由中國(guó)輕工業(yè)聯(lián)合會(huì)、中國(guó)商業(yè)聯(lián)合會(huì)支持，中國(guó)焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會(huì)主辦的2015中國(guó)月餅文化節(jié)系列活動(dòng)于7月15日開(kāi)始啟動(dòng)，歷時(shí)一個(gè)月，今天在北京舉行的2015(第21屆)中國(guó)月餅文化節(jié)開(kāi)幕式，將整個(gè)活動(dòng)推向高潮。有關(guān)專(zhuān)家表示，今年月餅市場(chǎng)有望好于去年，全國(guó)月餅消費(fèi)市場(chǎng)會(huì)整體上漲10%左右。

　　今年中秋節(jié)9月27日適逢“金九銀十”，正值舉家團(tuán)圓、走親訪(fǎng)友、享天倫敘友情的國(guó)慶黃金假期，因此，不論是生產(chǎn)商還是經(jīng)銷(xiāo)商，無(wú)不放眼展望這一潛力市場(chǎng)。據(jù)了解，月餅廠(chǎng)家備貨中秋已經(jīng)拉動(dòng)了食糖等原材料漲價(jià)，可見(jiàn)對(duì)中秋市場(chǎng)的預(yù)期信心十足。

　　盡管近年來(lái)發(fā)展較快的月餅行業(yè)出現(xiàn)了多年未有的下滑態(tài)勢(shì)。但月餅行業(yè)骨干企業(yè)變壓力為機(jī)遇，苦練內(nèi)功，認(rèn)清消費(fèi)市場(chǎng)，找好產(chǎn)品定位，提升研發(fā)能力，調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，確保市場(chǎng)充足供應(yīng)，為消費(fèi)者選購(gòu)到質(zhì)量安全、健康美味和優(yōu)質(zhì)品牌的月餅提供了廣闊空間。

　　中國(guó)焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)朱念琳表示，中國(guó)焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會(huì)連續(xù)十五年配合國(guó)家有關(guān)檢測(cè)部門(mén)進(jìn)行的月餅質(zhì)量國(guó)家專(zhuān)項(xiàng)抽查或行業(yè)抽查，平均合格率都在95%以上。每年一度的月餅產(chǎn)品質(zhì)量抽查對(duì)提升企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量和生產(chǎn)技術(shù)水平，對(duì)扶優(yōu)限劣，凈化市場(chǎng)起到了重要的推動(dòng)作用。

　　朱念琳強(qiáng)調(diào)，本屆文化節(jié)主題是“食品安全常抓不懈，創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)綠色發(fā)展”。10月1日新《食品安全法》正式實(shí)施，這意味著行業(yè)企業(yè)將更加嚴(yán)格實(shí)施全過(guò)程控制，確保提供安全放心的月餅產(chǎn)品。

　　朱念琳認(rèn)為，今年月餅行業(yè)品牌集中度進(jìn)一步提升，企業(yè)注重新工藝、新技藝、新品種的研發(fā)，月餅品種日益豐富；過(guò)度包裝得到有效遏制，主流廠(chǎng)商包裝簡(jiǎn)約適度，更注重低碳環(huán)保；包裝設(shè)計(jì)充分體現(xiàn)了民族風(fēng)格和節(jié)日氣氛；天價(jià)月餅基本消失了，企業(yè)更注重月餅的文化、健康和特色，做到適度包裝、合理定價(jià)、誠(chéng)信營(yíng)銷(xiāo)。

　　據(jù)業(yè)界預(yù)測(cè)，除傳統(tǒng)的商超、專(zhuān)賣(mài)店銷(xiāo)售渠道外，今年電子商務(wù)等方式如淘寶、天貓、1號(hào)店、京東商城等及各大團(tuán)購(gòu)網(wǎng)站將更加普遍。專(zhuān)家預(yù)計(jì)，今年全國(guó)月餅消費(fèi)市場(chǎng)會(huì)整體上漲10%左右，尤其是各地著名的老字號(hào)和知名品牌產(chǎn)品會(huì)更受歡迎。