在近來蛋價大幅上漲的背景下，各大超市紛紛停止了特價蛋的供應。蛋價達到歷史最高點只用了短短一個月時間。

　　分析認為，此次雞蛋價格上漲總體來說屬于周期性波動。一是由于今年初雞蛋價格過低，許多虧損的養殖戶選擇了把蛋雞賣掉，導致市場供應量減少。二是夏季是產蛋淡季，產蛋率下降，雞蛋成本增加。三是今年玉米、豆粕等飼料價格上升，相應推高了雞蛋價格。

　　在這輪漲價潮中，養殖戶賺錢了不假，但他們并不是蛋價上漲的始作俑者，而是在被動地接受市場價格。市畜牧局有關負責人說，歸根到底，還是由于蛋雞養殖規模化不夠，品牌化不夠。以新發村為例，養殖戶多是飼養千兒八百只雞的小散戶，即使是王紅生家，也根本沒有機會和加工企業直接對話，價格只能受蛋販子控制。

　　行業發展無序，大多數養雞設施簡陋，環境較差，蛋雞死亡率高，疾病預防能力差……這些都使得蛋雞養殖業不但成本較高，而且格外脆弱。一旦損失無法承受，養殖戶就會把蛋雞賣掉，隨之而來的是雞蛋供應量減少，雞蛋價格的上漲波動就不可避免。而當蛋價到了一個高位，一些養殖戶就會擴大存欄量，市場又面臨供過于求的局面，價格的下滑也就為期不遠。

　　至于未來一個時期的蛋價，專家和業內人士認為，上漲和下滑的空間都不大。“肯定不會再漲了”，王偉東語氣堅定，最近收生料比前期容易了一些，從多年的經驗看，這是蛋價將要下行的信號。至于下滑的空間和時間，物價部門預計，在近期月餅生產企業大量收蛋和高校即將開學的預期下，雞蛋價格短期內仍將在高位徘徊。