2015年白糖市場進入上升期，并且從目前利好因素來看，這股漲勢仍將繼續影響2016年。

　　目前白糖現貨報價5377元/噸，年初報價4437元/噸，照比年初上漲900元/噸。新季白糖已上市，新糖報價目前在5400-5500元/噸，新糖價格照比去年有近800元/噸的上浮。目前三大因素支撐糖價上揚。

　　1、榨季減產

　　2015年榨季產糖1055萬噸，照比上一榨季減少145萬噸，榨季減產，糖供應吃緊，支撐本年度度糖價回暖。在2015/16制糖期全國食糖工作會議上，發布了對于新榨季各產區糖產量預估，都不同程度的減少，主產區廣西預計減產40-70萬噸、云南預計減產22萬噸，廣東省預計減產5萬噸左右。

　　2、國家對于進口糖管控

　　國家為保護蔗農利益，對于糖進口進行限制，但從目前的統計數據來看，這一政策或并未達到預期效果。2015年1-10月中國進口糖348萬噸，照比上年同期增加66萬噸。因受到國內外糖價差影響，進口糖、走私糖不斷涌入國內，目前數量雖然難以短時間得到控制，但國家對于進口糖的管控政策不變的基調下，也將利好糖價的上漲。

　　3、全球糖供應短缺

　　全球糖出現吃緊狀態，據國際糖業組織預計，2016/17年度全球糖市將供應短缺620萬噸，2015/16年度為短缺250萬噸。另外，福四通分析師預計，全球2015/16年度預計糖供應短缺380萬噸，為2009/10年度以來首次。如全球糖供應偏緊，那么全球糖價也將呈現上漲趨勢，那么國內外糖價差或縮小，也從側面利好糖價。

　　2015/16榨季制糖企業開榨情況匯總：據不完全統計，截至12月21日，2015/16榨季廣西已有68家糖廠開榨，同比上年減少12家。云南已有5家制糖企業開榨，2015/16榨季云南制糖企業普遍推遲開榨。新疆14家企業全部開榨。