“雞蛋最近又漲價了。”昨天，記者在陜西西安朱雀農(nóng)產(chǎn)品交易中心走訪時發(fā)現(xiàn)，最近雞蛋價格比前期略有上漲。“從豬肉到雞蛋，感覺什么都在漲。”一位市民稱。

　　據(jù)陜西省物價局價格監(jiān)測分局7月29日監(jiān)測顯示，陜西省肉禽蛋價格穩(wěn)中有漲，雞蛋價格大幅上漲。而從雞蛋期貨價格走勢來看，今年上半年期價大幅下跌后，進入7月份，受豬肉價格大漲及天氣炎熱產(chǎn)蛋量下降等因素的影響，大商所的雞蛋期貨價格也開始大幅上漲。

　　漲價數(shù)據(jù)：批發(fā)價每公斤比前幾天漲了1.6元

　　“最近雞蛋就是比年初貴了一點，價格高了加上天氣熱，我也不會買太多。”市民顧先生昨天下午在蓮湖路附近一家小超市發(fā)現(xiàn)，每公斤雞蛋價格在7.5元左右，有的品牌雞蛋在8元左右。在西門附近一家超市，普通雞蛋零售價每公斤8.2元，白皮雞蛋9元。

　　昨天下午，西安朱雀農(nóng)產(chǎn)品交易中心內(nèi)商戶不多，雨后的地面還殘留著不少水坑。在幾家商戶處，普通雞蛋批發(fā)價每公斤大約7.6元左右，優(yōu)質(zhì)雞蛋價格略高一些。

　　正在搬運雞蛋的商戶劉先生說，前些天每公斤批發(fā)價是6塊多錢，最近這幾天漲了大概1.6元，零售一般4塊5左右。

　　據(jù)西安市物價局8月3日公布的全市主要農(nóng)副產(chǎn)品市場價格監(jiān)測情況顯示，相比7月21日這一周，西安市雞蛋價格每公斤7.69元，較上周上漲10.65%。

　　漲價原因：雞產(chǎn)蛋量減少豬肉上漲雞肉代替

　　為啥雞蛋漲價?有說法稱，肉蛋有消費替代作用，豬肉價格上漲提振雞蛋價格，另外，中秋、國慶節(jié)假旺季需求預(yù)期也推動7月漲價。

　　西安市物價局價格專家認為，雞蛋上漲原因有兩個，一是伏天雞產(chǎn)蛋量減少，市場供應(yīng)量減少。二是豬肉價格過高時，市場會選擇雞肉作為替代品，雞蛋及雞肉需求量增加，雞肉價格和豬肉價格往往成正比關(guān)系，豬肉價格上漲會帶動雞肉價格出現(xiàn)上漲，屬于正常市場現(xiàn)象。

　　白女士是戶縣一位蛋雞養(yǎng)殖戶。她說，當?shù)刭u到酒店的白皮雞蛋也漲價了，主要是天氣原因，夏季受高溫天氣影響蛋雞產(chǎn)量下降，最近的暴雨天氣又導(dǎo)致部分養(yǎng)殖企業(yè)受損。加上感覺收益不太高，養(yǎng)殖戶就把一些產(chǎn)蛋量較低的蛋雞當成肉雞賣掉了，蛋雞的淘汰率比較高。

　　“這次雞蛋現(xiàn)貨價格上漲更多是豬肉上漲和天氣炎熱，因為聯(lián)動性，對雞蛋期貨價格形成了支撐。”海通期貨西安營業(yè)部的鮑亮表示，現(xiàn)貨和期貨價格相關(guān)系數(shù)非常高，不過雞蛋屬于跟人們生活密切相關(guān)的品種，這次主要是供需方面原因?qū)е拢瑲鉁馗邔?dǎo)致蛋雞的產(chǎn)蛋率下降。

　　連帶作用：雞蛋期貨價格上漲8月可能還要漲

　　記者查詢發(fā)現(xiàn)，8月4日，大連商品交易所的雞蛋1601合約報4308元，較前一個交易日結(jié)算價上漲9元，漲幅0.21%。

　　而雞蛋主力合約“JD1509”，7月起始價每500千克3969元，7月31日收盤價每500千克是4422元，上漲453元，月度漲幅11.4%左右。與此同時，全國雞蛋現(xiàn)貨市場批發(fā)平均價在今年二季度走低，7月下旬開始大漲。鮑亮稱，今年年初以來，國內(nèi)雞蛋現(xiàn)貨價格下降比較明顯，6月份到達年內(nèi)低點，但7月份開始上漲。對于后市，鮑亮認為8月份現(xiàn)貨蛋價上漲還有空間，8月份蛋雞將達到產(chǎn)蛋高峰期，但后市雞蛋供應(yīng)仍偏緊，需求會有小幅提升，預(yù)計后市雞蛋價格仍有上行空間。