準(zhǔn)，有利于品牌傳播。孫大力骨湯麻辣燙的培訓(xùn)體系業(yè)務(wù)領(lǐng)域全面覆蓋行業(yè)認(rèn)知、品牌解讀、店面實(shí)操、日常運(yùn)營等各個板塊，從前期開店到后期運(yùn)營，全過程貫穿。督導(dǎo)系統(tǒng)則是依據(jù)營運(yùn)模式，通過標(biāo)準(zhǔn)化、流程化進(jìn)行監(jiān)督，協(xié)助店鋪運(yùn)營。這三大系統(tǒng)中營運(yùn)系統(tǒng)是基礎(chǔ)，培訓(xùn)系統(tǒng)和督導(dǎo)系統(tǒng)起到輔助協(xié)助作用，是營運(yùn)系統(tǒng)得以順利運(yùn)行的保障。

麻辣燙，在近幾年火遍了大江南北，大街小巷隨處可見它的身影，當(dāng)這一生活中處處處可見的小吃走上流水式作業(yè)流程，精細(xì)化、營養(yǎng)健康越來越成為當(dāng)下人們的追求，骨湯麻辣燙開始引領(lǐng)新的潮流，作為骨湯麻辣燙的開拓者，孫大力骨湯麻辣燙無疑是其中的領(lǐng)頭羊。

為保障骨湯麻辣燙的用料規(guī)范，確保麻辣燙食品安全，孫大力對所有食材檢查都實(shí)行嚴(yán)格的監(jiān)管、督查制度;每一步驟都落實(shí)監(jiān)督標(biāo)準(zhǔn);督導(dǎo)日常巡店，切實(shí)保障麻辣燙的食品安全。為保障生產(chǎn)質(zhì)量的安全，孫大力定期檢查麻辣燙設(shè)備使用情況和廚房的衛(wèi)生情況，杜絕食品安全問題，從而增強(qiáng)了孫大力骨湯麻辣燙的核心競爭力。

匠心堅(jiān)守，極致追求。餐飲行業(yè)的流水線生產(chǎn)其實(shí)和追求匠心精神是不沖突的，甚至可以完美融合在一起。無論如何，孫大力骨湯麻辣燙首先要保證的是消費(fèi)者的用餐體驗(yàn)。