6月份，谷物市場(chǎng)依舊消費(fèi)不振，主糧品種行情弱勢(shì)震蕩。其中，新季小麥大量上市，主產(chǎn)區(qū)5省啟動(dòng)托市收購(gòu)，受企業(yè)預(yù)期低迷及南部產(chǎn)區(qū)小麥質(zhì)量偏差等因素影響，新麥?zhǔn)召?gòu)價(jià)格未見大幅上漲，新麥?zhǔn)召?gòu)進(jìn)度同比遲緩；玉米市場(chǎng)“空”氣氛圍濃厚，需求不旺供給充裕顯，加之北方深加工企業(yè)補(bǔ)貼政策以及南方飼料替代品大量使用，對(duì)價(jià)格打壓明顯；稻米市場(chǎng)持續(xù)平穩(wěn)運(yùn)行，陳稻需求疲軟而新稻需求堅(jiān)挺，入夏以來(lái)大米消費(fèi)轉(zhuǎn)淡，但米價(jià)維持穩(wěn)定。油脂油料震蕩前行，趨勢(shì)分化。外盤大豆因美國(guó)氣候不佳導(dǎo)致優(yōu)良率低于往年同期，加之種植面積或有縮減，期價(jià)持續(xù)反彈，而國(guó)產(chǎn)豆卻因“去庫(kù)存化”導(dǎo)致現(xiàn)貨行情走低；國(guó)內(nèi)豆油月內(nèi)見半年新高后震蕩回落，而菜油則因政策利空，呈區(qū)間震蕩，現(xiàn)貨市場(chǎng)交易清淡。

　　6月份，夏糧收購(gòu)全面開展，但受多種因素影響，收購(gòu)進(jìn)度同比減緩。據(jù)國(guó)家糧食局?jǐn)?shù)據(jù)，截至6月20日，河南、江蘇等9個(gè)主產(chǎn)區(qū)各類糧食企業(yè)收購(gòu)新產(chǎn)小麥1715萬(wàn)噸，比上年減少1015萬(wàn)噸。江蘇、湖北等9個(gè)主產(chǎn)區(qū)各類糧食企業(yè)收購(gòu)新產(chǎn)油菜籽22萬(wàn)噸，比上年減少66萬(wàn)噸。

　　6月份，全國(guó)糧食批發(fā)價(jià)格指數(shù)為146.51（基期：2008年12月=100），較上期下跌1.2%；全國(guó)食用油批發(fā)價(jià)格指數(shù)為99.8（基期：2008年12月=100），較上期下跌1.44%。

　　主要糧油品種的市場(chǎng)狀況如下：

　　小麥

　　6月份，執(zhí)行托市收購(gòu)的省份擴(kuò)大到豫魯鄂蘇皖5省，但由于市場(chǎng)收購(gòu)心態(tài)謹(jǐn)慎，加之南部地區(qū)小麥質(zhì)量偏差，收購(gòu)進(jìn)度及收購(gòu)量同比明顯減緩；截至6月20日，河南、江蘇等9個(gè)主產(chǎn)區(qū)各類糧食企業(yè)收購(gòu)新產(chǎn)小麥1715萬(wàn)噸，比上年減少1015萬(wàn)噸。新麥大量上市，掛牌收購(gòu)價(jià)格多以托市價(jià)格水平為標(biāo)準(zhǔn)，但對(duì)于不完善粒超標(biāo)小麥，收購(gòu)價(jià)維持在較低水平；陳麥?zhǔn)袌?chǎng)購(gòu)銷清淡，市場(chǎng)上有價(jià)無(wú)量；優(yōu)質(zhì)麥表現(xiàn)突出，在南方優(yōu)質(zhì)麥品質(zhì)大幅下降的背景下，北方優(yōu)質(zhì)麥?zhǔn)召?gòu)價(jià)高開高走；企業(yè)經(jīng)營(yíng)困境依舊，面粉價(jià)格難漲，但麩皮價(jià)格下滑。

　　一、新麥走勢(shì)平穩(wěn)陳麥有價(jià)無(wú)量

　　6月份，新作小麥陸續(xù)成熟，收割機(jī)由南至北穩(wěn)步推進(jìn)收割，新麥上市量與日俱增。隨著多省先后啟動(dòng)小麥最低收購(gòu)價(jià)政策預(yù)案，相關(guān)地區(qū)的中儲(chǔ)糧系統(tǒng)及地方國(guó)有糧庫(kù)執(zhí)行托市收購(gòu)的庫(kù)點(diǎn)開始掛牌收購(gòu)。據(jù)市場(chǎng)信息，6月末，河南北部、山東北部的新麥凈糧收購(gòu)價(jià)格多在1.22-1.24元/斤，水分多在12-13%，容重在790-810克/升之間；豫中、豫東、蘇北、皖北、魯南等地新麥凈糧收購(gòu)價(jià)多在1.2-1.22元/斤，水分在12.5-13%，容重在770-790克/升間；豫南、蘇中、鄂北及沿淮區(qū)域國(guó)有糧庫(kù)掛牌收購(gòu)價(jià)在1.18元/斤，但由于這些地區(qū)小麥質(zhì)量偏低，民營(yíng)糧庫(kù)及當(dāng)?shù)刭Q(mào)易商對(duì)于不完善粒在8%以內(nèi)的收購(gòu)價(jià)多在1.15-1.18元/斤，而對(duì)于不完善粒超過(guò)10%的小麥，收購(gòu)價(jià)僅在1.1-1.15元/斤之間。

　　相比普通新麥價(jià)格走勢(shì)，今年的優(yōu)質(zhì)麥行情可謂是受到熱捧。華北地區(qū)優(yōu)質(zhì)強(qiáng)筋麥從6月初上市時(shí)的1.22-1.25元/斤很快躍升至月末的1.4-1.45元/斤。市場(chǎng)供應(yīng)量偏小，南部地區(qū)強(qiáng)筋優(yōu)質(zhì)麥?zhǔn)芴鞖庥绊懚�品質(zhì)大幅下降，是導(dǎo)致優(yōu)質(zhì)麥價(jià)格突漲的主要原因。

　　因市場(chǎng)注意力完全被新麥?zhǔn)召?gòu)所吸引，加之面粉消費(fèi)不振、麩皮行情疲軟，陳麥?zhǔn)袌?chǎng)購(gòu)銷清淡，市場(chǎng)價(jià)格基本和上月保持一致。黃河以北地區(qū)陳麥到廠價(jià)格多在1.27-1.3元/斤，黃河以南地區(qū)陳麥到廠價(jià)格基本在1.24-1.27元/斤。

　　6月份，加工企業(yè)經(jīng)營(yíng)維持低迷態(tài)勢(shì)，平均開機(jī)率不足50%；30粉出廠價(jià)格多在1.62-1.66元/斤，環(huán)比基本平穩(wěn)；麩皮出廠價(jià)格多在0.48-0.54元/斤，環(huán)比下跌約0.08-0.1元/斤。

　　二、五省啟動(dòng)托市收購(gòu)進(jìn)度遲緩

　　6月份，河南、山東省的濟(jì)寧、菏澤、棗莊先后于1日和17日啟動(dòng)小麥最低收購(gòu)價(jià)政策預(yù)案。至此，今年啟動(dòng)托市的省份已經(jīng)擴(kuò)大到蘇、皖、鄂、豫、魯?shù)?個(gè)省。啟動(dòng)托市收購(gòu)的區(qū)域雖然和去年基本一致，但截至6月底的收購(gòu)量卻大幅落后于去年同期。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，截至6月20日，河南全省累計(jì)收購(gòu)小麥376萬(wàn)噸，比上年同期減少385萬(wàn)噸；其中：按最低收購(gòu)價(jià)收購(gòu)198萬(wàn)噸，比上年同期減少263萬(wàn)噸，按市場(chǎng)價(jià)收購(gòu)178萬(wàn)噸，比上年同期減少121萬(wàn)噸。截至6月22日，安徽全省累計(jì)收購(gòu)小麥132萬(wàn)噸，其中托市小麥累計(jì)收購(gòu)102萬(wàn)噸，而在上年6月15日安徽就已經(jīng)收購(gòu)?fù)惺行←?76萬(wàn)噸。收購(gòu)進(jìn)度及收購(gòu)量的情況不盡如人意。

　　分析來(lái)看，導(dǎo)致這種情況的主要原因有四：一是市場(chǎng)對(duì)后期行情預(yù)期不佳。由于面粉消費(fèi)低迷，加之宏觀經(jīng)濟(jì)復(fù)蘇遲緩，企業(yè)對(duì)未來(lái)的小麥?zhǔn)袌?chǎng)預(yù)期看平或看空，使得在收購(gòu)時(shí)態(tài)度謹(jǐn)慎，且對(duì)所收小麥質(zhì)量挑剔，直接導(dǎo)致收購(gòu)量同比減少，收購(gòu)進(jìn)度放緩。二是今年江淮、黃淮地區(qū)小麥質(zhì)量不如上年，主要表現(xiàn)在容重普遍降低一個(gè)等級(jí)、不完善粒大幅提高，不少地區(qū)的不完善粒超出國(guó)家規(guī)定的8%的上限，在沒(méi)有啟動(dòng)超標(biāo)小麥?zhǔn)召?gòu)指導(dǎo)意見的時(shí)期，不少執(zhí)行托市收購(gòu)的庫(kù)點(diǎn)主動(dòng)降低收購(gòu)進(jìn)度，甚至個(gè)別地區(qū)暫停收購(gòu)。三是國(guó)家嚴(yán)厲打擊托市收購(gòu)以陳頂新、先收后轉(zhuǎn)、低收高轉(zhuǎn)、虛假收購(gòu)等違法違規(guī)行為。四是企業(yè)貸款下放時(shí)間較上年有所推遲、部分地區(qū)農(nóng)民因地頭收購(gòu)價(jià)低于上年有所惜售等因素也導(dǎo)致收購(gòu)量同比降低、收購(gòu)進(jìn)度同比減緩。

　　但是從另一個(gè)層面來(lái)看，收購(gòu)進(jìn)度“降速”有利于企業(yè)在收購(gòu)過(guò)程中把控小麥質(zhì)量，從而間接降低成本；同時(shí)，“降速”也在很大程度上穩(wěn)定了收購(gòu)價(jià)格，避免在托市收購(gòu)中為獲取保管費(fèi)而加價(jià)收購(gòu)，最終減少擾亂托市競(jìng)價(jià)交易現(xiàn)象的發(fā)生。托市收購(gòu)量的多少也在很大程度上影響到小麥?zhǔn)袌?chǎng)化程度的高低，過(guò)高的收購(gòu)量不見得有利于市場(chǎng)發(fā)展。十八屆三中全會(huì)報(bào)告明確指出，要讓市場(chǎng)在資源配置中起決定性作用，適當(dāng)控制托市收購(gòu)量無(wú)疑是讓托市政策更好的融入市場(chǎng)，而非凌駕于市場(chǎng)之上。

　　三、市場(chǎng)環(huán)境轉(zhuǎn)換形勢(shì)多有不同

　　至6月底，新麥上市已經(jīng)一個(gè)月有余，除上述收購(gòu)量明顯低于上年同期、收購(gòu)進(jìn)度顯著遲緩之外，市場(chǎng)上依舊存在其他諸多與上年不同之處。一是新麥價(jià)格增幅與增速不如上年。以鄭州為例，上年從開秤到6月下旬，鄭州的新麥?zhǔn)召?gòu)價(jià)格從1.12-1.15元/斤，躍升至1.25-1.26元/斤；而今年從開秤的1.15-1.18元/斤，到月底僅升至1.22元/斤。二是市場(chǎng)收購(gòu)心態(tài)不如上年。企業(yè)收購(gòu)心態(tài)謹(jǐn)慎，對(duì)質(zhì)量、容重、水分、雜質(zhì)控制嚴(yán)格，飼料養(yǎng)殖企業(yè)收購(gòu)態(tài)度消極，由于玉米價(jià)格低迷及飼料消費(fèi)平淡，飼料養(yǎng)殖業(yè)對(duì)小麥的收購(gòu)持消極態(tài)度。農(nóng)村糧食經(jīng)紀(jì)人惜售心理較上年有所降低，售糧意愿積極。三是新麥質(zhì)量差距較大。主要體現(xiàn)在江淮、黃淮流域小麥等級(jí)質(zhì)量下降明顯，特別是不完善粒比例過(guò)高；黃河以北地區(qū)小麥質(zhì)量等級(jí)基本維持和上年一致。主產(chǎn)區(qū)中南部地區(qū)的優(yōu)質(zhì)麥，特別是新農(nóng)979和9023等常規(guī)強(qiáng)筋品種，多項(xiàng)理化指標(biāo)下降明顯，主要是因?yàn)樯�長(zhǎng)末期南部降水所導(dǎo)致。四是普通麥和優(yōu)質(zhì)麥價(jià)差擴(kuò)大。至月末，華北地區(qū)普通麥?zhǔn)召?gòu)價(jià)多在1.21-1.23元/斤，而同地區(qū)鄭麥366（優(yōu)質(zhì)強(qiáng)筋麥）收購(gòu)價(jià)格在1.4-1.43元/斤，價(jià)差在0.2元/斤左右。而上年同期，普麥價(jià)格為1.25元/斤附近，但優(yōu)質(zhì)麥?zhǔn)召?gòu)價(jià)1.3-1.35元/斤，價(jià)差僅0.05-0.1元/斤。

　　四、消費(fèi)需求低迷托市交易遇冷

　　6月份，臨儲(chǔ)小麥月內(nèi)累計(jì)投放5次，周均投放量118.4萬(wàn)噸，月環(huán)比增加0.2萬(wàn)噸；周均成交4.2萬(wàn)噸，月環(huán)比減少13.9萬(wàn)噸；周均成交均價(jià)2486.83元/噸，月環(huán)比略增2.99元/噸。

　　月內(nèi)各周成交量落入個(gè)位數(shù)，且逐周下降，說(shuō)明臨儲(chǔ)小麥交易已經(jīng)被市場(chǎng)冷落。分析來(lái)看，整體消費(fèi)不景氣導(dǎo)致加工企業(yè)采購(gòu)動(dòng)力減弱、市場(chǎng)形勢(shì)低迷企業(yè)資金主要用于收購(gòu)新麥、臨儲(chǔ)交易底價(jià)過(guò)高出庫(kù)不易等因素是臨儲(chǔ)成交量大幅下滑的主要原因。

　　五、進(jìn)口顯著增加外盤低位波動(dòng)

　　據(jù)中國(guó)海關(guān)總署數(shù)據(jù)，2015年5月份我國(guó)進(jìn)口小麥36.77萬(wàn)噸，同比、環(huán)比分別增加14.2萬(wàn)噸和12.6萬(wàn)噸。1至5月份累計(jì)進(jìn)口小麥96.55萬(wàn)噸，其中，進(jìn)口自澳大利亞的小麥52.88萬(wàn)噸，占總進(jìn)口量的54.8%；進(jìn)口自加拿大的小麥30.68萬(wàn)噸，占31.8%。5月份，我國(guó)出口小麥數(shù)量為零，1至5月份累計(jì)出口小麥0.3萬(wàn)噸。5月份，我國(guó)出口面粉0.84萬(wàn)噸，1至5月份累計(jì)出口面粉4.9萬(wàn)噸。

　　國(guó)際方面，據(jù)美農(nóng)業(yè)部6月份發(fā)布的全球小麥展望報(bào)告，2014/15年度全球小麥產(chǎn)量數(shù)據(jù)上調(diào)至7.216億噸，較上月預(yù)測(cè)值高出260萬(wàn)噸，其中，黑海地區(qū)及歐盟的小麥產(chǎn)量數(shù)據(jù)均有所上調(diào)；2015/16年度小麥期末庫(kù)存數(shù)據(jù)下調(diào)90萬(wàn)噸，主要是因?yàn)轱暳舷�費(fèi)增幅大于小麥供應(yīng)增幅。2015/16年度全球小麥飼料用量和其他用量數(shù)據(jù)上調(diào)至1.39億噸，較上月預(yù)測(cè)值高出290萬(wàn)噸。由于全球供應(yīng)依舊寬松，市場(chǎng)缺乏利多題材提振，CBOT美麥指數(shù)月內(nèi)也圍繞510點(diǎn)一線上下窄幅波動(dòng)，月內(nèi)最高546.2點(diǎn)，最低468.4點(diǎn)。

　　綜上所述，新小麥行情在多地啟動(dòng)托市政策的背景下，已經(jīng)開始圍繞政策價(jià)格運(yùn)行，由于收儲(chǔ)持續(xù)進(jìn)行，加上今年南北地區(qū)新麥質(zhì)量差距較大，后期行情分化勢(shì)頭將逐步顯現(xiàn)。預(yù)計(jì)進(jìn)入7月份，市場(chǎng)收購(gòu)進(jìn)度難以出現(xiàn)顯著提升，購(gòu)銷放緩或致行情平穩(wěn)運(yùn)行。8月份，企業(yè)將為大中院校的暑期即將結(jié)束而逐步備貨，市場(chǎng)購(gòu)銷相比前期活躍，8月末，華北地區(qū)中等小麥（標(biāo)準(zhǔn)水分、雜質(zhì)含量）入廠價(jià)格或在1.26-1.28元/斤，豫北、冀南、魯西北等地區(qū)或更高，黃淮、江淮三等小麥的入廠價(jià)格或在1.23-1.25元/斤，水雜超標(biāo)小麥或在1.2元/斤之下。9月份，市場(chǎng)對(duì)面粉的需求回升，加之新麥加工適用性提升，標(biāo)準(zhǔn)品質(zhì)新小麥價(jià)格穩(wěn)中趨強(qiáng)，質(zhì)量偏差的小麥?zhǔn)召?gòu)價(jià)也會(huì)略有提升。