“我國(guó)是食品制造大國(guó)，但在世界市場(chǎng)上缺少叫得響的品牌。品牌是中國(guó)食品走向世界、實(shí)現(xiàn)全球化發(fā)展的必由之路。”11月12日，在2015中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展論壇上，第十屆全國(guó)人大常委會(huì)副委員長(zhǎng)顧秀蓮做出上述表示。

　　本屆論壇由中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)主辦，以“中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展和品牌創(chuàng)新”為主題，著重探討我國(guó)食品行業(yè)品牌發(fā)展現(xiàn)狀，分享龍頭食品企業(yè)品牌戰(zhàn)略成功案例，并首次發(fā)布2015年及“十二五”期間我國(guó)食品工業(yè)經(jīng)濟(jì)運(yùn)行情況，探討“十三五”時(shí)期我國(guó)食品工業(yè)發(fā)展政策和環(huán)境趨勢(shì)。與會(huì)專(zhuān)家和企業(yè)家代表就食品企業(yè)創(chuàng)新發(fā)展、增強(qiáng)我國(guó)食品行業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力等話(huà)題建言獻(xiàn)策。

　　“十三五”食品工業(yè)增加值預(yù)計(jì)年增7%

　　近日，新華社受權(quán)發(fā)布的《中共中央關(guān)于制定國(guó)民經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展第十三個(gè)五年規(guī)劃的建議》（下稱(chēng)“建議”）指出，實(shí)施食品安全戰(zhàn)略，形成嚴(yán)密高效、社會(huì)共治的食品安全治理體系，讓人民群眾吃得放心。

　　中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)劉治在論壇上表示，保障食品安全、建立食品安全戰(zhàn)略，這是對(duì)食品行業(yè)的基本要求。“當(dāng)前，消費(fèi)者訴求已從吃得飽轉(zhuǎn)向吃得好、吃得放心，食品行業(yè)將由生存性消費(fèi)向健康性、享受型消費(fèi)轉(zhuǎn)變，由吃飽吃好向保障食品安全、健康，滿(mǎn)足食品消費(fèi)多樣化轉(zhuǎn)變。”

　　據(jù)中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，2015年前三季度，規(guī)模以上食品工業(yè)增加值同比增長(zhǎng)5.1%，比上年同期回落2.9個(gè)百分點(diǎn)。1-9月規(guī)模以上食品企業(yè)主營(yíng)業(yè)務(wù)收入81869.7億元，增長(zhǎng)5.0%，利潤(rùn)總額5611.1億元，同比增長(zhǎng)9.2%。

　　劉治表示，2015年全國(guó)食品工業(yè)呈現(xiàn)緩中趨穩(wěn)態(tài)勢(shì)，預(yù)計(jì)全年規(guī)模以上食品工業(yè)增加值增速在6.5%左右，實(shí)現(xiàn)主營(yíng)業(yè)務(wù)收入11.6萬(wàn)億元，實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)總額8000億元。

　　“十二五”期間，在國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)下行壓力加大、增速放緩形勢(shì)下，食品工業(yè)增速有所回落，但劉治認(rèn)為，新常態(tài)下食品企業(yè)積極順應(yīng)市場(chǎng)變化、推進(jìn)結(jié)構(gòu)調(diào)整，仍然保持行業(yè)較好增長(zhǎng)。

　　“十二五”期間食品工業(yè)主營(yíng)業(yè)務(wù)收入年均遞增13%，稅金年均增長(zhǎng)12.8%，利潤(rùn)年均增長(zhǎng)15.5%。2015年食品工業(yè)總產(chǎn)值占全國(guó)工業(yè)總產(chǎn)值比重達(dá)12%，食品行業(yè)在國(guó)民經(jīng)濟(jì)中的支柱產(chǎn)業(yè)地位進(jìn)一步提升。

　　對(duì)于“十三五”時(shí)期食品行業(yè)面臨的機(jī)遇和挑戰(zhàn)，劉治表示，“十三五”是調(diào)結(jié)構(gòu)、轉(zhuǎn)型升級(jí)的關(guān)鍵期和陣痛期，而宏觀經(jīng)濟(jì)發(fā)展將對(duì)食品行業(yè)形成倒逼機(jī)制。預(yù)計(jì)“十三五”食品工業(yè)增加值年均增速達(dá)7%，到2020年我國(guó)食品行業(yè)主營(yíng)業(yè)務(wù)收入達(dá)到16萬(wàn)億元。

　　“‘工業(yè)4.0’和‘互聯(lián)網(wǎng)+’有助于食品工業(yè)形成新的商業(yè)模式和社會(huì)價(jià)值實(shí)現(xiàn)模式，信息技術(shù)、生物技術(shù)、新工藝、新材料將轉(zhuǎn)化為食品新業(yè)態(tài)、新產(chǎn)品，食品企業(yè)要實(shí)現(xiàn)創(chuàng)新式發(fā)展，拓展發(fā)展空間，適應(yīng)國(guó)家戰(zhàn)略要求，抓住‘一帶一路’、京津冀協(xié)調(diào)發(fā)展、長(zhǎng)江經(jīng)濟(jì)帶等戰(zhàn)略機(jī)會(huì)，未來(lái)一定大有可為�！眲⒅伪硎尽�

　　食品行業(yè)亟需加強(qiáng)品牌建設(shè)塑造國(guó)際形象

　　品牌經(jīng)濟(jì)是一個(gè)國(guó)家或地區(qū)綜合實(shí)力和競(jìng)爭(zhēng)力的重要體現(xiàn)。習(xí)近平總書(shū)記強(qiáng)調(diào)：推動(dòng)中國(guó)制造向中國(guó)創(chuàng)造轉(zhuǎn)變、中國(guó)速度向中國(guó)質(zhì)量轉(zhuǎn)變、中國(guó)產(chǎn)品向中國(guó)品牌轉(zhuǎn)變。食品行業(yè)要走出國(guó)門(mén)，亟需加強(qiáng)品牌建設(shè)和創(chuàng)新，塑造中國(guó)食品企業(yè)在國(guó)際市場(chǎng)的形象。

　　中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)張莉在論壇上表示，我國(guó)有著悠久的飲食文化，但少數(shù)不良企業(yè)鋌而走險(xiǎn)，犧牲產(chǎn)品質(zhì)量和安全換取一己之利，致使食品安全事件不斷發(fā)生，嚴(yán)重降低了國(guó)人對(duì)中國(guó)食品品牌的信任度，影響了中國(guó)食品的國(guó)際形象和地位。

　　工業(yè)和信息化部品牌培育管理辦公室副主任孟鵬認(rèn)為，品牌建設(shè)是企業(yè)全局性、系統(tǒng)性工作，企業(yè)要真正從戰(zhàn)略層面重視自己的品牌，形成戰(zhàn)略導(dǎo)向的系統(tǒng)化品牌培育體系。一是提高履行承諾能力。企業(yè)對(duì)顧客做出的承諾要有很強(qiáng)的執(zhí)行力，若有一項(xiàng)沒(méi)做到，對(duì)于品牌都是巨大傷害。二是增強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，形成差異化品牌戰(zhàn)略，賦予產(chǎn)品更多內(nèi)涵和顧客感知的價(jià)值。三是提升產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)。

　　中糧集團(tuán)品牌管理部副總經(jīng)理張永鵬指出，中糧是一家擁有眾多子品牌的大型央企，如何實(shí)現(xiàn)集團(tuán)品牌與子品牌的互動(dòng)，制定符合品牌調(diào)性的傳播策略值得思考。這需要梳理集團(tuán)定位，評(píng)估子品牌重要性，再來(lái)制訂子品牌傳播策略。

　　“對(duì)于品牌管理來(lái)說(shuō)，持續(xù)、單一地向消費(fèi)者傳遞信息，品牌影響力將不斷提升。中糧在為子品牌做強(qiáng)背書(shū)的同時(shí)，也為母品牌帶來(lái)更正面的價(jià)值�！睆堄砾i表示。

　　光明食品集團(tuán)黨委書(shū)記、董事長(zhǎng)呂永杰表示，目前，光明食品集團(tuán)自產(chǎn)糧食穩(wěn)定在30萬(wàn)噸，奶牛存欄量占全市80%以上；水產(chǎn)養(yǎng)殖面積占全市30%以上。光明將努力形成核心主業(yè)的產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展模式，加強(qiáng)內(nèi)部產(chǎn)業(yè)鏈之間的聯(lián)動(dòng)協(xié)同，加大國(guó)際化品牌培育力度，形成具有全國(guó)影響力的1-2個(gè)營(yíng)收超過(guò)百億元的創(chuàng)新品牌。

　　光明食品集團(tuán)新聞發(fā)言人潘建軍對(duì)新華食品表示，“十三五”規(guī)劃建議中提出“五大發(fā)展”理念，其中“創(chuàng)新”居首位。對(duì)于食品企業(yè)來(lái)說(shuō)，要用品牌理念明確企業(yè)定位，支撐企業(yè)發(fā)展使命。而品牌國(guó)際化建設(shè)也是光明“十三五”計(jì)劃當(dāng)中的一項(xiàng)重要內(nèi)容。

　　旺旺集團(tuán)生產(chǎn)總處處長(zhǎng)曹永梅則對(duì)新華食品表示，食品企業(yè)品牌要有辨識(shí)度，要得到的消費(fèi)者認(rèn)同感和信任感。而隨著中國(guó)經(jīng)濟(jì)對(duì)全球經(jīng)濟(jì)的貢獻(xiàn)越來(lái)越舉足輕重，中國(guó)企業(yè)在國(guó)際市場(chǎng)上也開(kāi)始擁有一定地位和話(huà)語(yǔ)權(quán)，企業(yè)品牌建設(shè)也會(huì)跟上國(guó)際步伐，到時(shí)一定會(huì)有出現(xiàn)世界性的中國(guó)品牌。