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有機食品十幾年來發展緩慢 未來發展仍面臨較大難題
2015/12/3 8:32:54 來源:中國產業發展研究網 【字體:大 中 小】【收藏本頁】【打印】【關閉】
核心提示: 何謂有機食品?有機食品的主要特點是來自于生態良好的有機農業生產體系,其生產和加工,不使用任何化學農藥、化肥、化學防腐劑等合成物質,也不使用基因工程生物及其產物何謂有機食品?有機食品的主要特點是來自于生態良好的有機農業生產體系,其生產和加工,不使用任何化學農藥、化肥、化學防腐劑等合成物質,也不使用基因工程生物及其產物。
有機食品在國內出現已經有十多年的歷史,但至今仍發展緩慢,在未來的發展中仍將面臨較大難題。
首先,價格偏高,消費者難以接受。從生產角度而言,有機食品應用生物技術替代化工品使用,生產成本比普通食品高出很多,且產量偏低,因此生產后產品價格普遍偏高,比普通食品貴幾倍到幾十倍不等。而控制農業生產中農藥、化肥的使用行為,有機產品生產標準難以保證,造成了消費者對有機產品半信半疑,高價格農產品難以得到認可。
其次,生產關鍵要素有機農藥、有機肥料缺乏。國內目前生產有機肥的企業也有數百上千家,但多數規模較小,且一般僅作為肥料的一個補充產品進行生產而已,開發研究這些產品需要投入大量的人力物力,而在有機食品未獲得大范圍認可之前,大規模生產開發將存在較大的銷售障礙。
第三,銷售渠道狹窄。目前我國有機食品的營銷渠道主要有有機食品專賣店,常規商超專柜和直銷等。消費者的潛在需求與有機食品的生產、信息溝通上還有落差,致使生產企業有貨賣不出,個別消費者想買不知道去哪買。
筆者認為,解決以上難題的關鍵因素:第一,針對價格高難以接受,其實主要源于消費者對生產標準的質疑,而農業物聯網的應用將有助于解決這一難題,國內也已有較多企業進入此行業,隨著老百姓消費水平的提升,接受程度將逐漸提高。第二,針對有機肥料的缺,毫無疑問,伴隨有機食品市場的發展,將有更多企業看好這一廣闊的市場空間,去開發生產有機農藥、有機肥料。第三,針對銷售渠道狹窄,隨著農村電商平臺興起,打造專門有機食品電商平臺,以線上線下的聯合銷售方式,將更快拓展有機食品的銷售空間。
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