此前，廣東省酒類行業(yè)協(xié)會負責人談到國內(nèi)整個酒業(yè)的產(chǎn)能結(jié)構(gòu)時表示，中國白酒的合理產(chǎn)能為800萬千升左右，未來會下降1/3。葡萄酒的市場容量最后也會上升到700~800萬千升，大幅增長。啤酒產(chǎn)量可能會略有下降。

　　談到今年的市場表現(xiàn)，該負責人認為，2015年酒業(yè)市場差不多見底了，有四個見底的特征：一是品牌企業(yè)的名牌產(chǎn)品告別暴利時代。比如拉菲告別暴利時代、茅臺也告別暴利時代，這個特征說明它們的價格站穩(wěn)了，價格站穩(wěn)了就是見底的一個特征。二是渠道商進入微利時代�，F(xiàn)在經(jīng)銷白酒的，經(jīng)銷葡萄酒的一些企業(yè)現(xiàn)在都進入微利時代了，且都做的很辛苦；同時，電商發(fā)展迅速，電商和終端商會逐漸進入一種動態(tài)平衡的狀態(tài)。三是消費者進入理性消費時代。四是企業(yè)資產(chǎn)進入重組時代。隨著資產(chǎn)的變化，企業(yè)資產(chǎn)的價格會進入價格洼地，一批撐不住的廠家會倒閉。這也是資產(chǎn)重組，低成本擴張的時期。

　　也有專業(yè)市場人士告訴記者，前幾年白酒行業(yè)的產(chǎn)能過剩問題較嚴重，消化產(chǎn)能過剩需要一定時間。

　　記者發(fā)現(xiàn)，經(jīng)過近三年時間的產(chǎn)業(yè)盤整之后，白酒產(chǎn)業(yè)在今年上半年出現(xiàn)了弱復蘇跡象，一些一線酒企零售終端發(fā)出漲價聲音。日前，從全國白酒生產(chǎn)大省貴州省的信息顯示，其白酒產(chǎn)量與增加值保持同步增長，增長均超過15%。從酒企上市公司來看，在低迷三年后，白酒行業(yè)開始迎來復蘇，多數(shù)酒企發(fā)布的一季報和中報預告顯示，今年白酒企業(yè)的業(yè)績出現(xiàn)明顯提升。白酒行業(yè)復蘇態(tài)勢確立，已成為產(chǎn)業(yè)界共識，尤以高端酒復蘇為典型代表。

　　不過，對于行業(yè)是否復蘇，市酒類行業(yè)協(xié)會一位負責人陳先生認為，在目前經(jīng)濟下行壓力加大的背景下，不能單獨看幾個龍頭漲價就判斷行業(yè)復蘇，就算價格漲上去了，消費者是否積極購買，商家賺人氣吆喝不賺錢是沒有意義的�！坝|底回升是相對之前的三年寒冬而言，調(diào)整幅度大的企業(yè)此次價格上漲則相對大一些。高端白酒去庫存階段，民間消費和商務(wù)消費需要進一步激發(fā)，以彌補高端消費的不足。”

　　兩年前，有專家就白酒行業(yè)的產(chǎn)能過剩問題告訴記者，行業(yè)淘汰落后產(chǎn)能大勢所趨，通過優(yōu)勝劣汰競爭法則，行業(yè)知名品牌更加凸顯，通過資產(chǎn)重組和資本運作，加快推進行業(yè)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級。