國家統計局8月9日發布數據顯示，7月份我國居民消費價格（CPI）總水平同比上漲1.6%，今年前7個月的CPI比去年同期上漲1.3%。在眾多助長因素中，豬肉價格的大幅上漲是主要因素之一。國家統計局強調稱，7月份，豬肉價格上漲16.7%，影響CPI總水平上漲約0.48個百分點。

　　豬肉價格的持續上漲，再次牽動了消費者的神經。

　　自今年3月份以來，我國的豬肉價格，已經連續保持上漲四個多月，且漲幅不小。豬肉價格是否還會繼續上漲，頗受到消費者關心。我國是豬肉消費大國，2013年的豬肉消費量超過當年全球的一半。而且豬肉價格在我國的CPI價格體系中占有非常重要的位置。

　　因此，豬肉價格的穩定與否直接關系到居民的肉類消費水平。2011年，我國豬肉價格曾經出現了較大幅度的波動，價格迅速上漲，隨后回落下來。

　　有消費者擔心，從最近四個多月豬肉價格上漲的趨勢來看，很有可能重現2011年的那次大幅上漲行情。

　　不過，針對這輪豬肉價格上漲，農業部組織相關專家分析稱，此輪豬肉價格的上漲是市場調節的正常反應，隨著供需的逐漸平衡，不會影響后續的供給，而且也不會出現2011年那樣暴漲的局面。

　　農業部生豬市場預警專家組分析稱，與2011年豬價暴漲相比，目前豬價上漲有兩點不同：一是價格水平和漲幅不同。據農業部監測，2011年豬肉、活豬和仔豬價格分別漲至每公斤30.39元、19.75元和37.24元，均高于目前價格；豬肉和仔豬價格累計漲幅分別為32.3%和98.4%，也高于此輪漲幅。二是養殖效益不同。2011年豬價上漲期間，生豬養殖始終處于盈利狀態，而此輪豬價上漲是前期豬價大跌、長時間虧損后的恢復性上漲，生豬養殖剛剛扭虧為盈。

　　至于為何不會出現2011年的暴漲局面，在農業部生豬市場預警專家組看來原因有四：一是今年以來生豬疫情平穩，按近年來生豬生產波動規律，生豬出欄不會出現大的波動。二是成本推動因素影響小。2011年生豬價格進入上漲通道前，連續3年玉米價格大幅上漲，累計漲幅60%，而2012年以來玉米價格平穩略降。三是供給保障能力增強。自2007年起，我國生豬養殖規模化、標準化、集約化程度迅速提高，2013年規模化養殖比重達到40.8%（年出欄500頭以上），比2007年提高近20個百分點，這有利于穩定生豬供給能力。四是宏觀經濟下行壓力仍然較大，消費需求大幅增加的可能性不大，這與2011年GDP增速達9.5%的經濟環境有很大不同。

　　北京新發地批發市場有關負責人也稱，2011年豬價上漲的原因有兩個，一個是能繁母豬存欄量明顯下降，一個是疫情比較嚴重；而今年豬價上漲主要是能繁母豬存欄量下降所致，疫情平穩，所以肉價上漲的動力遠遠沒有2011年強烈。

　　那么，此輪豬肉價格上漲的原因何在？

　　生豬產能持續調減導致市場供應不足無疑是重要因素。據農業部監測，全國4000個生豬養殖村6月份生豬存欄716.24萬頭，同比下降10.3%；其中能繁母豬存欄83.4萬頭，同比下降14.8%。生豬存欄已連續9個月環比下降，能繁母豬存欄已連續22個月環比下降，分別比前4年同期平均水平低13.1%和18.3%，均處于2008年以來最低水平。此外，隨著《畜禽規模養殖污染防治條例》和新修訂的《環境保護法》陸續實施，生豬養殖的環保問題日益得到重視，南方和沿海發達地區對禁養區內養殖場進行拆遷，在一定程度上也加大了生豬產能調減力度。

　　生豬產能的下降，在一定程度上反映了養殖戶因為連續虧損減少養殖的現狀，即便在經歷了幾個月的價格上漲后，養殖戶也僅僅開始盈利，此前已經經受了長時間的虧損。

　　由于豬價連續低迷，2014年年初以來我國生豬養殖普遍處于虧損狀態，打擊了養殖戶信心，導致部分養殖場戶破產退出或因資金周轉困難而大幅調減產能。

　　據國家發展改革委監測，2014年1月至2015年5月，全國豬糧比價連續71周低于6:1的盈虧平衡點，生豬養殖持續虧損。今年3月第3周，豬糧比價降至最低點5.05∶1，生豬養殖接近重度虧損。據農業部監測，2014年平均每出欄一頭商品肥豬虧損110元，按全國全年出欄7.35億頭生豬計算，養豬業共計虧損809億元。

　　“這輪豬價上漲，是前期市場價格長期低迷、養殖戶嚴重虧損后的產能大幅度調整引起的，具有恢復性和補償性特征，是市場機制合理作用的結果。”農業部生豬市場預警專家組分析稱。

　　隨著傳統豬肉消費旺季的到來，豬肉會否出現供不應求的局面？

　　在農業部生豬市場預警專家組看來，未來幾個月生豬產能仍然維持低位調整，出欄保持平穩，而下半年是畜產品消費旺季，需求會有所增加。因此，預計后期生豬供求大體處于緊平衡狀態，豬價仍將處于周期性上漲通道，中秋、國慶期間受季節性需求拉動，階段性漲幅可能會稍大一些。但隨著生豬產能調整基本見底，后期如不發生重大疫情，市場供應有保障，不必過于擔心保供給問題。