2015年度盤點

　　新品、新品還是新品。面對依舊不熱的夏天和整體疲軟的消費環(huán)境，飲料企業(yè)們惟有用不斷推陳出新來刺激消費，其中也不乏成功者。但是創(chuàng)新并不意味著絕對的成功，有飲料行業(yè)人士稱，由于國內(nèi)飲料產(chǎn)業(yè)越發(fā)成熟，創(chuàng)新空間在收窄，新品的存活率不高，已經(jīng)低于10%，且新品的生命周期也在縮短。在熱鬧的新品潮過后，明年的飲料市場會更加考驗企業(yè)研發(fā)與投入、營銷與推廣的能力，誰能將新品做成爆款單品，誰才是真正的贏家。

　　統(tǒng)一成新品大贏家

　　如果說推新是2015年飲料行業(yè)的主旋律，那統(tǒng)一企業(yè)一定會是當(dāng)仁不讓的最佳主角。根據(jù)北京商報記者的統(tǒng)計，統(tǒng)一年內(nèi)推出的飲料新品不下10種，繼2014年成功推出海之言新品之后，統(tǒng)一今年陸續(xù)推出中式飲料如飲系列、果蔬汁微食刻系列、果汁飲料怡賞系列、冷泡茶小茗同學(xué)、assam小奶茶、即飲咖啡雅哈HEY系列以及全新的朗朵即飲咖啡，還有UNIYES頭道榨椰子汁、功能飲料UNISPORT以及利樂包裝奶茶小嘢奶茶等。在中國品牌研究院研究員朱丹蓬看來，統(tǒng)一飲料新品不僅數(shù)量上要比往年翻番，所涉及的飲料品類也橫跨最多。這在近兩年的飲料市場是不多見的。

　　實際上，統(tǒng)一既是飲料企業(yè)新品潮的引領(lǐng)者，也是新品潮中眾多企業(yè)的縮影。除了統(tǒng)一之外，食品飲料企業(yè)在2015年對新產(chǎn)品表現(xiàn)出了異常的熱情。就在12月初，食品巨頭娃哈哈在該公司2016年銷售工作會議上也推出了多種新品：娃哈哈特濃抹茶、港式奶茶飲品、娃哈哈“貓緣”咖啡、娃哈哈“暖慰”猴菇麥芽植物飲料、娃哈哈“輕透小橘”與“輕透小檬”系列飲料、娃哈哈大紅棗枸杞酸奶飲品等。這些娃哈哈的新品將在歲末年初集中登陸市場，為貨架上再添更多的選擇，而在行業(yè)觀察員們看來，娃哈哈的新品數(shù)量也是前所未有的。

　　新品意味著新的開始，成功的希望也伴隨著失敗的風(fēng)險。在業(yè)內(nèi)人士看來，企業(yè)熱衷于推出新品，也是因為看到了前人成功的案例，隨之效仿。以統(tǒng)一為例，統(tǒng)一2015年半年報顯示，今年上半年該公司飲品事業(yè)收益為81.09億元，較2014年同期增長0.2%，雖然整體增長較緩，但是在新品拉動下，個別品類表現(xiàn)突出，例如統(tǒng)一果汁事業(yè)上半年收益增長26.3%，這便是新品海之言的貢獻。除此之外，統(tǒng)一也在其財報中多次肯定了新品為該企業(yè)飲料板塊帶來的貢獻十分卓著。

　　新品背后的辛酸

　　在統(tǒng)一為新品的成功歡呼雀躍的同時，也有很多企業(yè)卻因新品的曇花一現(xiàn)而悲哀，但是即便失敗，企業(yè)推陳出新的熱情不減，尤其是中小型飲料公司，新品淘汰和更新的速度非常快。在朱丹蓬看來，飲料企業(yè)今年熱衷于新品有著更為深層的原因。

　　“中國飲料市場新品層出不窮，但是有一個普遍現(xiàn)象是生命周期越來越短，幾年前，飲料新品會經(jīng)歷導(dǎo)入、成長、成熟到衰退的生命周期，但是現(xiàn)在很多新品從導(dǎo)入直接過渡到衰退，成長與成熟階段直接被省略，在這樣的宏觀環(huán)境下，飲料企業(yè)只能以不斷出新品來試水市場，嘗試哪個才是大單品。越是消費環(huán)境下行，企業(yè)推出新品的動作會越頻繁。”朱丹蓬如是評價。

　　所謂消費環(huán)境下行，指的就是飲料行業(yè)的增長已出現(xiàn)乏力。統(tǒng)一在其財報中就提到，由于宏觀環(huán)境及經(jīng)濟形態(tài)的改變，飲品市場增長放緩，消費品類之間也產(chǎn)生明顯轉(zhuǎn)移，傳統(tǒng)的即飲茶、果汁等被果味水、維生素飲料、能量飲料及植物蛋白等品類取代，消費者喜好的轉(zhuǎn)變，帶來新的機會與挑戰(zhàn)。另一巨頭康師傅也在今年的三季報中提到，根據(jù)尼爾森數(shù)據(jù)，2015年三季度中國飲料行業(yè)銷售量同比僅增長了0.3%，銷售額同比增長2.5%。由于不穩(wěn)定的天氣及當(dāng)前相對保守的消費氣氛，康師傅三季度飲品事業(yè)營業(yè)額為16.38億美元，較去年同期下跌5.26%。